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1、名酒陈化老熟技术改造项目可研报告2010-05-11洋河酒厂股份有限公司 10 万吨名优酒 陈化老熟技术改造项目可研报告 第一章 项目总论 第一节 项目概况 项目名称：江苏洋河酒厂股份有限公司 10 万吨名优酒陈化老熟技术改造项目 建设性质：技术改造 项目建设单位：江苏洋河酒厂股份有限公司 建设地点：宿迁市洋河镇洋青路以东，徐淮路以北，平安路以西地块 建设内容：项目总占地 313.834 亩（研发中心占地约 131.116 亩，名优酒陈化老 熟储存罐区占地约 182.718 亩） 总建筑面积：212680 平方米，其中： 研发中心建筑面积 29980 平方米。包括：生物工程研究所 3140 平
2、 方米，酒体设计中心 2100 平方米，环境技术研究室 2450 平方米， 风味物质研究室 2675 平方米，学术会议中心 3815 平方米，微生 物生化实验室 2350 平方米，酶制剂研发中心 1350 平方米，酱香 型酒试验室 2150 平方米、芝麻香型酒试验室 2150 平方米，专家 公寓区 1500 平方米，分析测试中心 1000 平方米，展示中心 4000 平方米，辅助用房 1300 平方米。 名优酒陈化老熟储存罐区建筑面积 182700 平方米，包括：成品散 酒罐 90 只（400 吨不锈钢罐 60 只，800 吨不锈钢罐 30 只）；基酒 罐 20 只（2400 吨不锈钢罐 20
3、 只）。 上述项目包括相关设备购进、改造及绿化、管网等室外工程及配 套设施等，机动车停车位 180 辆，非机动车 300 辆。 项目总投资：62385 万元 其中：研发中心总投资约 22193 万元，名优酒陈化老熟储存罐区总投资 约 40192 万元 建 设 期：2 年 项目法定代表人： 杨 廷 栋 项目联系人： 宋 清 林 联系电话： 0527-84936698 第二节 初步结论 该技改工程主要是利用近年来通过江苏省科技厅组织鉴定的“绵柔型名优白酒新技术”科研成果对传统工艺的关键工序进行技术改造，生产绵柔型的中高档商品酒，同时进行产品研发。项目的实施符合国家的产业政策，针对我国食品工业存在的
4、重大共性问题，全国食品工业“十一五”发展纲要明确提出了十一五期间我国要加大对食品工业科技进步的投入，加速食品工业高新技术成果产业化和行业技术进步，培育食品工业科技创新平台和研发基地。鼓励和支持大型食品生产企业建立自己的科研开发机构，使企业逐步成为食品科技开发的主体。项目充分利用了高校的科研力量和企业人力资源优势，节省了项目投资，周期短，见效快。因此，本项目是企业增强自身竞争力、提高经济效益的需要，并符合地方产业政策，是促进地方就业、带动地方经济发展的需要。 （一）、存在的问题及建议 1、建议建设单位，在建设期间要科学管理，抓好施工单位（工程承包商）与项目业主的合作关系，缩短建设周期，加快建设进
5、度，早日投产。 2、对国内市场应继续进行深入调查，及时掌握市场的技术发展动向和产品应用动向，为企业的发展和壮大统筹规划。 3、注重生产培训，强化质量管理，注意降低物料消耗，努力提高企业的投资效益。 （二）、主要技术指标 表 1-1 项目主要技术经济指标表 序 号 名 称 单 位 数 量 1 项目总投资 万元 62385 其中：研发中心固定资产投资 万元 22193 陈化老熟罐区固定资产投资 万元 40192 流动资金投资 万元 0 2 总用地面积 亩 313.834 亩 3 投资强度 198.78 万元/亩 2 4 总建筑面积 平方米 212680m 2 其中： 研发中心 平方米 29980m
6、 2 陈化老熟罐区 平方米 182700m 5 综合容积率 1.02 6 正常增量收益 万元 11027 8 正常年增量利润总额 万元 11027 10 正常年增量税后利润 万元 8270 11 投资利润率 % 27.44 12 财务内部收益率 % 19.84 13 投资回收期（含建设期 2 年） 年 6.86 14 投资回收期（税前） 年 5.64 第二章 项目建设的背景及必要性 一、项目建设的背景 近年来，随着我国国民经济的健康良性发展，全国大中型规模以上白酒企业适应和把握市场能力的进一步增强，白酒市场新的竞争格局正在形成，并转入新的发展阶段，新的竞争趋向更加明显，具体表现为：一是生产向优
7、势企业集中，二是白酒消费趋向理性，三是规模以上白酒企业产品品质不断创新，四是中高价位白酒产品的市场销售额在攀升。预计未来我国白酒行业的市场份额将继续向高端产品集中，发展趋势必将是由分散走向集中，逐步由 510 家左右的名优白酒生产企业占据整个白酒市场的主导地位，其销量也将达到全国市场份额的 50%左右。 江苏洋河酒厂股份有限公司是一个历史悠久的酿酒企业，随着企业的不断快速发展和扩张，一些制约企业快速发展的资源配置瓶颈问题逐步凸现，生产保障能力严重不足，产能矛盾十分突出。 位于洋河镇洋河中大街 118 号的北厂区是企业最大、历史最悠久的生产区，是企业的大本营，主要安排有原酒的酿造、储存和部分包装
