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1、君临国际酒店有限公司工程部培训手册本资料来自 本资料来自 本资料来自 本资料来自 本资料来自 目 录第一部分 工程部组织机构 P.3第二部分 岗位责任与工作内容 P.4第三部分 酒店工程员操作流程 P.7第四部分 工具的管理 . P.26第五部分 工程部对酒店的参与和设备设施的档案管理. P.27第六部分 工程部与酒店责任区分和协作 P.28第七部分 维修管理相关表单 . P.29第一部分 工程部组织机构说明:酒店工程主管负责对酒店维修的业务指导和设备维护;酒店工程员负责酒店的日常软、硬件维护保养和工程维修,接受酒店工程主管的直接领导.酒店工程主管水电工水电工 水电工一、 岗位责任与工作内容一
2、、 工程部主管岗位职责：在酒店总经理的领导下，负责酒店的电梯、锅炉、水泵、变配电的保养、维修工作，确保系统及所有设施设备的正常运行，指导工程水电员工搞好酒店的各项维修保养任务。工作内容：1、每月不少于 1 次对酒店的大型设备（电梯、锅炉、水泵、中央空调、变配电、）的运行状态、进行检查、追踪，对运行不正常的设备进行分析，制定相应的维修方案，对以上所列设备的维修实行全程追踪，在故障最终排除之前，负有不可推卸的责任，如工作中如遇到困难，涉及酒店的及时向级总经理反映，直至问题解决为止， 2、负责制定酒店设备设施日常保养计划，3、负责对本区域酒店招聘员工进行业务把关，对维修工进行业务、专业水平的培训，日
3、常的维修工作进行业务指导；4、定期巡查并对酒店维护人员的业务水平，工作责任心进行考核，对公司的各项规章制度、维护操作规程、保养计划的执行情况进行考核。5、对日常的维修中需要外包的项目，进行审核，负责制定施工方案，联系施工单位，负责建立长期的合作单位和备用的合作单位，对酒店外包的工程项目进行竣工验收；6、负责酒店制定大型维修项目的施工方案、施工过程的监理、施工进度的控制、竣工验收；7、认真填写好巡查记录，及时向总经理及相关人员汇报情况;8、负责检查维修工的维修记录、巡查记录、交接班记录发现问题及时向总经理汇报；9、设备发生故障时，应立即组织维修能不过夜的抢修工作，不得拖延到次日，力求保证设备始终
4、处于完好状态；10、负责抽查酒店维修工的维修质量；负责建立酒店设备档案表；11、每周两次会议；保持通讯畅通。二、 酒店工程员岗位职责：负责酒店的管道系统、供电系统（含变配电房） 、供气、电视、电话、空调（中央空调除外） 、厨房设备、餐厅设备、客房设备、零星的木泥漆工程的维修、保养工作，定时检查电梯、变配电、水泵、锅炉、中央空调做好巡查记录。工作内容：1. 每天对设施设备报修项目进行维修，并在工程维修本上做好记录，对暂时无法解决的项目要做好记录。2. 每天巡回检查各系统设备的运行情况，并做好有关的记录，及时向工程主管或值班经理提供系统运行状态方面的准确信息。3. 熟悉了解酒店各系统及设施设备的性
5、能及注意事项。4. 每天在工作交接本上记录暂未修复的项目、在岗时发生的情况及特殊事项，做好交接班记录。5. 发现系统设备有异常情况，及时进行处理，并向上级反映。6. 负责抄写水、电、煤气表，做好记录。7. 做好工程各系统机房钥匙保管工作。8. 定期对冷热水箱进行清洗消毒，并做好各类高空照明（店招）的清洁维修工作。9. 如遇到电梯、中央空调、锅炉、电话交换机、变配电、水泵、闭路监控系统发生故障应及时进行维修，并及时向上汇报。10. 负责各系统机房的清洁卫生工作，保证各机房符合标准。11. 负责工程材料、配件的采购，做到“勤进少储”的原则，防止物料用品积压浪费，并做好材料消耗统计报表。12. 熟悉
