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1、内容摘要 在校两年的学习终于在金狮酒店的实习中有了运用，通过三个月实习，感受 到一个企业的文化，亲身实践了职业技能。在理论和实践相结合的基础上，充分 认识自身优势和不足。本人所在的部门是客房部，客房部是酒店三大重要部门之 一，客房营业收入也是酒店经济收入的主要来源，它占全酒店营业收入的比例重， 在酒店中客房部有着举足轻重的地位，它与其它各个部门都有着密切的联系。通 过本人的观察与本人所了解的酒店知识，本人发现了金狮酒店客房部在经营管理 中存在的一些问题，主要的不足表现在酒店客房的硬件，软件，管理，人才等方 面，有些问题是酒店业整体的缺陷，有些问题则是日常中 能 的，酒店 。本人也 了自 的一些
2、 和 。通过实习，本人 了自 的 位，在 的学习 中不 自 ， 自 的职业 基础。 实习 认识 位 Abstract Summary of contents at the two years study at last the lions of the practice ofemploying, and felt an enterprise culture and practices for vocational skills. I: housekeeping department, xijiao hotel one of the three important department is a
3、lso hotel rooms revenue economics main source of income, it accounted for all the hotel business income proportion heavy, in the hotel guest is also in play a significant role, it with other departments have close ties.in integrating theory with practice, fully cognizant of their own advantages and
4、weaknesses, The main deficiency manifested in hotel rooms of hardware, software,management, personnel, etc， by my watch and i know the hotel, i also found the lions in the management of the existing problems, some problems more serious, some problems is in our daily attention will be able to make th
5、e corrections, Keywords: practice known suggest positioning 1 currency1 一 酒店“位 1fi1 酒店fl 金狮酒店位于 大 与解”，酒店是 身 一体的酒店。 一一个酒店，酒店内 用现中 ， 入 地 的文化， 狮文化 到 ，整体 大 不 地 文化 。体现了 的文化 和 发 上的 。酒店 中 技 中心。 金狮 酒店总 筑面积 57832 平方米。地上 筑 26 层，地下一层，酒店共有 462 间标准客房，另外还设开间大使套房。房屋 高档，配套功能齐全环境优 美高 丽，整体体现大 ， 入文化 。用低噪音排 系统。恒温恒湿控制，开
6、阔的视野，齐全的设备保证了客房的高品质，用中央空 调系统宽带网络系统并配置电脑彩电小冰箱保险柜“全套舒适安全的卫浴 设施， 四小 房间送 服 ，是中外客“社各界人士理 的居停场所。 首层东侧设有600 平米中 大厅，可 容纳300 人 。富丽堂皇的精 ， 令人目不暇 心旷神怡，充满异 调的各 筑让人享尽族范 独特。酒 店还设有日 厅， 厅等特色 厅和中 豪 间。色香味型器居家的美味佳肴 使人流连忘返。 酒店的 中心，共有 10 个 厅，其中大型 厅达 960 平米，各种规 的 厅客厅，备有多媒体电脑投影“先 的音响设备设施，随 要调整 。在举 各 中外 经 大型 学 经济 的理 场所， 有多种
7、 功能。酒店还设有高档 ktv美容美发身 厅 酒 等服 设施。 金 的酒店大堂， 客人 了 的 社场所，还设有 中心 中心。 金狮 酒店 酒店，在房的 上相currency1的实， “ fi 了fl 的件。 1.2 位 客房是客人 的场所，也是酒店 客 的主要服 品。客人在酒店停 间 的地方 是客房， 客房带来的收入是占了大部分酒店营业收入的一 上。”，酒店客房管理质的高低，不是酒店整体服 质的 ，还 影响到酒店的营业收入。金狮酒店的服 则是 主 心到。 在金狮的三个月， 一个客房服 ， 的 有多，首要 是 理客 房。客房分 客房和客房，客房的一切品都要，客的一一 一 。 理客房也是有一 规范
