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1、白领熬夜身边不可缺少的零食熬夜健康零食一：奶酪奶酪是一种非常好的夜间小吃，因为奶酪含有丰富的蛋白质和微量的碳水化合物。不要坊间传说被蒙骗，奶酪其实并不算是高脂肪，2/3 杯奶酪只含有 6 克的脂肪，这对于帮助你克服夜间的饥饿感十分帮助。奶酪的营养价值1.钙质超高：中国人缺钙是一个比较普遍的问题，奶制品是食物补钙的首选，奶酪则正是奶制品中含钙比例最高的产品，含钙量是牛奶的 4 至 8 倍，而且奶酪中含有的高钙成分很容易被人体吸收。2.提升抵抗力：奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢加强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常
2、菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。3.保护心血管：奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却相对比较低，对心血管健康也有有利的一面。英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。小贴士 如何保存尽快食用，存放时需将袋口扎紧。建议阴凉干燥处或冰箱冷藏。因为奶食易干，干了会影响口感。纯手工奶酪可以泡在奶茶或牛奶里泡软了食用，奶食忌阳光直射和高温潮湿。熬夜健康零食二：黑巧克力有机黑巧克力棒包含 70%的可可豆，而且是经过有机认证的。这个黑巧克力可以满足你夜间对甜食的渴望，同时这种巧克力含有丰富的抗氧化剂，它能帮助降
3、低血压和改善血管功能。适量吃黑巧克力，不仅不会长胖，而且好处多多。黑巧克力 营养价值1.保护心血管：黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。2.控制食欲：巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。3.调节消化系统：黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能
4、够缓解腹泻的症状。4.调节免疫功能：黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。小贴士 如何保存巧克力是一种娇贵迷人的产品，储存不得法会严重减损它的风味。最适合储存巧克力的温度是在 5至 18。冬天是最适合品尝巧克力的季节，若大气温度低于 20时，只要储存于阴凉通风之有较好的品质，请用塑料袋密封好，置于冰箱下层冷藏室。刚从冰箱取出巧克力时，请勿立即打开，让它慢慢回温至接近室温再打开，巧克力外层就不会覆盖一层水。熬夜健康零食三 开心果开心果含有丰富的营养。如果你觉得晚上特别的饿
5、，开心果比起其他的坚果类果实更有益处，因为开心果对于心血管疾病的预防有奇效。开心果 营养价值1.心脏“保镖”：富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。2.保护视力：开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。3.产生饱足感：每天吃上 28 克开心果，大概是 49 颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要 20 分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控
6、制体重。小贴士 如何保存其实开心果不适合过长时间储藏的，如果保存不好，长时间后会有走油变味的现象，那就是说明放得实在太久了，最好还是不要食用为好。在外面买的开心果如果要长时间保存，如要达到 1 年，则必需抽真空或充入氮气后密封储存，一旦开封，应在 2-3 个月内吃完，期间也需要密封存放的。熬夜健康零食四 麦片麦片能提供来自复合碳水化合物的能量，还能带来可溶性或不可溶性膳食纤维，能平衡一日营养结构。在熬夜时，不防泡一包燕麦片。麦片营养价值1.降血脂作用：它纤维含量高，能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，帮人体源源不断地获得能量，并使人体血糖水平一直维持在较高水平，从而防止头晕、记
7、忆力减退、工作效率降低等。另外，多补充一些与脑和神经代谢有关的维生素，如B 族维生素等，它们在糙米、全麦中含量较丰富。2.防癌：麦类资源中存在防止癌变物质的可能性。目前采用燕麦进行抑制肿瘤的研究已初见端倪，采用单纯燕麦的动 http:/ 30%，生存期延长率 50%而认为具有活性的标准，然而这一结果和发现也足以证明燕麦中存在抑癌物质。至于其中起作用的成份及作用的机理感觉未见报道，这方面的研究有待于进一步深入。3.抗高血黏度和血小板聚集作用：燕麦还具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。试验证明，燕麦面粉 6g，可显著降低高脂饲料组大鼠的血浆黏度和高切、低切变率下的全血黏度，同时能明显抑制 ADP 和
8、胶原诱导的血小板聚集。因而燕麦粉可能会具有预防血栓形成的作用和功效，目前尚未见到有关的研究报道。4.控制肥胖症：从营养学角度来说，整谷类，简单加工而成的产品，营养价值最高。随着对燕麦了解的深入，人类发现燕麦中含有丰富的营养素，如维生素、蛋白质、微量元素、纤维素等。燕麦含有丰富的纤维素以及维他命 B 群，所以能够帮助身体消化吸收功能的正常运作。而维他命 B 群还可以帮助解压，所以对生活步调快，且常常处於紧张状态的现代上班族来说，可是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品!小贴士 如何保存麦片进入市场后大包装产品在销售终端一般进行散装销售。要做好燕麦片的防水、防尘、防污染，以确保燕麦片在流通过程中的贮藏安全。家庭购买各类包装的燕麦片应在保质期内食用，存放时也要注意防潮、防污染、防虫害、防高温等，以保持良好的口感和卫生条件。小编点评：还在熬夜的美眉们，你是否每次都在想吃零食的挣扎个半死呢?大家可以根据小编给大家介绍的零食中挑选自己喜欢的，到熬夜的时候，就不用再怕胖又怕饿肚子啦! （养生资讯网）
