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酒店餐饮部使用液化石油气炉灶的安全操作规程 1、必须严格执行液化气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。 2、班前班后必须检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停用修理。如发觉室内有液化气 气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户及排风机。3.厨房煤气使用期间，排风、油烟系统必须正常工作，以保证厨房区域无煤气、烟雾等残留，空气清新。4.严禁在工作区域周围吸烟、划火。检查泄露点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。 5、炉灶点火时，要先开角阀，再开启炉灶开关，使用点火棒点火，如没有点着，应关好炉灶开关，等气体扩散后再重新点火。6、用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气体溢出。 7、使用液化气炉灶不能离人，锅、壶不得装水过多，以防水溢出扑灭炉火，溢出液化气。 8、发现角阀压盖松动、丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应及时上报有关部门处理。9.下班之前，必须关闭厨房内煤气炉灶的所有阀门，并关闭所在厨房的煤气总开关。10.非煤气设备维修人员，不准任意拆卸厨房煤气设备。 广州金叶子酒店安全管理委员会
