创业计划大赛完整版

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1、1第一部分 执行总结1.1 项目背景“民以食为天”在当今社会又有了新内涵，人们已经从“吃饱穿暖”转化成“吃出健康、吃出特色、吃出乐趣”。具有营养、保健、无害的新奇食品成为人们的目标，食用花卉成为了新视点。花卉是植物的精英，具有很高的营养价值和保健功能，随着“回归自然”时尚的兴起，食用鲜花正成为人们一种新的饮食潮流，鲜花食品越来越受到人们的钟爱。近年来，餐饮业将食花、药膳作为经营品牌，花卉食品的营养价值被更多的人所认可，食用范围和品种也越来越广泛。今后将会有越来越多鲜花成为人们盘中的美味佳肴。1.2 公司建设中的“原卉有限责任公司”根据品种差异，合理配方，按照科学化和功能化的生产模式，生产出的系

2、列花酒有着营养调理作用。本公司致力于专业化、科学化、功能化、可持续发展理念经营，旨在于建立生态化的食品工业公司。公司核心成员为食品科学与工程专业的硕士研究生，科研实力雄厚，经营队伍素质高。同时，本公司聘请长期从事食品研发 方老师担任顾问，科学技术是第一生产力，本公司将科技创新作为保证可持续发展、塑造核心竞争力的根本。在合肥工业大学强大的科研力量支持下，企业树立了“诚信为本”的经营方针，致力于香草的无公害化的利用和开发. 1.3 产品与服务1.4 项目实施方案1.5 行业及市场分析1.6 市场营销1.7 财务分析第二部分 公司2.1 创业理念花卉食品主要是新资源食品，也是食药同源、花药同源的功能

3、性食品，具有预防疾病、维持人体生理平衡和辅助治疗一些疾病的作用。它们的发现和发展将改变人们传统的食品结构，为提高人类健康水平做出巨大贡献。本公司致力于专业化，科学化，功能化，可持续理念经营，旨在建立现代化花卉食品公司。2.2 公司现状2.2.1 公司的技术平台合肥工业大学生物与食品工程学院研究室2.2.2 公司运营现状目前，公司处于筹备阶段，正积极筹措资金，以求融资建厂。本项目建设投资估算为110.34万元。（1）设备购置及运杂费28.743万元，占建设投资的38.52%；（2）安装工程费6.96万元，占建设投资的9.15%；（3）其他费用24.83万元，包括供电贴费2.5万元，勘察设计费2.

4、33万元，预备、管理等其他费用20万元，占建设投资的29.47%。流动资金：流动资金按项目实施后新增总成本的13%估列，共计68.7万元，其中铺底流动金为8.205万元。厂房租金：30万元/年2.3 公司发展规划1、向市场提供一类全新的、高营养价值的“花卉食品”，满足消费者对食品不断增长的需求，为改善人类亚健康状况做贡献； 2、在销售额方面，用4年的时间使“花卉食品”产业达到30亿元以上； 3、在整个食品行业中，“花卉食品”的知名度、标志权威性和品牌价值首屈一指； 4、大多数“花卉食品”生产企业获得较高利润，企业规模迅速扩大； 5、产品适应范围：不同“花卉食品”适应不同消费者，全面覆盖。6、“

5、花卉食品”种类：花酒、花卉芳香油等等； 7、消费者对“花卉食品”与身体健康的关系有全新的认识，并能根据自身的健康状况正确选择“花卉食品”，并能有效识别他们的真伪；8、中国“花卉食品”大举进入国际市场。2.4 公司战略价值观定位：为发展我国“花卉食品”产业，让更多的人健康快乐而奋斗！公司的宗旨：服务第一、质量为上、安全为本、科学创新。公司的目标：立足安徽，辐射全国、进军国际，成为花卉食品领域内的领军者。公司将采取下面的策略来实现这一目标。2.4.1 人才策略企业竞争极为重要的一方面便是人才的竞争。本公司虽然成立不久，为长久成功发展，对人才策略也极为重视，我们将从以下的几个方面来实现人才战略，做到

6、吸引人、留住人、培养人，造就一批有归属感、忠诚度的高素质员工。 建立良好的人才引进机制和企业二次培养体系，着力建设“人性化”的工作环境和氛围； 建立学科专业交叉的业务团队企业管理团队、技术创新团队、市场营销团队、资金运作团队等。充分发挥学科交叉优势。例如技术创新团队包含化工、农学、环境工程等专业技术人员，致力于肥料生态工艺研究，开发符合植物生长规律的生态肥料； 建立有效的人才激励机制，按所在岗位及贡献不同，员工可以购买一定的股份，分享公司的利润；2.4.2 研发策略花卉食品有一个广阔的研发领域，我们公司的研发原则是“安全为本，科学创新” 。根据不同的发展阶段，适时的调整研发策略，不停地开拓花卉