6、并了解停水、停电、电梯困人等事件的处理预案，发生情况立即按方案执行。13. 每天对酒店公共区域进行巡视检查，发现问题及时解决，保证设施设备的完好。14. 平均每人每天计划性的维修保养客房 1 间，并填好客房维修保养检查表。15. 听从工程主管的安排，并向上级汇报工作。第二部 酒店工程员操作流程一、工程员操作标准职位任务-Task 1每日工作流程步骤-Steps 标准-Standard 提示-Tips1、 巡检各系统机房检查各种仪表 检查设备是否正常。 保持设备整洁，机房干净、无杂物。 在巡查记录本上记录。 所有的巡查记录本都必须放在设备使用场所 发现问题及时解决或上报处理。 经常维护机房的系统
7、设备。 如实的记录巡查情况2、解决当天报修项目 维 修 要 及 时 。 维 修 后 的 项 目 需 达 到 规 定 的标 准 。 在 工 程 维 修 记 录 表 上 记录 。 如遇属计划维修而暂不能解决的项目需做好记录，统一进行维修保养。 维修时尽量坚持“补修不更新”的原则，减少成本费用。 如 更 换 过 配 件 ， 须 在 工 程 交接 本 上 记 录 ， 以 便 月 底 核 实 。3、维修保养 1 间客房的设施设备 必须得到前台或客房的认可方能进行。 全面地对客房进行维护保养。 对照客房维修保养表逐一检查。 在客房维修保养表上记录。 每季度对酒店所有客房进行一次设施设备的维护。 工程人员要
8、经常与客房沟通，以便及时了解客房设施设备的使用状况。 掌握每次保养维修的主要项目，提前申购材料。职位任务 1：每日工作流程（续）步骤-Steps 标准-Standard 提示-Tips4、检查酒店公共区域的设施设备 检查照明灯具。 设施上是否有安全隐患。 有无计划维修保养的项目。 发现黑灯及时更换。 发现安全隐患及时排除。 须计划维修保养的项目记录在工作交接本上，以便制定实施计划。5、协助客房做好登高设施的清洁工作。 清 洁 登 高 的 照 明 灯 具 及 设 施 。 登高清洁必须 2 人在场，并采取必要的安全措施。 照明灯具的清洁必须在断电的情况下进行。6、填写工程交接班记录表 记 录 当
9、日 的 特 殊 事 项 及 未 完成 的 工 程 项 目 。 记 录 需 要 计 划 维 修 保 养 的 项目 及 房 号 。 根 据 工 程 维 修 记 录 表 ， 将当 日 维 修 使 用 的 配 件 名 称 、数 量 记 录 下 来 。 如遇当日不能修复的客房 ，及时上报并说明原因，经上级同意，方可将此房改为“维修房”。 交接本书写要整洁，事项交代要简明扼要。8、与接班人员做交接 交接工程公用工具。 交代特殊事项及未完成的工作。 将当 班 的 维 修 情 况 汇 报 给值 班 经 理 。 所有工具须放在指定地点，方便使用和交接。 重要的事项须书面交接后，还须口头交接。 每班的维修情况及时
10、上报，便于上级及时了解工程工作情况。职位任务-Task 2日常维修流程步骤-Steps 标准-Standard 提示-Tips1、收到报修信息 立刻响应，仔细聆听报修内容。 复述报修内容。 将当天的报修内容记录在工程维修记录表上。 了解报修内容的轻重缓急 。 确保通讯畅通2、至报修地点 根据报修内容携带好所需工具和配件。 携带好施工现场保护物品（盖布、垫布、檫布） 。 10 分钟左右到达报修地点。 住客房的紧急维修应在第一时间内赶到维修地点。 迅速准备好相应的零配件，整理好工作服。 一般维修在 10 分钟内赶到。如不能赶到应立即向上级汇报3、实施维修 到达客房应按敲门规范 任何维修人员必须由客
