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1、ST 技术在奶牛饲养中的应用探讨随着科学技术的飞速发展，人民生活水平的日益提高，鲜乳的需求量愈来愈大。提高奶牛产奶量的各种增乳剂、添加剂、催乳素等药物亦应运而生。但它们都存在着效果不明显，有药物残留，影响奶品质等缺点，因而寻求一种新型物质和综合技术是十分必要的。ST 益生菌是一种新型复合微生物菌剂，有 8 属 80 多种功能各异的有效微生物群组成，经独特工艺复合培养而成。在国际上广泛用于农业、畜牧业和环境保护等领域，取得了显著的经济、社会和生态效益。本实验的目的是探讨 ST益生菌在奶牛业上的应用效果。1、试验材料、方法及时间1.1 试验材料挑选饲养条件基本一致，牛只胎次、体重、产奶量、泌乳期等
2、生理状况基本相似的黑白花奶牛 30 头，随机分为试验组和对照组（见表）。表供试牛只基本情况牛数 体重 泌乳月份 日均泌乳量 组别 (头) 胎次 (kg/头) (月) (kg头日) 平均乳脂率试验组 15 2 518.2740.60 6.274.73 14.3 3.47对照组 15 2 527.8346.73 6.404.63 14.7 3.53注：两组供试牛之间差异不显著（0.05）。1.2 试验时间试验自 6 月 2 日至 8 月 8 日在光明牛场进行，预试期 7 天（6月 2 日至 6 月 8 日），正试期 60 天（6 月 9 日至 8 月 8 日）。探讨 ST 益生菌发酵饲料的适口性，
3、对奶牛生产性能、免疫抗病能力的影响及改善环境卫生的效果。1.3 供试牛日粮结构 两组供试牛只由专人负责饲喂发酵饲料和作生产记录，试验组牛只日粮中除每日饲喂占配合饲料比例 30的 ST 益生菌发酵饲料之外，其它饲料和饲养条件均与对照组相同，两次上槽，两次挤奶。表供试牛日粮结构（kg头 日）组别 配合饲料 ST 益生菌发酵饲料粉渣 青贮 麦草 总日粮试验组 4.35 1.87 20.00 15.00 5.00 46.22对照组 6.30 20.00 15.00 5.00 46.301.4 ST 益生菌发酵饲料的制作及饲喂方法1.4.1 制作方法配合比例：配合饲料（不含抗生素） 100 公斤500
4、倍 ST 益生菌液ST 益生菌制成稀释液喷洒在配合饲料上，搅拌均匀，手捏成团，一触即碎。把拌好的配合饲料放入水泥池中，盖严塑料布，压实、厌氧发酵，3 天后打开塑料布，饲料感观新鲜，有浓郁的酒曲香甜酸味，证明发酵成功，可以饲喂。取出日粮中 30的 ST 益生菌发酵饲料与 70的普通配合饲料混合后饲喂试验组，完全用配合饲料的为对照组，作对比饲喂试验。2.试验结果2.1 适口性试验：ST 益生菌发酵饲料感观新鲜，气味酒香酸甜纯正，奶牛极喜采食，用秒表测验，试验组较对照组牛只对配合饲料的采食速度 0.51.0 倍，每头每顿的采食时间试验组、对照组分别为 510min、1015min。2.2 ST 益生
5、菌发酵饲料对产奶量的影响（见图）表ST 益生菌发酵饲料饲喂试验结果（单位： kg头日、）组别 期初产奶量 期末产奶量 期末较期初增减期末较期初增减率平均产奶量 试验组较对照组增减试验组较对照组增减率试验组 14.3 14.8 0.5 3.5 15.9 1.7 12.0对照组 14.7 11.8 2.9 19.7 14.2 供试的两组牛都处于败奶期，产奶量处于逐渐下降时期，从表 3 和图 1 可见，试验组和对照组牛只产奶量变化趋势相同，但变化幅度差异很大。试验组略有上升，对照组下降幅度较大，试验组期末较期初增加了 0.5kg头 日，增3.5，对照组减少了 2.9kg头 日，下降了 19.7。试验