7、食品的新兴领域。2.4.3 融资策略根据投资估算，本项目融资总额为110.34万元，其中76.38% 由企业自筹，企业自筹资金中创业者自己筹集55.2万元，占46.96%股份，吸引风险投资23.5万元，风险投资占29.43%股份，其余23.60资金，以固定资产为抵押，29.7万元。融资分析： 融资来源 所筹资金（万元） 所占比例创业者自筹 55.2 46.95%风险投资 235 29.43%中国农业银行贷款 29.7 23.60%2.4.4 营销策略营销策略包括市场开发与渗透策略；产品价格为溢价战略和高价策略；统一品牌、统一宣传策略；多渠道、多层次销售网络策略。具体的营销组合策略，详见营销部分

8、。2.4.5 走出国门策略我国劳动力资源丰富，特别适应劳动密集型产业发展。有条件的企业，可将产品率先打入国际市场，提前参与国际市场竞争。 2.4.6 企业文化建设2.4.6.1 企业文化的物质层：企业文化的物质层是企业文化的表层部分。是形成制度层和精神层的条件。它往往能折射出企业的经营思想、工作作风和审美意识。本公司企业文化的物质层体现在以下方面： 企业名称：原卉花卉食品有限责任公司 厂容厂貌：厂容整洁、布局科学、标识明显、花园式工厂。 产品包装：具有详细的功效说明，体现“服务第一、质量为上、安全为本、科学创新”的宗旨。区别于传统的食品包装。 企业工艺设备特性：各设备产能相互匹配、设备及管道布

9、置合理美观、工艺先进、清洁生产。2.4.6.2 企业文化的制度层：企业文化的中间层次。因为企业尚处于筹建阶段，故具体的制度尚未制定，目前只形成了公司的制度的订立标准。公司制度的订立标准如下： 社会利益第一：永远将社会和消费者的利益放在第一位 全局化：充分重视公司的整体利益、社会效益和环境效益 人性化：公司整体利益至上，员工个人利益优先；优化工作环境，确保安全生产。 公司类型定位：节约型、高效型、服务型。2.4.6.3 企业文化的精神层： 公司经营理念：以技术造福全社会，以诚信打造绿色品牌。 公司精神气质：诚信做人、认真做事。 公司风气：求实、奉献、进取、和谐。 公司道德准则：诚信。第三部分 产

10、品与服务3.1 产品本公司以一年四季的各种可食用鲜花为原料，主要生产花卉食品中的特色花酒保健品以及深加工的花卉食用香油和天然色素添加剂系列产品。其中花酒为玫瑰、荷花、月季、梅花等常见的花卉种类酿制而成的，花酒酒意浓郁，花香清爽，且富含各种鲜花中的营养成分，色香味俱全，深受人们喜爱。而花卉中提取的芳香油，广泛用于食品、医药、化工等各种领域，而且芳香油在市面上供不应求，且价格在上千元每千克，它是食用花卉增加附加值的很好途径。我国食用花卉品种多，颜色丰富多彩当前我国批准使用的天然色素已达40多种，是世界上使用天然色素最多的国家，相比人工合成色素，天然色素来源于植物组织，安全性高，着色色调自然，而且有

11、的天然色素本身就是一种营养素，具备一定药理作用。另外，产品的利用率能达到90%以上，并且不会造成很多的污染，环境保护良好，可循环的利用是整个生产体系趋于完善。农村、花卉基地谷物原料鲜花原料白酒花酒酿造残渣香油、色素调配3.1可循环利用生产一览图3.1.A 花酒系列产品3.1.A.1发展前景用各种鲜花酿酒，在我国有悠久的历史。战国时代大诗人屈原在九歌中有惠肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒浆的诗句。十分明显，当时便已盛行以桂花来酿酒了。迄今桂花酒以及玫瑰花酒等仍然是主产我国的具有香醇桂花味的一种较高级的酒类。据统计, 我国现有花卉生产面积口时,年产值亿元, 品种多, 产量高，而且, 我国地域辽阔, 野生花卉

