中 豌 系 列 早 生 矮 豌 豆 冬 播 高 产 高 效 栽 培 技 术陈 耀 （ 江 苏 省 海 门 市 海 门 镇 农 业 技 术 推 广 中 心226100）新 品 种 早 生 矮 豌 豆 “ 中 豌5号 ” 、“ 中 豌6号 ” ， 生 育 期 短 ，冬 播 栽 培 从 播 种 到 青 荚 上 市 约135d， 播 期 弹 性 大 ， 适 宜 一 年多 季 栽 培 ， 植 株 矮 生 直 立 宜 密 植 ， 品 质 好 ， 食 味 鲜 美 ， 营 养 丰富 ， 是 广 大 城 乡 居 民 的 美 味 佳 肴 海 门 市 自1998年 秋 播 开 始 引 进 示 范 种 植 ， 几 年 来 ， 全 市种 植 面 积 逐 年 扩 大 ， 累 计 种 植 面 积 达170hm2， 且 产 量 和 效 益不 断 提 高 ， 即 使 在2003年 我 市 遇 到40年 未 有 的 寒 冬 腊 月 似“ 阳 春 ” 的 气 候 条 件 和 阴 雨 连 绵 、 作 物 病 虫 害 严 重 的 情 况 下 ，我 市 东 灶 港 镇15hm2“ 中 豌6号 ” 示 范 方 实 收 青 荚1087.9kg／亩 ， 剥 籽 粒555kg／ 亩 ， 产 出 效 益1332元 ／ 亩 ， 其 中 的 种 植 大 户蔡 启 恬 的1.6hm2“ 中 豌6号 ” 实 收 青 荚1154kg／ 亩 ， 经 济 效 益十 分 显 著 。
现 将 “ 中 豌 ” 系 列 品 种 关 键 栽 培 技 术 介 绍 如 下 1选 用 良 种据 我 市2003~2004年 度 冬 播 早 生 矮 豌 豆 品 种 比 试 验 结果 ，“ 中 豌5号 ” 籽 粒 绿 色 ， 中 粒 型 ， 结 荚 率 高 ， 糯 性 ， 适 于 外 贸出 口 罐 冷 冻 加 工 ；“ 中 豌6号 ” 籽 粒 浅 绿 色 ， 大 粒 型 ， 荚 形 大 ，产 量 高 ， 成 熟 期 比 “ 中 豌5号 ” 约 早5d， 适 于 市 场 销 售 青 荚 ， 也可 速 冻 加 工 ， 国 内 市 场 畅 销 因 此 ， 如 不 是 外 贸 出 口 宜 选 “ 中豌6号 ” 种 植 ， 有 利 提 早 上 市 ， 提 高 种 植 经 济 效 益 2适 期 播 种早 生 矮 豌 豆 适 期 播 种 是 夺 取 高 产 的 关 键 冬 播 期 过 早会 造 成 年 前 徒 长 或 提 早 开 花 ， 年 后 遇 “ 倒 春 寒 ” 会 发 生 严 重 冻收 稿 日 期 ：===============================================2005-07-061.4结 薯 整 齐 据 试 验 ， 免 耕 覆 盖 和 翻 耕 栽 培 的 产 量 性 状出 现 差 异 。
调 查 表 明 （ 见 表1） ， 稻 草 覆 盖 大 、 中 薯 个 数 比 例 达表1免 耕 稻 草 覆 盖 与 翻 耕 栽 培 产 量 性 状 对 比处 理单 株 结 薯 （ 个 ）大 中 小 合 计单 株 薯 重 （g）大 中 小 合 计折 单 产（kg／ 亩 ）免 耕 覆 盖0.75 2.30 5.00 8.050.1960.1560.0800.4321629.5翻 耕 栽 培0.20 2.12 7.00 9.320.0510.1230.0850.2591311.0注 ：250g以 上 为 大 薯 、50~249g为 中 薯 、49g以 下 为 小 薯 9.3%和28.6%， 比 翻 耕 栽 培 大 、 中 薯 比 例2.1%和22.7%，分 别 高7.2%和5.9% 大 薯 重 量 比 例45.3%， 比 翻 耕19.7%， 高25.6%； 中 薯 重 量 比 例36.1%， 比 翻 耕47.5%减少11.4%1.5增 产 增 收 免 耕 马 铃 薯 主 要 是 鲜 薯 上 市 ， 可 改 变 以 往以 食 用 为 主 向 鲜 薯 药 用 为 主 转 变 ， 实 现 同 一 作 物 粮 用 型 向 经济 型 转 变 。
