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菜系及功效： 东北菜 酱骨架的制作材料：主料：猪脊骨辅料：姜,葱白（京葱或者叫大葱）,大料,花椒,桂皮,茴香,香叶,糖,老抽,醋,油, 食盐教您酱骨架怎么做，如何做酱骨架才好吃1。锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮 3 分钟。将骨头取出。2。锅内放底油少许，油需 6 成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。3。水下锅后可加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。 4。水大开后 5 分钟关小火煮 30 分钟，关火焖 5 分钟。出锅盛盆。
