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1、呷哺呷哺餐饮管理有限公司，是一家外商投资、国内首创、最大规模的吧台式涮锅连锁企业。公司总部设在北京大兴区孙村工业开发区。由综合办公楼、生产加工基地、研发中心、中央厨房、配送中心以及各职能部门组成。做为全国首创最大规模的吧台式涮锅企业，呷哺呷哺以其新颖独特的就餐形式和亲切温馨的家庭式服务走出了一条属于自己的中式快餐之路。其成功之处就在于本着卫生为首、营养为要、大众为本、关怀为上的经营理念，倡导健康美味源于专业品质的品牌概念，让每位顾客在享受健康美食的同时，感受时尚、惬意的就餐氛围。呷哺呷哺创建十年来，一直坚持不懈的在口味独特、出品质量、食材采购、营养卫生、满意服务、品牌建设上常耕不辍，力求突破中
2、餐量化的瓶颈，已经形成了颇具规模的经营管理流程和统一化标准化，在国内中式快餐领域形成一道亮丽的风景线。截至目前，呷哺呷哺公司已在北京、天津发展门店数量超过 80 余家，计划09 年分店数量超过 100 家。呷哺呷哺成就美味的行业优势：一、坚持标准化运作 确保质量统一 呷哺呷哺将连锁经营作为企业运营模式。从食材到用具，甚至一根牙签都由总部中央厨房统一采购配送，确保所有分店各个环节均达到统一的高标准、高质量，保证顾客利益。二、坚持产地直购 严把质量关 呷哺呷哺根据食材特点，一年中分不同季节安排食品专家到全国各地进行实地勘察采购，坚决杜绝假劣材料。确保顾客食用安全、新鲜和健康。三、坚持对口味的追求
3、成就核心竞争力呷哺呷哺的麻酱香油等关键调味料均出自自建加工厂及专业加工厂，所有原材料均采购一级或特级产品。加之传统秘方与现代工艺相结合，即成就了经典口味又保证了健康新鲜。四、坚持出品的标准化 保证顾客利益传统意义上的中餐没有统一的配置标准，所以会有一个厨师一个口味的说法。而呷哺呷哺率先实行了产品出品的量化管理，从每份出品的重量到规格，具体到每盘几片肉、几片菜如何摆放，全部有明确规定。五、坚持服务的人性化 给顾客家的感觉呷哺呷哺在服务中始终强调“亲切、真心” ，使顾客享受到像家一样温馨和充满人性化的周到细致的就餐服务。六、坚持自主研发 不断推陈出新呷哺呷哺高薪聘请台湾知名营养美食专家担当顾问，并
4、进行专业的指导，其精心配制的锅底调料深受广大消费者推崇，已成为呷哺呷哺的招牌产品。最新推出的酸辣锅底、咖喱锅底充满了异域风情，而其它更值得期待的产品也正在研发中。七、坚持不断完善 使企业迈向新台阶呷哺呷哺在未来的三、五年内，要确定和巩固其在中式快餐的领头羊位置，使企业快速融入国际化；要继续加强本土干部的专业化国际化培训，同时招募有识之士和专业人才加入团队；要继续全方位地打造树立呷哺呷哺品牌形象；要继续通过健全各项规章制度完善企业管理手段；要继续加强分店经营管理，强化服务意识，保障食品安全措施的落实；要继续宣传营养饮食的概念，引导消费者科学健康的饮食习惯。品牌简介呷哺呷哺的由来“呷哺呷哺” （拼
5、音 于日语 思是一人一锅的吧台式小火锅。这种形式流行于日本，传到台湾后，被音译为“呷哺呷哺” 。“呷” （闽南语里有一口一口吃的意思， “哺” （有进补的含义。“呷” “哺”两个字合起来就是食用滋补、食用健康的意思。1998 年，公司的创始人来自台湾的贺光啓先生以商人精明的眼光看准了这一就餐形式的发展潜力，在大陆注册了“呷哺呷哺”商标。于是，一个朗朗上口、新颖独特的公司名称诞生了。作为商标的“呷哺呷哺”更能体现餐饮品牌的行业特点，因为“呷哺呷哺”四个字中竟然包含了 20 个口字，如此多的口象征着“呷哺呷哺”食客众多、人气兴旺。的确，正如这个商标所体现的，呷哺呷哺将传统饮食文化与现代健康理念完美
