生产管理培训1-概述

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1、宁波贝发集团有限公司 生产管理培训 2003年 12月 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 2页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 第一部分 生产运作的基本概念 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 3页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 什么是运作管理 运作管理的定义： 运作管理就是对提供公司主要产品或服务的系统进行设计、运行、评价和改进。 生产与运作管理的涵义： 生产 ( 制造业，产品为实物； 运作 (： 服务业，产品为服务。 研究对象：企业产品（服务）的形成过程。 运作管理与 同营销和财务一样，运作管理具有明确的生产管理职责，是管

2、理的一个职能领域，运作管理经常同运筹学（ 管理科学（ 和工业工程（ 相混淆。 它们的区别在于：运作管理是管理的一个领域，而 管负责企业运作管理的经理们用 如：关键路径法等），并处理许多 例如工厂的自动化），但是运作管理明显的管理作用使之区别与其他领域。 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 4页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 生产与运作管理的内容 生产与运作管理的内容： 1. 生产过程与战略：生产过程的原理、特征；生产方式的选择；技术、工艺的定位； 2. 生产系统的配置：厂址选择、工厂布局、设备配置及布局； 3. 生产系统运行的计划与控制：生产计划、作业计划、生

3、产控制； 4. 生产作业活动的组织：劳动组织、作业分工，工作流程设计； 5. 生产要素管理：材料、设备、人力等。 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 5页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 生产与运作管理的发展 泰罗：作业标准、时间标准；管理与操作分工； 福特：作业分工、大量生产原理、标准化、通用化；流水生产线。 丰田：准时化 (无库存； 成组技术（ 柔性生产 计算机集成生产系统（ 供应链管理（ 约束理论（ 相关学科：质量管理、设备综合工程、物流管理、项目管理、工业工程等； 生产与运作管理的发展 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 6页 宁波贝发集团有限公

4、司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 第一部分 生产过程 一 、 生产 生产要素 /生产产品 二 、 生产过程 生产过程的概念 /生产过程的构成 三 、 生产过程的特征与类型 生产过程的技术特征 /生产类型 四 、 生产过程组织原理 生产过程的空间组织 /时间组织 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 7页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 一、生产 生产是一种功能，也是一个过程。是将投入的生产要素变为有形的或无形的产品，并且形成价值的增值产生效用的过程。 生产要素：生产对象、生产手段、生产者、 生产资金、生产信息。 生产产品：有形产品：实物生产，制造业； 无形产品

5、：非实物生产，服务业。 转换 要素 产品 图 1产的概念 一、什么是生产 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 8页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 生产概念： 马克思主义观点：生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料 ， 改变劳动对象 ， 以适合人们需要的过程 。 西方学者的观点：生产是创造财富的过程 。 我国学者的观点：生产是一切社会组织 ， 将输入转化为输出的过程 。 各种组织的生产过程与产品 社会组织 主要输入 转化内容 主要输出 工厂 原材料 加工、制造 制品 运输公司 产地物资 位移 销地物资 修理站 损坏的机器 修理 修复的机器 医院 病人 诊

6、断、治疗 恢复健康的人 学校 学生 教学 人才 咨询服务 问题、情况 咨询 建议、办法、 什么是 生产 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 9页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 二、生产过程 生产过程的含义 : 生产过程是指为完成商品生产所必需的 ,按一定客观要求组织起来的劳动过程和自然过程的总和 。 劳动过程：指劳动者直接或间接 (借助于劳动手段 )地作用于劳动对象 ， 使其发生变化的过程 。 即劳动者凭体力和智力改变劳动对象的过程 。 自然过程：指借助与自然力作用于劳动对象 ， 使其发生变化的过程 。 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 10页 宁波

7、贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 结构性构成 结构性构成主要表现为劳动者和生产设备的组织形式 。 但它不同于行政性组织 ， 是一种由生产任务关系形成的工作组织 。 工作地 由工人 、 设备 、 一定的生产面积等要素组成 ， 具有特定的生产能力 ， 能承担一定任务的生产单位 。 工作地是生产过程中最基层的生产单位 。 根据企业的任务即活动内容的不同 ， 工作地的设置和承担的任务也不同 。 如：工厂的工作地可以是一台设备 ， 商店的工作地可以是一节柜台等等 。 生产过程的构成 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 11页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培

8、训 生产过程的结构性构成： 生产过程 工作中心 工作地 工作中心 工作地 工作地 工作地 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 12页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 工作中心的含义： 由相互关联的若干个工作地组成 ， 具有特定生产能力 ， 完成一定产品或半成品的生产单位 。 工作中心的形式：可以是作业组 、 生产线 、 加工中心 、 流水线等等 ， 或者在辅助生产时的一个仓库 、 运输组等等 。 工作中心的构成：除各工作地外 ， 一般另外需要一些联结各工作地的设置 ， 如：运输装置等 。 工作中心 工作地 工作地 工作地 工作中心 2003年 12月 保密文件、

