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2、通面粉（中筋、低筋都可以）蛋糕的制作方法-材料准备济南食品机械 麦尔特食品机械做法 1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中济南食品机械麦尔特面包展柜做法 2，筷子三根，将 23 汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！ 济南食品机械 麦尔特食品机械电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。做法 3， 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再
3、加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。做法 4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。济南食品机械 麦尔特食品机械做法 5， 倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。济南食品机械济南食品机械 麦尔特食品机械煮饭开关再跳的时候，不要理它，等 1520 分钟左右，再按一次；
4、第三次跳闸后，还是要不理它；约 20 分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕 OK 了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看更多请关注 济南食品机械-麦尔特食品机械济南食品机械 麦尔特食品机械家用蛋糕制作方法二四个鸡蛋 一包牛奶 五勺绵白糖（家里吃饭的勺子） ，低粉（没有可以用高粉和土豆淀粉四比一的配）把蛋黄蛋清分开，放四勺绵白糖和半包牛奶，搅拌均匀，把面粉过筛（最好过筛）到蛋黄液里去搅拌均匀（不要搅得太快
5、）把蛋白放在无水无油的大碗里，加一小撮盐或几滴白醋，柠檬汁打发，分三次加入糖，打得像奶油一样，能不流动了就差不多了。把蛋白分三次加入蛋黄中，有电饭锅盛饭的勺子搅拌（不要画圈） ，蛋糊就完成了（也可以在里边加抹茶粉，可可粉，融化好的巧克力也行）把微波炉专用碗里涂一小层油，把蛋糊倒进去，大火四分钟就 OK 啦！也可以用一次性纸杯，倒半杯蛋糊进去，一杯一分钟。友情链接：酷帝网站目录 | 新华网 | 优酷网 | 凤凰网 | 网站首页 | 意见反馈 | 人才招聘 | 招商加盟 | 友情链接 | 网站地图版权所有 Copyright(C)2012 面包展柜|冰淇淋展示柜|面包展示柜|蛋糕样品柜| 麦尔特面包展柜|济南食品机械| 麦尔特食品机械