6、期间平均日产奶量：试验组 15.9kg头 日，对照组 14.2kg头 日，试验组较对照组增加1.7kg头日，增加 12，检验差异极显著（t 3.43 0.01）。试验期末，乳脂率测定试验组 3.49，对照组 3.54，试验组和对照组始末变化不大。2.3 ST 益生菌对消除粪便恶臭，净化环境的作用。在进行了 ST 益生菌发酵饲料饲喂奶牛试验的同时，按每头每日 40kg 饮水量计算，每天加入占饮水量 0.5的 ST 益生菌原液于运动场水槽中，让牛自由饮水的大群试验。试验观察表明：2.3.1 试验组牛只粪便恶臭气味明显减少，做直肠检查时嗅不到恶臭气味，而对照组做直肠检查恶臭气味很明显。2.3.2 眼
7、睛观察，牛舍内苍蝇数量试验期末较试验初显著减少。经敌杀死灭蝇处理后，每平方米死蝇由试验初的 64 只减少到 22 只，密度减少了 67.7.2.3.3 试验期末牛舍内空气中硫化氢检测。试验组：0.32mgm3 ，对照组： 0.86mgm3，除硫化氢有效率为62.8。3.讨论与分析3.1ST 益生菌发酵饲料感观新鲜，气味酸甜香纯正，牛只特别喜欢采食，适口性好。3.2 经济效果显著，产奶量提高 12。张掖市牛场牛日均单产 15.0kg，按200 头奶牛计算，鲜奶单价 1.40 元kg ，每天饲喂日粮比例 30的 ST 益生菌发酵饲料，增产奶量 360kg，日增加收入 504.00 元，每日用ST7
8、50ml， 30.00 元，人工加工费 5.00 元，合计支出 35.00 元，每天增加纯收入 474.00 元，一年可增加纯收入 17.3 万元。3.3 净化环境，解决奶牛粪尿对环境的污染，有特别重要的意义。ST 益生菌有80 多种有益微生物组成，在奶牛体内能分解复杂的有机物为简单有机物和无机物，分解、转化腐败有机物，这样就净化了奶牛粪便，消除粪便恶臭，从根本上解决了奶牛场粪便污染源的问题，消除蚊蝇，生产出优质卫生的乳制品，更好的满足人们的食品卫生需求，有特别重要的意义。3.4 ST 益生菌技术作为一项高新技术，已受到全球许多国家的重视和广泛的生产利用。原因是它的使用性强，方法简便，容易掌握
9、，技术要求不高，并有理想的经济效益和社会效益，所以应加强对 ST 益生菌技术的推广工作，让这个新技术渗透到人们生活和生产的各个方面。3.5 ST 益生菌对于提高奶牛肌体的抵抗力，提高繁殖性能，降低发病率的作用和机理，因试验时间短，还有待于进一步试验探索，但奶牛的体质和精神状况有明显增强。发酵物产品在奶牛生产实践中的应用发布者：管理员 发布时间：2008 年 3 月 21 日 作者： 来源：中国农业技术网发酵技术不断在农业、畜牧业等领域创造奇迹,而 EM 技术(有效益生菌群发酵技术)更是在近年引导了一场农业革命，逐步在动物饲料、土壤改良、环境保护中发挥出巨大作用。特别是近几十年来,益生菌发酵物在
10、奶牛方面的突出作用已越来越受到广大奶牛养殖者的亲睐,奶牛业发达国家如美国、以色列等国, 有超过一半的奶牛正在使用菌体发酵类产品。 什么是发酵物产品益生菌发酵物是指在特定工艺条件控制下,由一种或多种有益微生物在特定的培养基上经过充分的厌氧发酵后形成的微生态制品,它主要由微生物细胞外代谢产物、经过发酵后变异的培养基和大量活性有益微生物构成。代谢产物是对细胞外各类代谢物的总称,包括氨基酸、有机酸、肽、寡糖、增味物质、芳香物质和未知生长因子等。大量研究与试验证明,益生菌发酵物能显著提高反刍动物的生产性能,优化饲料的利用率, 改善机体健康状况。 发酵物的主要功能与作用机理以一些传统的奶牛原粮加入精选的优
11、质益生菌进行深度发酵而制成的益生菌发酵物,使产品实现了原料的性质转换，并具有生物活性的新一代动物营养添加剂。 促进纤维物质的消化,加强奶牛对粗料的利用率, 提高乳脂率 据有关产品资料分析，某些发酵产品中含有大量活性益生菌(约 2 亿个-3亿个/克 ),这些菌能在瘤胃内合成纤维素酶、半纤维素酶、糖化酶等多种生物酶，从而有效破坏纤维结构以获得简单的碳水化合物，提高饲料的消化率;同时,益生菌代谢产物中的有机酸和具有生物活性的肽类能刺激奶牛瘤胃中纤维消化菌的生长与活性,进一步加强了粗饲料在瘤胃的降解, 最终提高奶牛对粗料的利用率和生奶乳脂率含量。 稳定瘤胃 PH 值, 维护瘤胃内环境的稳定, 提高产奶
