《河南省确山县第二高级中学高中生物 专题6《1植物芳香油的提取》教学案 新人教版选修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《河南省确山县第二高级中学高中生物 专题6《1植物芳香油的提取》教学案 新人教版选修1（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1植物芳香油的提取【教学目标】【知识梳理】一、自主学习【学点 1】基础知识1、 植物芳香油的来源主要来源： 动物 和 植物，还有微生物中的_ 真菌_。特点：具有很强的 挥发性 ,易溶于 有机溶剂 ，主要包括萜类化合物 及其 衍生物 。萜类化合物2、植物芳香油的提取方法：主要有 蒸馏 、 压榨 和 萃取 等，具体采用的方法要根据 植物原料 的特点来决定。(1)水蒸气蒸馏法原理：利用 水蒸气 将 挥发性 较强的植物芳香油携带出来，形成 油水混合物 ，冷却后，混合物又会重新分出 油层 和 水层 。方法：根据蒸馏过程中 原料放置 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为_水中蒸馏_、_水上蒸馏_和_水气蒸馏_
2、。不足：水中蒸馏对于有些原料不适用(如 柑橘 和 柠檬 ，原因是水中蒸馏会导致_原料焦糊 _和 有效成分水解 _等，常用 压榨法 。)(2)萃取法：原理：植物芳香油不仅 挥发性 强 ，而且易溶于 有机溶剂 。方法：将粉碎 、 干燥 的植物原料用 有机溶剂 浸泡，使 芳香油 溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂 即可 达到目的。不足：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 杂质 ，否则会影响_芳香油的质量_。学点 1 学习情况 检测 1、柑橘芳香油适于用哪种提取 方法（D ）A水汽蒸馏 B水中蒸馏 C水上蒸馏 D压榨法2、用于提取植物芳香油的植物器官包括：（ D ）A花、茎、叶 B树干、树皮 C
3、根、果实、种子 D以上三项全是3、下列属于植物芳香油理化性质的是（ C ）具有较强的挥发性 易溶于水 易溶于有机溶剂 具有特殊的植物香味A B C D【学点 2】实验设计1、玫瑰精油的提取：用途：是制作 高级香水 的主要成分。性质：化学性质 稳定 ，难溶于 水 ，易溶于 有机溶剂 ，能随水蒸气一同蒸馏。方法：一般可采用 水蒸气蒸馏 提取（水 中 蒸馏） ，也可采用 萃取法 提取。 流程：鲜玫瑰花+ 水 (1：4) 水 蒸气蒸馏 _ 油水混合物 加入 NaCl 分离油层 加入（NaSO4 ） 除水 （ 过滤 ） 玫瑰油。2、橘皮精油的提取：橘皮精油的： 性质： 无色透明 ，具有诱人的 橘香味 。
4、 成分：主 要为 柠檬烯 。用途：是 食品 、 化妆品 和 香水 的优质原料。橘皮精油的提取：方法：一般采用 压榨法 。2流程： 石灰水 浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮油。学点 2 学习情况检测1、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用 NaCl、无水 Na2SO4，其作用分别是（ A ） A.分层、吸水 B.溶解、吸水 C.吸水、分层 D.分层、萃取2、橘皮精油的主要成分及一般提取方法是（B ） A柠檬酸、萃取法 B柠檬烯、压榨法 C柠檬烯、水中蒸馏法 D柠檬酸、蒸馏法3、桔皮在压榨前，应用什么浸泡（ A ） A.石灰水 B.水 C.酒精 D.盐酸4、在水蒸气蒸馏装
5、置中从进水口通入水的作用是（ D ） A加热 B防止过度沸腾 C过滤 D冷凝【学点 3】操作提示1、玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能 太高 ，时间不能 太短 。2、橘皮精油的提取：橘皮在 石灰水 中浸泡时间为 10h 以上，这样压榨时不会 滑脱 ，出油率 高 ， 过滤 时不会堵塞筛眼。学点 3 学习情况检测 下列不属于橘皮精油提取中应注意事项的是（ D ）A橘皮在石灰水中浸泡时间为 10 小时以上 B橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量 0.25%的 NaHCO3和 5%的 Na2SO4，并调节 pH 为78 D压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率二、探究突破
6、：提取方法 方法步骤 适用范围水蒸气蒸馏1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压 榨 法1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩适用范围广，要求原料的颗 粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中知 能 提 升 演 练1、在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是（ D ） A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间2、柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为（
7、C ）水中蒸馏会导致原料焦糊 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 会使芳香油的有效成分水解 所需实验装置复杂 A B C D33、提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是（ D ）A蒸馏 B压榨 C萃取 D分液4、橘皮精油提取过程中需要加入的无机物有：（ D ） 氯化 钠 氢氧化钙 硫酸钠 碳酸氢钠 A、 B、 C、 D、5、从新鲜橘皮中提取橘皮油时，出油率高的处理包括 ( D )直接压榨 漂洗后干燥去水 将橘皮粉碎 用石灰水浸泡 10h 以上A、 B、 C、 D、6制取橘皮精油的过程，需先后进行 A、B 两次过滤，则橘皮精油为( D )A经过 A 过滤后的滤液 B经过 A 和 B 过滤后的滤液C经过 B 过滤后的滤液 D经过 A 过滤后静置处理的上清液和 B 过滤后的滤液7、用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得（ D ）A离心 B过滤 C静置 D蒸发溶剂8、水蒸气蒸馏法的基本原理是（ D ）A植物芳香油 易溶于水 B植物芳香油沸点比水高C水蒸气蒸馏法得到的油水混合物性质稳定D植物芳香油挥发性较强易被水蒸气带出，冷却后又与水分离9、压榨完橘皮后，处理压榨液时，下列离心的目的是（ A ） A除去质量较小的残留固体物 B除去固体物和残渣C除去果蜡、果胶 D除去水分