11、房服务员陪同进入房间 检查出设备损坏或故障的原因，根据专业知识和工作经验给予修复或排除。 不能及时解决的须采取必要措施，影响客人居住应向上级汇报，给予换房。 维修时，区域影响面要控制得当，不须无故扩张。 维修人员不得挪动客人的物品或与维修无关的任务物品；若遇客人在房间，须致问候语，并对因维修而引起客人的不便表示致歉。 如现场维修有困难，可带回操作间维修。 其他营业场所进行维修时，不得随意动用现场与维修无关的物品。职位任务 2：日常维修流程（续）4、征询意见 维修完毕后，维修人员须征询客人是否对维修结果满意， 礼貌向客人道别。 维修人员应对现场稍加清理，再交报修岗位清洁 查工程员具有无遗留在现场
12、。 所有的物品都必须恢复原位5、 汇 报 和 记 录 结 果 及时向报修人汇报维修结果 记录维修情况于维修记录本职位任务-Task 3客房计划维修（保养）程序步骤-Steps 标准-Standard 提示-Tips1、准备工作 购 买 所 需 的 材 料 。 估算每间客房维护所用的时间。 根 据 工 程 交 接 班 记 录 表 的日 常 记 录 、 巡 检 结 果 、 上 级 指示 来 确 定 维 护 的 主 要 项 目 。 维护工作尽量控制在一天之内完成，以免影响酒店客房的出租，超过一天的维修必须得到上级的同意方可实施。2、确定维修的房间 征询上级意见。 由上级确定 1 间维修的房间。 通知
13、客房。 告知客房此次维修的主要项目，便于客房做维修前的工作。3、实施维修（保养） 带好所需工具和材料。 有针对地进行维修（保养） 。 主要项目维修后，对照 客房 维 修 保 养 表 要全面检查整个客房的设施设备。 墙面油漆时，需将油漆装进小的盛器内，方便使用。 保养时从“补修不更新”的原则出发，降低成本费用。 发现其他设备问题也及时给予解决，确保维修房的质量。4、维修（保养）结束5、记录和报告 清理现场的大垃圾。 通知客房验收维修房，并签名确认。 带走所有工具、材料。所有的物品都必须恢复原位。 填写 客 房 维 修 保 养 表 将 客 房 维 修 保 养 表 上报给经理。 如地脚线上有油漆、墙
14、面上有硅胶等工程垃圾也应清除调。 如验收中有不合格的项目，应及时补修，直到完全验收合格。 必要时也可请上级至现场查看维修结果。 仔细检查有无遗留职位任务-Task4维修（保养）质量标准区域-Area 项目-Item 标准-Standard客房 客房门 有无变形、开裂、脱漆、污渍门 牌 有无破损、脱漆、松动门 锁 机械灵活、开闭自如、锁库牢固门 镜 清晰、牢固、配件齐全门 套 无变形、开裂、污渍、脱漆门 吸 安装牢固、位置适合、无损坏门 碰 安装牢固、位置适合、无损坏闭门器 开闭自如、适度、牢固防盗链 安装牢固、无损坏门合页 安装牢固、螺丝齐全、无异声浴室门 无变形、开裂、污渍、脱漆、合页牢固挂
15、衣钩 安装牢固、位置适合座便器 无开裂、漏水、配件齐全、抽水正常、底边打胶无脱落洗面盆 无开裂、漏水、污渍、配件齐全洗面镜 无破损、受潮、安装牢固、配件齐全恭纸盒 安装牢固、配件齐全、无开焊毛巾浴巾架 安装牢固、无开焊、损坏换气扇 声响正常、安装牢固挡水台 安装牢固、无漏水、破损花洒喷头 水流畅通、位置适合、安装牢固、软管无破损洗发液 安装牢固、位置适合浴帘杆 安装牢固、高度适合、无开焊浴 帘 无破损、配件齐全龙 头 开闭、调节灵活、水流畅通、无滴漏截 门 开关紧闭、无漏水门 锁 开闭、机械灵活、配件齐全、安装牢固插 座 接线规范、安装牢固、无破损、插拔自如墙 砖 无破损、颜色一致吊 顶 顶板平整、齐全地 漏 排水顺畅、配件齐全浅室地砖 无破损、颜色一致衣 架 牢固、无开焊踢角线 无开裂、脱漆、污渍维修（保养）质量标准(续)区域-Area 项目-Item 标准-St