12、量 研究发现，发酵产品对稳定瘤胃发酵和调整瘤胃平衡具有重要作用。它可以通过减少乳酸产生、增加乳酸利用菌对乳酸的分解代谢而防止瘤胃 PH 值的下降;另一方面, 活性益生菌能吸收或清除溶解在瘤胃液中的氧气分子,以保持瘤胃的厌氧环境。所以良好的瘤胃内环境提供了瘤胃微生物最佳的生长与繁殖条件,促进奶牛对饲料的摄入量, 从而提高产奶量。 促进微生物对瘤胃中氨氮的利用,提高微生物蛋白产量 发酵产品还能刺激瘤胃微生物菌群对氨氮的摄取能力,降低瘤胃中的氨水平, 使微生物蛋白的小肠流量增加。众所周知,奶牛所需氨基酸总量的 60%或者更多需要由瘤胃微生物蛋白来提供,而且瘤胃微生物蛋白也是优质的蛋白来源, 其氨基酸
13、组成与奶牛的吸收比例相似,因此, 提高微生物蛋白产量意味着可以节约奶牛日粮中昂贵蛋白原料的用量,减少饲养成本, 同时提高乳蛋白的产量。 增强机体免疫力与抗应激能力发酵产品中的益菌代谢物可帮助瘤胃菌群获得生长优势，有效降低病原菌、污染菌及其它有害物质的作用。同时代谢物中存在的寡聚糖、多肽等生物活性因子可充当免疫刺激因子，提高动物的抗病能力。 为什么要选择发酵物产品对于高产奶牛大多数规模型奶牛场都具有较高的产量,在高水平生产条件下, 奶牛对营养物质的要求非常高 ,所以,高产奶牛也是极易引起健康问题的一个群体。与高产常常相关的疾病有瘤胃酸中毒、蹄病、繁殖障碍等等,而精料使用过多 ,粗料品质差,精粗比
14、失衡正是导致这些疾病的最主要因素。很多时候,这些疾病不表现明显的临床症状, 但往往会造成奶牛泌乳高峰持续时间短,受胎率低和慢性蹄叶炎等等一系列问题, 给牧场带来很大的经济损失。 发酵产品主要从维护瘤胃内环境的稳定性,促进瘤胃功能正常发挥方面入手, 通过减少瘤胃液相中乳酸的含量以及降低氨的浓度来保持微生物的最佳活动能力,从而增加奶牛的干物质采食量,提高产奶量, 减少或预防与营养失衡有关的疾病 ,达到既高产又健康的效果。 对于中、低产奶牛我国绝大部分奶牛都处在分散的、个体家庭式的状态下养殖,而且都是延续传统的养牛方法, 饲料品种单一 ,质量也得不到保证,特别是粗饲料的品质问题。有一点需要我们注意的
15、是,奶牛毕竟属于食草动物, 因此,即使奶牛在产量很高的水平下,其营养也大约有一半需要从粗料中获取。 许多奶牛养殖户没有全株青贮玉米,没有苜蓿草, 而只是以本地区容易获得的野干草、稻草和玉米秸秆为主要粗料,这些物料纤维含量高, 营养价值低,在瘤胃停留时间长,过早使奶牛产生饱感 ,从而限制了奶牛摄入更多的营养物质 ,用以维持产奶量与繁殖需要,最终导致牛群整体消瘦 ,在生产性能受抑制的同时 ,繁殖也成为大问题,甚至出现一个很奇怪的现象 ,就是头胎牛产量反而比经产牛还高 ,并且逐年下降,最终因为严重健康问题而被迫淘汰, 这是非常可惜的。 而发酵物产品在提高劣质粗料消化率方面体现出更多的神奇功能。在发酵
16、产品中提供的各种消化酶与瘤胃内纤维消化菌的共同作用下,那些难消化粗料的利用率大大提高,从而使奶牛能够更大程度地获取营养物质。我们可以欣喜地观察到,自己的奶牛食欲好了, 体况逐步恢复,随之而来的是产奶量的提高,配种也变得容易了, 从长远来说 ,奶牛的利用年限得到了提升。 结论饲养健康奶牛和提高奶牛生产性能是广大畜牧工作者追求的目标,随着我国奶牛业的快速发展与国外先进奶牛养殖技术的引进,广大奶牛养殖者越来越意识到养好奶牛的关键在于调理好奶牛的瘤胃。发酵物产品以多种方式来影响瘤胃功能, 优化瘤胃微生物区系的菌群数, 改变瘤胃的发酵模式 ,达到提高奶牛生产性能和改善健康状况的效果。 奶牛专用依复特复合微生态营养调节剂研究报告 上海北震生物科技有限公司简介（略）主要成分：一、五种酶：1、纤维素酶 分解纤维素，增加乙酸，提高乳脂率。2、半纤维素酶 分解纤维素，增加乙酸，提高乳脂率。3、淀粉酶 帮助消化淀粉，合