6、结合，是一个被大众百姓所热捧的优秀快餐品牌。“呷哺呷哺”作为内地第一家经营吧台小火锅的企业，无疑成为了首都餐饮食街一道亮丽的风景线。她卫生营养、自然随意、形式新颖、经济便捷，吧台的就坐形式，使人们就餐时胃部舒展，避免了传统进食低座高位，胃部受挤压导致胃气、胃胀或消化不良的问题。而服务员在吧台内提供面对面的用餐服务，使客人更能体会到温馨的家的感觉，所以说，来到“呷哺呷哺”不仅是品尝涮锅，更是领略一种新的就餐时尚。读音呷哺呷哺：颜色：橙色代表热情、温馨和个性。呷哺呷哺努力给客人以家的感觉，营造温馨的就餐氛围。形状：圆润丰满的 运用了圆滑的图形，没有棱角，给人亲近随和的感觉，符合餐饮企业给消费者提供
7、温馨服务的特色，同时也表现出了时尚的元素和气息。吉祥物呷哺呷哺的吉祥物是一对快乐奔跑的年轻男女，呷哺呷哺在创建品牌的过程中强调“相约呷哺给您家的感觉” ，因此，将吉祥物设计成相约去呷哺的快乐年轻男女，呷哺呷哺品牌希望以此提示消费者，在呷哺您会享受到像家一样温馨的氛围和细心的关照。呷哺呷哺的商标和吉祥物都充分体现了企业的使命：将传统饮食文化与现代健康理念完美结合；用专业品质打造健康、营养、美味的现代速食第一品牌。总裁致辞呷哺公司自 1998 年成立至今,已经走过了十个年头。成立之初呷哺在国内首创了吧台式涮锅概念，并保持独特优势至今。十年的不辍耕耘，呷哺始终坚持“高标准、高品质”的专业水准，用独特
8、的味道、严格的采购、新鲜的菜品、时尚的风格以及周到的服务等五大专业优势为消费者奉献着健康和美味。不积跬步无以至千里，十年的成功发展道路，呷哺却是从点滴做起，从细节抓起，通过每一个环节的努力才成就今天的业绩。呷哺呷哺是全国最大规模的吧台式专业涮锅连锁企业，拥有实力雄厚的中央厨房配送系统，采用绿色安全产销一体的原物料采购模式，遵守高质稳定的菜品专业标准化管理规范，诸多项目创行业之先河，并保持行业领先水平。十年中，呷哺人始终坚持着自己的企业理念：卫生为首、营养为要、大众为本、关怀为上。十年，呷哺人始终以这样一种精神去面对消费者，面对自己的工作，因此受到了广大消费者的青睐。十年间超过 4000 万人次
9、的消费者光临呷哺，相当于每一个北京人光临过 3 次。开设的分店也达到 80 余家，每月用餐人数超过百万，并以每年 50%的速度高速递增。十年中，呷哺人获得了消费者的认可也获得了众多的社会荣誉：北京市饮食行业协会颁发北京名火锅奖、中国烹饪协会授予中华名火锅称号，北京人民广播电台颁发听众最喜爱的餐饮名店称号，并成为北京商标协会、中国烹饪协会、北京市饮食行业协会会员单位，北京市著名商标称号，北京市饮食行业协会评比为经营规范达标企业。呷哺呷哺正在以惊人的速度发展着，在完善北京市场布局的同时正在酝酿向全国其他大型城市的发展。预期不久的将来，呷哺呷哺将成为全国性的涮锅连锁企业，也将为更多的消费者奉献健康和
10、美味。朋友们，希望你们一如既往的支持呷哺呷哺，我们会更加努力奋斗，承担应尽的社会责任，奉献爱心和财富，并为员工提供更好的待遇和工作环境，为消费者创造更优质的产品和服务，为公司创造更美好的明天和更辉煌的业绩。企业荣誉经过全体员工的共同努力，呷哺呷哺受到了广大消费者的青睐和推崇，更得到了全社会的广泛认可。十年中，呷哺呷哺获得了北京市饮食行业协会颁发北京名火锅奖、中国烹饪协会授予中华名火锅称号，北京人民广播电台颁发听众最喜爱的餐饮名店称号，并成为北京商标协会、中国烹饪协会、北京市饮食行业协会会员单位。2007 年获得了北京市著名商标称号。对于为了推广品牌形象所做的努力，海淀工商局还授予呷哺呷哺“甘于
11、奉献”奖。呷哺呷哺还被北京市饮食行业协会评比为经营规范达标企业。2006 年公司董事长兼总经理贺光啓先生还荣获中国诚信企业家大会评选的2006 年中国诚信企业家称号。现将呷哺呷哺餐饮管理有限公司十年内获得的部分荣誉分列如下：2001 年荣获北京庄胜崇光百货商场颁发的优秀专柜奖2005 年 5 月荣为北京商标协会会员2005 年 10 月 31 日荣为中国烹饪协会会员2005 年 12 月荣获北京市饮食行业协会颁发的广外华联北京名火锅证书2005 年 12 月荣获北京国际美食节颁发的 2005 年度火锅时尚奖2006 年 1 月 16 日被海淀工商分局商标科列入 2005 年度商标管理工作“甘于