示 范 调 查 表 明 （ 见 表2） ， 免 耕 法 亩 产 马 铃 薯 比 翻耕 增 加317.5kg， 增 长 率24.2% 收 获 时 ， 薯 块 表 面 光 滑 ， 色泽 鲜 嫩 ， 破 损 率 低 ， 提 早 上 市 ， 商 品 价 格 高 ， 因 此 ， 亩 产 值 比 翻耕 增 加321.6元 ， 增 长 率49.1% 在 肥 料 、 种 子 等 物 化 成 本相 同 情 况 下 ， 免 耕 亩 增 加 稻 草 投 入120元 ， 但 翻 耕 增 加 用 工5工 ， 相 扣 除 后 ， 总 投 资 免 耕 比 翻 耕 亩 增 加85元 ， 即 亩 纯 收 入免 耕 比 翻 耕 增 加236.6元 ， 经 济 效 益 显 著 表2免 耕 稻 草 覆 盖 与 翻 耕 栽 培 效 益 分 析 对 比处 理亩 产（kg）亩 增 减（kg）增 减 率（%）亩 产 值（ 元 ）增 减 率（%）稻 草 量（kg／ 亩 ）单 价（ 元 ／kg）合 计（ 元 ／ 亩 ）用 工 量（ 工 ／ 亩 ）工 价（ 元 ／ 工 ）合 计（ 元 ／ 亩 ）总 投 资（ 元 ／ 亩 ）免 耕 覆 盖1628.5 317.5 +24.2 977.1 +49.1 1000 0.12 120 6 15 90 210翻 耕 栽 培1311 - - 655.5 - 0 0 0 11 15 125 1252主 要 栽 培 技 术2.1选 用 良 种 ， 开 沟 整 畦 根 据 市 场 要 求 和 本 地 生 产 实 际 ，因 地 制 宜 推 广 专 用 型 品 种 。
菜 用 型 应 选 用 脱 毒 马 铃 薯 如 “ 春薯4号 ” 、“ 克 新 ” 系 列 品 种 ， 加 工 型 应 选 用 “ 大 西 洋 ” 、“ 紫 花白 ” 等 品 种 播 种 前 按 畦 宽1.6m开 沟 ， 沟 宽 、 沟 深 均15cm，挖 出 的 沟 土 不 可 堆 在 沟 沿 上 ， 应 使 畦 微 呈 弓 背 形 ， 防 止 积 水 2.2适 时 播 种 ， 平 铺 稻 草 一 般 早 春 在1月 中 旬 播 种 ，4月中 下 旬 收 获 ； 晚 秋 在8月 下 旬 覆 盖 播 种 ，11月 中 下 旬 收 获 播 种 方 法 ： 将 按 常 规 处 理 后 的 种 薯 直 接 排 放 在 畦 面 上 ， 并 用力 按 一 下 ， 使 种 薯 与 土 壤 紧 密 结 合 ， 种 薯 与 土 充 分 接 触 有 利种 薯 扎 根 每 畦 播4~5行 ， 行 距30~35cm， 株 距20~25cm，畦 边20cm不 播 种 稻 草 覆 盖 是 关 键 技 术 环 节 ， 盖 草 厚 度 以8~10cm为 宜 ， 最 厚 不 超 过15cm， 否 则 会 影 响 出 苗 ， 稻 草 要铺 盖 均 匀 ， 厚 度 一 致 ， 切 实 将 畦 面 和 种 薯 遮 盖 严 实 ， 尤 其 是 边角 地 ， 不 留 空 挡 不 透 光 ， 避 免 阳 光 直 射 畦 面 和 种 薯 ， 产 生 绿薯 ， 影 响 薯 块 产 量 与 质 量 。
铺 盖 后 应 结 合 清 沟 ， 把 沟 土 有 规则 地 压 在 畦 两 边 和 畦 中 间 的 若 干 点 上 ， 以 固 定 稻 草 2.3科 学 施 肥 ， 清 沟 排 水 免 耕 栽 培 不 中 耕 、 不 培 土 、 不 除草 、 不 追 肥 因 此 ， 应 一 次 性 施 足 基 肥 ， 以 满 足 马 铃 薯 一 生 对养 分 的 需 求 ， 基 肥 每 亩 应 施 用 农 家 肥1500~2000kg、 腐 熟 人粪 尿500~750kg、 三 元 复 合 肥50~55kg， 农 家 肥 和 人 粪 尿 撒（ 泼 ） 施 在 畦 面 上 ， 复 合 肥 则 应 播 种 后 施 在 种 薯 行 间 ， 与 种 薯保 留10cm距 离 ， 防 止 肥 种 接 触 引 起 烂 种 缺 苗 水 管 方 面 ， 因畦 面 覆 盖 一 层 稻 草 ， 可 防 止 土 壤 水 分 蒸 发 ， 保 水 保 湿 ， 仅 靠 降雨 就 可 补 充 水 分 ， 保 持 土 壤 湿 润 ， 不 必 浇 水 灌 溉 马 铃 薯 忌田 间 积 水 ， 春 季 连 续 降 雨 时 ， 应 及 时 清 沟 排 水 ， 防 止 畦 沟 积水 。
土 壤 水 分 过 多 ， 会 危 害 马 铃 薯 根 系 生 长 2.4适 时 收 获 ， 及 时 上 市 免 耕 栽 培 结 薯 大 部 分 在 土 面 上 ，收 获 时 只 需 拨 开 稻 草 即 可 捡 收 ， 少 数 结 薯 在 土 壤 裂 缝 中 ， 但较 浅 ， 易 采 挖 —58—上 海 农 业 科 技2006-3豌 豆 苗 露 地 栽 培 技 术张 裕 生 （ 江 苏 省 海 门 市 正 余 镇 农 技 站226153）豌 豆 苗 ， 又 名 豌 豆 头 、 龙 须 菜 ， 是 豌 豆 的 嫩 梢 部 分 ， 其 炒煮 后 色 泽 碧 绿 、 味 道 清 香 、 营 养 丰 富 ， 深 受 消 费 者 的 青 睐 我镇 于2000年 引 进 “ 无 须 豆 尖1号 ” ， 经 连 续 几 年 的 试 验 总 结 、不 断 开 拓 市 场 ， 秋 冬 露 地 栽 培 的 豌 豆 苗 ， 亩 产 量 达1500kg以上 ， 产 品 经 小 包 装 直 销 上 海 等 地 的 超 市 、 宾 馆 栽 培 面 积 已发 展 到100hm2， 亩 产 值 达4000元 左 右 ， 成 为 当 地 农 民 实 现增 收 的 有 效 途 径 。
1生 产 基 地 选 择由 于 超 市 对 产 品 质 量 要 求 高 ， 豌 豆 苗 生 产 基 地 要 选 择 空气 清 新 、 水 质 纯 净 、 土 壤 未 受 污 染 、 具 有 良 好 生 态 条 件 的 地方 同 时 要 求 土 层 深 厚 、 有 机 质 含 量 高 、 蓄 水 保 肥 能 力 强 2种 植 茬 口 安 排豌 豆 苗 忌 连 作 ， 须 实 行2~3年 轮 作 ， 可 利 用 春 玉 米 、 夏大 豆 的 后 茬 进 行 纯 作 或 间 作 纯 作 一 般 畦 宽240cm， 畦 沟 宽20~25cm、 深20cm， 大 小 行 种 植 ， 每 畦4行 ， 大 行 距70cm， 小行 距50cm 间 作 可 利 用 春 玉 米 、 地 膜 西 瓜 、 套 栽 棉 花 的 冬 季预 留 空 幅 ， 与 三 麦 或 蚕 豆 间 作 ， 春 玉 米 、 地 膜 西 瓜 埭 的 预 留 空幅 种3行 ， 套 栽 棉 花 空 幅 种2行 ， 行 距30~35cm 间 作 豌 豆苗 ， 可 提 高 套 种 地 区 冬 季 土 地 利 用 率 ， 农 民 增 收 效 果 十 分 显著 。
3提 高 播 种 质 量3.1适 期 播 种 本 地 以9月 上 旬 播 种 为 宜 播 前 种 子 用 清水 浸 泡1~2h， 再 进 行 低 温 （5࠷左 右 ） 处 理7~10d， 以 争 取 早苗 、 全 苗 3.2合 理 密 植 豌 豆 苗 收 获 目 标 是 嫩 梢 ， 应 适 当 提 高 种 植密 度 ， 以 提 高 产 量 豌 豆 苗 配 茬 虽 有 不 同 ， 但 穴 距 一 般 均 为15~20cm， 每 穴 播 种4~5粒 净 作 每 亩 用 种 量7~8kg 播种 时 ， 如 墒 情 不 足 ， 要 坚 持 造 墒 播 种 3.3施 足 基 肥 豌 豆 苗 品 质 和 产 量 与 基 肥 质 量 和 数 量 有关 ， 必 须 施 足 、 施 好 基 肥 一 般 亩 。