9、版权所有 第 13页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 （ 2）任务性构成（流程） 是指生产过程中任务的分解与结合。主要表现为任务的分工及协作关系 。 工序 工序指一个工人或一组工人 ,在同一工作地上对同一劳动对象所进行的局部加工活动。工序是生产过程的一个基本任务环节，它综合地包括了劳动者、劳动手段和劳动对象。可以说生产过程就是由一道工序、一道工序地进行的。 任务性构成（流程） 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 14页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 三 、 生产过程的特性与类型 1 生产过程的特性 技术特性： 离散型生产过程 :指生产系

10、统的运行过程在时间上可以中断 ,在空间上可以分离 。 连续型生产过程 :生产系统的运行过程在时间上不能中断 ,在空间上不能分离 。 过程特性： 产销分离型 :即生产过程和消费过程为分离的 ,可以在时间和空间上分开 。 产销结合型 :此类企业生产过程和消费过程同时进行 ,在时间和地点上难以分开 。 产品 、 工艺的标准化程度 。 产品标准化：包括构成产品的零件 、 部件 、 材料； 工艺标准化：工艺过程 、 设备；操作规程等 。 三、生产过程的特性与类型 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 15页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 2生产类型 生产类型是依据一定标志

11、对生产过程所进行的分类。 （ 1）计划类型： 从生产与需求的关系对生产过程分类 。 订货生产：即根据用户的订货组织生产 ， 从保证品种 、 数量 、 交货期等方面组织生产 。生产过程不稳定 ， 计划 、 组织较难 。 重点在生产周期与交货期的确定 。 存货生产： (预测生产 )是根据对市场需求的预测确定确定产品品种 、 产量 ， 组织生产 。生产过程组织可以有较规范 、 稳定的计划 。 重点在库存量的确定 。 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 16页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 （ 2） 组织类型： 根据生产过程中工作地及工作中心的专业化程度分类： 单件生

12、产： 特征：产品品种多 、 数量少 ， 稳定性及重复性低 。 产品：标准化低 ， 设计工作量大 ， 周期长 ， 质量难保证； 工艺：工作地专业化与工艺标准化程度低 ， 多采用通用设备 ， 机群式布局 ， 材料消耗不准 ， 工作质量差； 组织：分工较粗 ， 工序内容不稳定 ,对工人的技术水平要求高 ， 培训费用增加 。 计划：定额不准 ， 计划难以制定 ， 调度工作量大 。 分析：适应性强 ， 变化灵活 ， 可以生产多种品种 。 生产效率低 ， 产品质量难以保证 ， 人工成本高 ， 组织 、 计划工作无规律 ， 产品成本高 、 经济性差 。 小型企业 ， 订货生产 ,产品与工艺标准化程度低的产品

13、 。 组织类型 单件生产 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 17页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 成批生产： 特征：产品品种较少 ， 产量较多 ， 间断地重复生产 ， 多为轮番生产 。 产品：标准化程度相对较高 ， 设计工作量少 ， 质量稳定； 工艺：工作地专业化与工艺标准化程度相对较高 ， 可以部分地采用专用设备 ， 可以采用较合理的布局 。 组织：分工较细 ， 对工人的技术要求相对较低 ， 具备一定工种技术即可 。 计划：能够制定较合理的定额 ， 计划工作有规律性 。 分析：生产效率较单件生产高 ， 且有一定的适应性 ， 组织 、 计划工作有规律可循 ，

14、 但极为复杂 。 有一定的适应性 。 视企业情况分为大批生产 ， 中批生产 ， 小批生产三种形式 。 组织类型 成批生产 2003年 12月 保密文件、版权所有 第 18页 宁波贝发集团有限公司管理体系和人力资源管理提升咨询培训 大量生产： 特征：产品产量大 、 品种单一 、 生产连续 、 稳定 。 产品：标准化程度高 ， 可以采用标准设计 ， 设计质量高； 工艺：工作地专业化与工艺标准化程度高 ， 担当工序少；可以较多地采用专用设备 ， 与先进的布局形式 ， 如流水生产线等 。 组织：分工详细 ， 操作简单 、 标准 ， 对工人的技术要求较低 ， 具有一定的熟练程度即可 ，工作质量稳定 。 计划：各种定额精确 、 计划简单 ， 生产进度有保证 。 分析：生产效率高 、 成本低 、 产品质量稳定 ， 经济性好 。 但是适应性差 ， 改变产品的品种比较困难；工人工作单调 ， 技术不全面 。 产量