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1、阳春三月饮食少吃酸 8 款粥品养肝健脾三月阳春，四月物语。春季五行属木，万物荫生，而人体的五脏之中肝也属是木性，因而春气通肝。中医强调“四季侧重 ”，为此春季饮食应以养肝为先，饮食宜少酸多甘，以免肝气生发太过，红枣、山药、黑米首当其冲。专家建议，在饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。此外，饮食中应少吃性寒食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发。下面为大家推荐 8 款温补肝脾的粥品，营养又美味。红枣花生粥原料：红枣、花生、冰糖各 3050 克方法：大枣、花生洗净备用，将花生放入砂锅，加适量水，熬煮 1 个小时，再加入大枣熬煮 30 分钟，调入冰糖即成。功效：有
2、健脾、益气、养肝的功效，适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。或者每天用大枣和大米熬成稠粥，对肝炎有良好疗效。红枣南瓜麦片粥原料：速溶麦片 1 包，红枣 5 颗，南瓜 1 块，冰糖 2-3 颗方法：南瓜去皮切片再切成小丁，红枣对半剖开，加入冰糖同煮，煮开后倒入麦片，用勺子搅匀，小火再煮 1 分钟即可。吃时加点儿超市里买来的玉米片，或者随个人喜好再加入些牛奶，搭配一个鸡蛋。功效：南瓜性味甘、温，素有“降糖降脂佳品” 之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂、补中益气、清热解毒之功。红枣补血养颜，麦片低脂健康，吃时不必担心热量。山药薏米粥原料：山药 30 克、薏米
3、 30 克、莲肉(去心)15 克、大枣 10 枚、小米 50100 克、白糖(冰糖)少许。方法：将山药，薏米，莲肉，大枣与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。功效：山药补脾益气养阴，薏米清热利湿健脾。此粥健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。扁豆小米粥原料：扁豆角 30 克，小米 50 克方法：先将扁豆角切碎，再用盐腌约半小时人味，便可与小米同时煮粥。功效：此粥可调脾暖胃，升清降浊，除湿止泻，养肾益肠。莲子粉粥原料：去皮带芯的莲子肉 30 克，桂圆肉 30 克，粳米 50 克，方法：先将莲子磨成粉，用水调成糊状，将粳米烧至 7 成熟，再将莲子糊和桂圆肉放人粥中，加入冰糖，文火煮
4、1015 分钟即可食用。功效：此粥能清热养肝养血，安神固精。鸭血鲫鱼白米粥原料：鸭血 100 克，鲫鱼 100 克，白米 100 克方法：取鸭血，鲫鱼，白米同煮粥服食。功效：所谓补肝血食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血。此粥品可养肝血，辅治贫血，也可帮助肝癌患者保肝。决明子粥原料：决明子 10 克，大米 60 克，冰糖少量。方法：先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。功效：该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。枸杞子牛肝汤主料：牛肝 500 克，辅料：平菇 100 克，胡萝卜 50 克，鲜香菇 100 克，菠菜 100 克，粉丝 30 克，枸杞子 10 克，调料：酱油 5 克，盐 3 克，料酒 10 克做法1.将枸杞子放在瓦罐内，加水，小火煎液，滤渣留汁，备用;2.将牛肝、平菇、香菇、胡萝卜洗净切片;3.粉丝泡软，切段 ;4.菠菜洗净备用 ;5.锅内放汤，加胡萝卜片;6.煮沸后再入平菇、枸杞子汁、酱油、盐、酒;7.煮沸后放入牛肝、粉丝、香菇、菠菜，煮熟即成。功效：该粥清肝、明目、通便。