12、奉献”荣誉榜2006 年 3 月 15 日荣获北京市饮食行业协会颁发的经营规范达标证2006 年荣为西城区食品安全协会会员单位2006 年 4 月被北京市工商行政管理局评为（2006京市著名商标2006 年 6 月被中国市场学会信用工作委员会评为 2006 中国企业诚信经营示范单位2006 年 11 月荣获中国包装联合会设计委员会颁发的 2006 中国品牌形象设计奖2007 年元月荣获北京庄胜崇光百货商场颁发的 2006 年度专柜月业绩突出奖2007 年元月 19 日荣获北京科技园建设（集团）股份有限公司颁发的优秀商户二等奖2007 年 2 月 2 日被北京市大兴区财政局评为 2005 年度财
13、务决算工作先进单位2007 年 2 月 13 日被海淀工商分局商标科评为“积极作为”会员单位2007 年 5 月 16 日被北京市工商行政管理局评为 2007 年度北京市著名商标2007 年 12 月被北京市商业联合会评为北京市商业名牌企业2007 年 12 月荣获北京市商业联合会颁发的北京十商业服务名牌2008 年荣获精品购物指南杂志颁发的十佳连锁餐厅称号2008 年 3 月被大兴区财政局评为 2006 年度外资企业财务决算工作先进企业2008 年荣获中共北京市石景山区委，区政府颁发的北京 2008 奥运会残奥会贡献奖2008 年 2 月被中共北京市大兴区委、人民政府评为 2007 年度北京
14、市大兴区商业、旅游业先进单位2009 年 3 月被大兴区财政局评为 2007 年度外资企业财务决算工作先进单位2009 年 4 月荣获中国烹饪协会火锅专业委员会颁发的 2008 年度最具影响力火锅品牌2009 年 1 月 1 日被北京市国家税务局、地方税务局评为纳税信用 A 级企业2009 年 3 月被评为中国烹饪协会火锅专业委员会第二届副主任单位企业理念卫生为首：呷哺呷哺教育员工，对顾客负责要像对家人一样，所有环节都遵守严格的检验制度，违规者重罚。营养为要：呷哺呷哺通过高科技手段全力保证食材的原始营养及口味，杜绝过油，杜绝煎炒炸，杜绝长时高温加热，合理切割，杜绝任何添加剂，最大限度保留营养。
15、大众为本：呷哺呷哺充分尊重客户习惯，从口味、菜品到价格，均为顾客做了周到考虑，致力于提供味美价廉、超值享受的中式快餐。关怀为上：呷哺呷哺将西式吧台与中式涮锅结合，使顾客在就餐时胃部舒展、易于消化，电磁炉安全环保操作便捷，服务员与客人面对面，随时提供高效、周到的服务。企业使命：将传统饮食文化与现代健康理念完美结合；用专业品质打造健康、营养、美味的现代速食第一品牌。企业愿景：立足北京 遍布中国 走向世界企业文化经营准则：诚实做人，诚信做事。核心价值观：企业利益高于一切。成功有我，失败亦有我。服务宗旨：顾客至上，满意第一。经营理念：卫生为首、营养为要、大众为本、关怀为上行为准则：享权利就必须尽义务人
16、 才 观：重德性 看能力 讲忠诚企业优势：连锁经营、时尚美食、优质食材、独特味道、真心奉客企业精神：追求卓越、超越自我、永无止境大记事1998 年 11 月 呷哺呷哺公司正式成立 1999 年 3 月 1 日 呷哺呷哺第一家分店：北京西单明珠分店开业 2000 年 1 月 6 日 北京甘家口分店开业 2001 年 2 月 28 日 北京方庄分店开业 4 月 28 日 天津塘沽分店开业 7 月 6 日 北京新世界分店开业 2002 年 4 月 28 日 北京文化广场分店开业 8 月 17 日 北京长安分店开业 10 月 26 日 北京庄胜崇光分店开业 2003 年 6 月 15 日 北京盈科太平洋分店开业 7 月 6 日 北京鼎好电