8、生产线。经过多年的挖潜改造后，目前北厂区已经没有发展空间。北厂区的服务配套设施（技术中心、办公楼、销售中心等）基本上都是上一世纪 70 年代建设的。这些设施普遍条件简陋，建设标准偏低，办公面积与员工人数严重不匹配，与洋河目前在全国同行业所处第一集团军的领先地位极不相称，难以展示洋河的企业形象和企业文化。近几年随着洋河全国化战略的推进和影响力的不断扩大，前来洋河指导工作、参观学习的上级领导和同行逐渐多了起来。参观后他们普遍认为，洋河目前的状况没有什么可看的，缺乏新意，不像一个年销售收入超 26 亿元的现代企业。 以上现状严重制约着企业全国化发展战略的推进和又好又快发展，构成了生产保障的瓶颈。江苏
9、洋河酒厂股份有限公司领导层居安思危，未雨绸缪，在综合分析了国内白酒市场的消费走势后，结合企业长远发展战略规划和当前的市场需求，拟在宿迁市洋河镇宿迁市洋河镇洋青路以东，徐淮路以北，平安路以西地块实施 10 万吨名优酒陈化老熟技术改造项目，项目总占地 313.834 亩，其中：研发中心占地约 131.116 亩，名优酒陈化老熟储存罐区占地约 182.718 亩，总建筑面积 41120 平方米。江苏洋河酒厂股份有限公司委托我公司为其编制项目可行性研究报告并拟呈请相关部门核准备案。接受委托后，我公司及时成立了项目组并赶赴项目所在地-洋河镇收集编制可行性研究报告所需的相关基础资料，并与江苏洋河酒厂股份有
10、限公司的领导、企业决策层、工程技术人员就项目的建设内容和实施方案进行了详细的座谈和交流，踏勘了拟选厂址。我公司于 2010 年 1 月完成了可行性研究报告的编制。 二、项目建设符合企业技术发展的战略 近年来，众多知名白酒生产厂家不断缩减中低档酒品生产，而加大高档酒品开发力度。 江苏洋河酒厂股份有限公司厂房大部分厂建厂时间较长，普遍存在着规模偏小、设备老化、能耗较高、生产率低下的问题，根据公司的总体发展规划，拟实施 10 万吨名优酒陈化老熟技术改造项目，以提高产品的技术含量及竞争力。 同时我们注意到白酒领域成果转化与工程化研究中存在的主要问题及原因有： (1)因科研投入不够，科研成果的转化能力不
11、够，使科研成果无法快速投入生产应用，不能在预计周期内产生直接经济效益。 (2)科研成果因应用成本过高，应用技术需要过于复杂，使科研成果无法直接转入生产应用。 但拟建的研发中心无论是科研投入、成果转换，还是在应用成本及应用技术等方面，均可避免以上问题的发生。 三、项目建设是满足企业持续增强盈利潜力的需要 项目的实施不仅使公司在产业方向研究等方面上了一个新台阶，也为公司其他项目的顺利实施提供了技术保障、技术依托及丰厚的盈余积累，从而加速新项目的建设，为企业盈利能力的持续增强提供保障。 第三章 建设规模及内容 一、建设规模 年产 10 万吨名优酒产能的陈化老熟技术改造及研发中心建设。 二、主要建设内
12、容 项目总占地 313.834 亩，其中：研发中心占地约 131.116 亩，名优酒陈化老熟储存罐区占地约 182.718 亩，总建筑面积：212680 平方米，其中： 研发中心建筑面积 29980 平方米。包括：生物工程研究所 3140 平方米，酒体设计中心 2100 平方米，环境技术研究室 2450 平方米，风味物质研究室 2675 平方米，学术会议中心 3815 平方米，微生物生化实验室 2350 平方米，酶制剂研发中心 1350 平方米，酱香型酒试验室 2150 平方米、芝麻香型酒试验室 2150 平方米，专家公寓区 1500 平方米，分析测试中心 1000 平方米，展示中心 4000
13、 平方米，辅助用房 1300 平方米。 名优酒陈化老熟储存罐区建筑面积 182700 平方米，包括：成品散酒罐 90 只（400 吨不锈钢罐 60 只，800 吨不锈钢罐 30 只）；基酒罐 20 只（2400 吨不锈钢罐 20 只）。 上述项目包括相关设备购进、改造及绿化、管网等室外工程及配套设施等，机动车停车位 180 辆，非机动车 300 辆。 三、产品方案 项目产品为 500 亳升装的梦之蓝、天之蓝、海之蓝、洋河大曲精制、洋河大曲蓝瓷、洋河大曲等“甜、绵、软、净、香”江淮流域绵柔型多粮白酒。 第四章 原料供应及协作配套 一、原材料供应 主要原材料为：高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、
14、豌豆等多种粮食为原料。以上所需的原辅材料通过国内采购能够满足项目所需。 为了确保产品质量，项目所需的名优基础酒由企业自己提供。 二、动力供应 供电系统、给排水系统，按轻工行业规范要求及企业的实际需要进行设计，均可保证本项目的需要。 第五章 工程技术改造方案 第一节 陈化老熟设备改造技术改造方案 项目名优酒陈化老熟储存罐区技改工程主要是利用近年来通过江苏省科技厅组织鉴定的“绵柔型名优白酒新技术”科研成果对传统工艺的关键工序进行技术改造，生产绵柔型的中高档商品酒。 经过多年的不懈探索洋河人终于总结提炼成了一套关于绵柔型白酒的特征、优点、工艺要求、微量成分等方面的系统理论，开发出中国绵柔型白酒的经典之作洋河蓝色经典。蓝色经典是洋河人适应消费潮流，对传统白酒所进行的一种品牌创新。它的绵柔型风格创新了白酒口味，做到了香而不刺鼻，浓而不烈，低而不淡，柔而不寡，绵长而尾净，丰满而协调，达到一种绵与柔的和谐。 绵柔型白酒是区别于香型划分的一种新提法，是侧重于酒的口味特征的质量风格，是陈酒、绵柔型基础酒、调味酒等绵柔原酒的最佳调味的组合。绵即绵长、绵甜，柔即柔和、柔软，柔顺
