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1、- 1 -互 联 网 不 能 吃 ， 餐 饮 企 业 万 勿 舍 本 逐 末维克多 雨果在史诗巨著悲惨世界中写到，人们对成功的曲解犹如“ 把穹苍中的星光和鸭掌在烂泥里踏出的迹印混为一谈” 。这一比拟同样适用于当前一大批传统企业对互联网的态度既对“ 无孔不入”的互联网心怀敬而远之之畏惧，又迷信互联网“ 无所不能 ”。很多餐饮企业亦是这迫切追随互联网的浩荡大军中的一员。赛迪经略认为，餐饮企业的立足根本从未发生改变，餐饮人切不可在互联网思潮的冲击之下踏上舍本逐末的谬途。- 2 -一 、 饕 餮 互 联 网 ， 迷 雾 散 尽大众点评等开放平台的产生和完善，赋予了消费者更多的表达权利，提升了人们在餐饮
2、消费这一传统的信息不对称博弈中的谈判势力。只要翻阅这些平台中消费者的评价即可发现，无论是花样频出的黄太吉、格调颇高的雕爷牛腩、接地气的西少爷、生发于乡土社群的伏牛堂，还是先天缺乏互联网基因却仍跃跃欲试的传统餐饮企业，无论是曾经在互联网营销战场上金戈铁马，而后又转投餐饮业的弄潮儿们所善用的心路感动法、话题冲击法、粉丝尖叫法、事件营销法，还是传统餐饮企业亦步亦趋的团购集客法、优惠捆绑法、网评聚合法，实际上消费者最关心的，不是商家能否纯熟地运用互联网的各种炫技妙招，而是单纯到极致的“好不好吃”、“ 合不合算 ”，以此作为“再不再来”的根据。二 、 行 业 关 键 词 ， 一 成 未 变- 3 -世界
3、美食文化源远流长，而“吃”的要义并未因时间的浸染满负铅华。舌尖上的中国走出车马如龙的街区和美轮美奂的厅堂，在寻常巷陌甚至是披霜冒露的跋涉中探索美食，获得空前好评，足以证明人们对美食的真谛仍保持清醒那就是从口腹的满足到精神的畅享。餐饮行业与“食为天”的民生大事息息相关，行业的未来关键词将仍是那些人们习以为常、因早已融于血脉反而不曾被认真归纳过的一组词汇安全的保障、独特的味道、合理的价位、舒适的环境、周到的服务、科学的营养、信任的消费，这些关键词也共同构成了餐饮企业立足之根本。具备了上述的根本品质，餐饮企业对互联网的应用才有可能收获锦上添花的效果，而如果丧失、或从未重视过搭建这些基础，餐饮企业恐怕也只能望“网”兴叹。三 、 重 塑 产 品 观 ， 秉 要 执 本- 4 -欲了解更多信息,请下载手机应用 “产业通”
