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1、节目策划期末作业就是爱美食电视节目策划书凤凰传媒学院陈丹丁 0701403112就是爱美食电视节目策划书第一部分：现实环境一、背景浅析随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文 ，吃 。2、 划 要 对 的发展 ，就 的 。 食 业发展到今 ，大 、 ， 、 地 至国的美食是。如“的经中不是 ，着”开 。美食们也，”到 、 的精 美食。就是爱美食这美食节目，就是为一 的平 ， 的 以展 ，以 为
2、基 展 美食 。 美食爱 们 以节目的，节 大 的 、精”， 到平 ，只传 ， 在 头 尾的 美食。大 以凭 慕 来、亦 兴 去。第二部分：节目设定一、节目 称就是爱美食二、节目类别观众参 高的一本地美食节目三、节目主旨让爱美食的人走进节目 让看节目的人走近美食4、节目目标重点造一精品的美食节目，不做美食，还囊括了关的综合。”达2到“美食主 靠来，观众 然看进去”的效果，造碑，铸就精品。 5、节目定 这是一集美食节目 菜肴烹饪节目于一，”更 的开发本地 美食源的服务类美食节目，兼顾一定的娱乐性质。采用立体全的方式，为现场和电视 前的观众提供 质精选的美食信息， 现场展、 美食爱 们现场沟 。6
3、、节目 服务类电视节目7、节目 就是爱美食不是向观众荐 质美食的服务节目，其关绍细腻丰富，另外还邀请了关食肆的厨师进 现场烹饪展。现场观众均 以参 其中，互 、品尝。场外观众也 以短信和网络参 节目，发表意见 议。8、节目节目组搜索并筛选了本地大 的美食信息，将其中最 质的挑选来呈现给观众。这些食肆的信息丰富翔实，极其具 指导意义。节目设置中不 绍 和美食的 邀请了厨师现场烹饪，更观众互 参 ，品尝 鉴赏。 精心制作的短片，大厨现场的烹饪表演，观众的互 游戏，场外参 ，节目更富参 互 性。9、节目风格节目轻松、性，提倡 然的乐活理念，不是美食、食肆，也将一 的观念、想法带给观众。节目强 美食的
4、意义不在于 物，还是一 生活方式， ，至是人 人 的 带， 的 。10、 求对 目标观众 这就是爱美食美食节目中提供的，一 是对 于中高 ， 是 文的食肆， 不 括 的大 类 对 。 以， 对的目标众也是 爱生活，追求生活品质，一定 ， 的业人。们品味 格 ，对细节3 品质要求 高，不求食物的味道，还对 食的环境、 务 要求。一、“ 方式不于节目，是爱美食节目的一定的，是“ 方式 样 。 于节目的目标主在于，其次是 ， ”兼顾娱乐性， “ 方式不是一不 的。基本随着期节目 绍的食肆 ，大， 的节目“ 方式也就 随 ，不”于 式以求更 的表现 食肆的质。二、主人 风格这就是爱美食”造的是轻松 、
5、 然的乐活， 并不主人于 了现场、 观众的 也不主人于松至“ ”以至于给节目带来一 风 。如地方 一美食节目美食 ：主人是 地 的方 节目主人，其 风 、 ， ， 速 近了 观众的 。是这样的风格并不 合就是爱美食，就是爱美食要主人 和 ， 然、 ，重在分，具 一定的 括性。主人要 向观众传达一的 ， 们的导大观众的 。13、目不 明 细分一 立的是 定的节目分，主要 括以 部分：开场 、 期就是爱美食的美食、短片， 括关美食的 、 、背景 肆的厨师现场烹饪表演，进 展5. ， 厨师 场外观众短信 网络平 参 节目6.邀 观众吃品尝，现场点 美食，分心得体 、传 美食 。7. 束、片尾14、节
6、目 集90分钟，分为 集 不计中 广告的 。4 、 段鉴于就是爱美食节目的性， 向休闲、松，是又对性， 策划集节目在周末双休 晚20：3022：00首 ，并于次 早晨7：008:30重 。六、 次数2次七、节目集数8集左右第三部分：摄制策略1、主人于节目 的性，就是爱美食既是一美食节目，具 服务性、性质， 又非 的注重节目中观众的参 ，强 参 和娱乐性。以，主人展的 该是 性、 然的 ，这是 节目的定 决定的。如在前文中提到的，就是爱美食节目 的主要 是 向中高的食肆， 以够 观众产生共鸣的主人 然是题中 义。 其次，主人最 是一男一女 配，均 一定的年纪 阅 ， 以更 的导观众。们该 目标众