8、可 的。服 房间要先 门，并 中文 客房服 文housekeeping”。 门之 一 是 开 ， 收 ， 。 下来 开整理 ，要 下 经 客人用过的 和套等， 一一上。 一切结之 开 卫 ，要 的是湿 一 制家 ， 则是用来 金 和 制的家 ，一个小地方都不能过，整体上 环，整个过 中还要 各种家 器 位，还有 查房间消 耗了多少日常用品。 的 如电话应摆在 头柜中间在fl纸上的 2 currency1 笔头如何朝 和 镜 应 斜着看几眼来 查镜是否净等等，在整个 理 过 中都 要认真对 。 过之 要用吸尘器 理地毯， 还要让吸尘器的吸 ”顺着地毯的纹理移， 样 既不损坏地毯 能 净地毯。 一
9、 是 房间消耗 的品补上。 上是 的基本 ，做一 爱一 ， 都 精神饱满的状态面对 ， 有 大的趣。 实习酒店客房部存在的问题 2.1 客人的水问题 由于房间没有水机或者水用设备，客人的用水是从水龙头上 到水器，经过加才能用。 期间总有客人 电话要瓶的水，瓶的 水还是收费的，有 些客人给楼层服 过 ，比如说在房间准备大桶瓶 矿泉水， 客人 有多酒店是 样做的，或者在房间水用设备。 们积 的 况 给上，是问题一没有得到解决。 2.2 客房人的劳 率不高，流频率高 由于 素质欠佳，缺乏严 的位培训，加之一些 设施的不合理，先 设备使用不够等，使劳力的潜能不能得到 的挖掘，造成人力资源的浪费。 什么
10、 现服 技能不高服 态度不 的 ， 什么造成酒店 频繁流 ？ 下是现问题的 ，一服 自身对 的认识欠缺，” 入酒店客房之前入门培训是相currency1欠缺的，还有 是在选人的 候没有选择责心强 的 。 服 的心态问题，服 业本来 是一个苦累的业，服 做 一 他渴望得到一种求 存，求尊重，求平等的基本心理，currency1 之中连 基 本的都未满足，那 造成服 身体上的劳累和心理上的不平，三著 的马 斯洛说，人的 感 求在满足了基本自下 上要求的基础上，服 也是渴望通过 自 的努力有一个求知的要求，有一个渴望上 的空间，酒店欠缺培训空间，那 对于服 自身来说， 技能也只能停滞不前。四酒店有
11、一些人 素，欠缺一些公平制度，没有一个公开的考核 机制，” 都是做一 和尚 一 钟没有了激 ，没有了上努力的力和 斗的目标。 2.3 酒店人才的缺乏各部门的沟通存在问题 2.3.1 专业人才短缺现象严重 金狮 酒店于 2007 年 10 月 18 日基，现处于起 阶段， 酒店的标准配 ，初件的限制，必 使酒店在经营起点与思方面和知 酒店“上百年的 外酒店管理 相比有 大 。 经过两年的发 ，酒店客 房管理人的素质有了 大 高，是职业经理人才职业化 整体缺乏的现状， 未有 。在金狮酒店 期间，有一 楼下的服 给本人 电话，让本人 下 给他们 个 ，本人下 的 候，两个 在 卫 ，本人问了 才 ，
12、 来有两位 大 客人的 有 了，他们一在 服 要求什么， 是由于两位 只是fl的，所 本 不 客人到 要什么，本人纳 的是， 使 不 客人的要求，也应有一个 着客人，另外一个 来 人 ， 什么他们都开了， 下也 不 状况的客人在房间，本人 过 客人的房 3 currency1 间，门开着，两位客人在收 ，本人 门 用 和他们fl流 才知 ， 来他们是要 加 ， 上有 ， 望可 在 5 分钟内给他们 ，本人 给他们 服的收费 ， 望他们配合 ，本人一小 ， 服送下到地 下一层 房，本人 间 到了客人房间，客人 经 了，本人一 不停的 ，客人一开的，也 2 分钟 ， 终于着 的 服上来 了，客人看
13、了 服满 ， 也平下来了，并currency1 的“。 2.3.2 各部门沟通不 酒店企业文化， 是酒店 自 的特点， 达到一个共认可的目标， 酒 店的 存和发 的一种 fi 。它是 酒店 观 核心的fl多内容 成 的有机统一体，精神观 习 准则等，在金狮本人发现了一 个 的现象，从客房 来的的，都 ”着 电的， 一 开不解， 房的器 来 应 通知 部fi用，在 个 ， 房不够用了 ， 环，本人问了 才知 ， 来的 候也是 通知他们过来fi的，内，方fl的， 来的一 ，客房 和 厅 了，本来也没多大的 ，结 ，两个管理人也 的不和了，所 ， 没人管 了。 样的相 不配合在小 上还 ，如 大 ，
14、或者有什么大型的，必 有各各样的问题 现。 2.4 成本控制机制不足，浪费严重 是高的酒店，服 是要高一个层 ，对客品都是一 的，所使用 的 套“ 品都是，一 一的，”客房低消耗的成本是的， 之中存在 严重的问题是浪费现象的 现，一低素质客人的存在，他们 认 是用来享受的， 客人文化素质不是能高， 们一 都fi 的方，高他们的 识， 服 的 识，服 与 用品 ，人的心理总是存在不是自家的东，缺乏 识，三客房 部加强成本控制未真 到实处严 。 2.5 酒店硬件设施存在的缺陷 客房部重要的是客房的设 ，客房的设 是体现酒店 客人硬件服 重要的 地方。了服 理文化特色由房体现的客房档 人体功学地毯 纸的选择家 的设 或选择的选择 的配置 的选择等等。 金狮酒店的客房色 ，配置fl，房间没有何的 ， 有的几 分 在房间的四个，中间没有大 ， 了房间的 不 ，客人在 学