12、资源也极为丰富。花大多生于春天 , 与其他食物资源相比, 生长期短, 鲜花遭受的农药、化肥、废水、废气污染要轻得多, 属“绿色食品” , 故而利用鲜花加工纯天然、无公害食品有很大的优势。近年来以花卉作原料制成的保健饮料已有几十种。鲜花饮料在欧洲市场上十分畅销，并因其极为显著的保健美容功效在女性消费者中风行。用花卉作原料制作的花酒，既能保持浓纯爽口的酒味，又兼具馥郁宜人的花香，香味具备，已被誉为有益于健康的饮品。现在，欧美越来越多的商店用保健花酒取代咖啡和茶产品，帮助很多人摆脱咖啡因和茶瘾。市场之广，资源之丰富，这都为花卉食品的开发提供了诱人的前景。制作花酒有酿造法和浸泡法两种。酿造法是将花粉或

13、完整的花做成酒曲, 然后与其他原料一起发酵。浸泡法是将花、花粉浸泡于酒中而成。花发酵酒, 酒香浓郁；花浸泡酒, 工艺简单 , 其营养成分和香气不易被破坏, 因此其营养价值高, 且可保持其艳美的色泽, 如枸杞酒、菊提取残渣花酒、桂花酒、松花蜜酒、槐花酒、枣花酒等。花酒作为保健品的一类，十分受人们青睐, 尤其是倍受女性的钟爱。3.1.A.2 产品特色与创新（1）花酒类别方面花酒系列产品根据对人大众市场调查的需求进行了科学搭配，一年四季能进行花卉种类的加工和生产。公司发展初期选用了大众都认可的，并且符合国家规定的绿色食品标准的食用鲜花，包括菊花、荷花、玫瑰、腊梅花等等，每一种花酒都具有自己的特色配方

14、与技术，比如桂花蜜酒、腊梅花糯米酒、蜂花酒等，产品能保持大部分花卉的原有风味，所含的营养丰富，可以满足市场上大部分人的喜好，具有多样化，精致化，标准化。（2）生产规模方面目前，我国花卉保健酒加工规模还是以农家小作坊和小企业为主，且比较分散；在销售上也主要以个体户小规模的形式为主，且都是散装零售，没有包装和品牌可言，造成花酒产品质量优劣难辩。而我们的技术来源是选购农家各种花酒酿制的优秀配方，以及联合小作坊企业的核心技术，在信息技术的指导下合理对生产和销售模式进行整改，采用更先进的加工设备，使产品工业化、统一化，同时树立了自己的品牌，丰富花卉饮料系列。在为自己的公司发展打下强大的基础同时，也有利于

15、帮助小资产的花酒产品的发展，互惠共利。此外，随着公司的成长，推广更多的花卉系列产品，便可以让花卉食品真正进入人们的家庭生活。（3）加工体系方面花酒系列产品以花卉基地和农村种植的新鲜花卉为原料，加工地址靠近于鲜花来源地，运输费用小。鲜花的大部分营养都能够进入花酒中。残渣中的成分可以第二次加工提取色素和香精，最后的残渣可以当做花卉基地的肥料以循环利用，如此一来，产品的利用率高，对环境污染也小。在生产过程中无粉尘，无烟雾，无固体废气物的排放，排污量接近于零，由于无“三废”的排放所以建厂地域的选择不会受到由于污染受到限制。（4）市场方面随着世界经济和科技不断发展，人们的物质和精神生活水平不断提高，从前

16、被认为是奢侈的大鱼大肉的生活，现在在寻常人家也是司空见惯的事情。然而，就是在这样的优越的饮食生活模式下，人们正在为食物不够绿色以及为日渐肥胖身躯愁眉不展的时候，更期望一种可以用色、香、味、新、奇、特、保健、绿色等词汇来形容的新型食品系列，因此花酒开始受到人们的大力推崇。由近年的发展趋势来看，许多人已经开始逐渐了解到食用花卉的功效，花酒保健品的消费群体将越来越大，未来花卉加工品的市场空间也会逐渐庞大起来。另一方面，对于花卉资源丰富的我国，也是一个难得的拓展花卉市场的好时机。3.1.B 花卉提取香油与色素系列产品3.1.B.1 产品背景花卉经过精深加工制作高级营养滋补饮品，精练后可制取食物油、香料油、天然色素，这些产品用作食品添加剂，中药粉剂、高级保健油等，广泛用于食品、医药、化工等各种领域。据统计，在各类花卉中，约有 40 的鲜花有香味，可用来开发制作食用香油，如玫瑰、茉莉、白玉兰、丁香、夜来香、桂花、菊花、晚香玉、米兰、月季、金莲花等