7、一样至具 更熟的思想、更 的 食理念。够传达一 明亮 不耀眼的光辉。譬如凤凰卫视的一乐活节目，主人并不是专业节目人， 是 的美食旅游 、 撰稿人。节目不向观众荐食府，也 向观众传达一 的理念和生活 。 观众的 不关乎于节目美食的，主人的整体 和 的 染”也很重要。 本地美食类节目，如果偶尔请到 地 的美食参 节目，就 更增节目的吸”和公信 以偶尔约，也 以 期参 。2、 、顾问这就是爱美食里节目，重点着眼于本地 质的美食源， 也强 互 性和娱乐性。为了达到这样的效果，节目就不 止于主人的解说 配合，影片的展 。节目 现场除了主人，还 涉及到以 三类角 ：5 1.邀厨师节目现场 邀请 期的食肆厨
8、师师傅来进 现场的烹饪演绎，这 更帮观众深对于荐的食肆、美食的了解，也 于食府更直观、深的向场场外的观众 的美食。观众还 以参 其中，乐 穷 譬如为师傅 手， 是 师傅的指导，现场 。 ，美食师傅的表现非 重要，选择一 合 的厨师，不止要厨艺精良，还要够表现关食肆的 。在烹饪的 要够对美食进 一定的绍解， 还具 一定的 技巧。节目组也 在节目前予以关的沟和帮。“美食 ”，是指一些对于美食非 心得、体 ，尤其关 突的。譬如国 一级厨师、美食 、米其林约美食 论 类人。 ，就是爱美食期 邀请三至四 美食 。们的 论对于普人 更的客观、专业、深刻、全，至 辟蹊的 锐见解。并且， 们不 ，也 看重食物
9、的 渊源、文 、养 值、烹饪方式、至是食物的来源，栽 的 。 的，其意见 更 说服”，更吸观众的注意和追随。作为这一领 的意见领袖，美食 的、表现很 影响”， 以为节目增 不少。3.邀观众邀观众 采用场外征集的 式 定，譬如说：在网站 对节目留 ，在节目中短信参 互 ， 后给关节目组来信，至是 对关美食 消费反馈的节目观众。 以 愿报 ，也 以 节目组在以人中抽取。对于邀观众，并非完全的随 抽取，节目组 该进 一定的 查和筛选。如厨师美食 一样，现场邀观众的存在也是在为节目的主旨服务的。尤其就是爱美食节目强 节目现场的互 性，邀观众就非 的关键。邀观众 该符合节目目标众的一系 征要求， 效地
10、节目进。就是爱美食的 求对 如前文 ， 现场观众最 就邀请 如： 爱美食 的年轻业女性、 周末 头约 的 、年对美食 不 的美食 。观众的现场参 ， 以大” 节目，达既定效果。们在节目中的 极意义主要 以 点：1 们来 观众，本就是观众， 观众的思 ， 观众的 。对于食肆来说，们的意见和看法更直 ，也更具 指导性。6 2 们是观众的 表，们的 对于电视 前的观众更直观、 ，也更具说服的效果，更 为电视观众 。们的一 ， 至 主人和食肆的 现场邀观众合乎节目 求对 的要求， 然也就为节目整体重要的一部分。们够更 的帮就是爱美食 观众 、产生共鸣。 以更 的造节目。帮就是爱美食造品 值，完 节目定
11、 。然，为就是爱美食节目要兼具一定的娱乐性， 以参 人 美食、美食大 美食 目，邀请美女 是 网络 手 类 的策略也 以 用到节目中来，增节目的 味性。至以 为 头，大就是爱美食的 传效” ，大传 效，吸更观众。3、作思 就是爱美食的作思 对具体美食、食肆的展开。一集 前，节目组 大 信息中筛选合 的 ，在进 。随后就开始 美食绍短片的摄制作。完以后，就展开节目现场的制、制 周期就是爱美食的制作 周期 该在5天左右，对“ 求。、置节目制片人一 ，对 目的生产进 、摄质 、制作环节和经费 目和质 的双提高。 制片人 ，制片人开展人男女 一 ，的 ， 节目节， 节目，进厨师美食 、现场观众的 。导
12、 ，节目的策划、撰稿、导演， 整 节目 及关 。摄三 ，”食、食肆背景 、节目现场摄。后期制作三 ，、合、节目 6 期 用，参 节目制作，提供美食体 。7第四部分：节目 1、节目 分析 ，是就是爱美食 对的是本地中高 美食源，场细分到 ，直性强，这了就是爱美食的 和 。另外，就是爱美食不是节目，强 互 ，兼顾娱乐。节目合性强，也是就是爱美食的 源。2、节目 场分析首，在 物质文 水平不 提高的今天，人们对于 食的要求来高，不止吃饱，还要吃 。除了味道，美食的养、环境、服务、烹饪方式、 理念 到重视。 要就意味着 场，美食 业的 发展极大地丰富了人们的选择，也造了不的 。 然，美食类节目就 生了。其次，就是爱美食的 场细分对 到 ，的是 今 食 业发展的主 ，以中高 食肆为点。 求对 也 具体，一定 了 性 ， 止造源的费。最后，就是爱美食的节目设置 合理， 普美食类节目，信息更为全细 ，节目合 强，综合 用了 手段。节目 效地吸了更的观众。3、广告 场分析1. 目 /约 、整体 目 1 一集就是爱美食的片头：就是爱美食 /约 是直 采用 就是爱美食 /约 就是爱美食片尾也 以采
