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1、宴 会 里 的 社 交 礼 仪 种 种1045722 李蜜自古以来，礼仪就被作为道德要求标准被人们孜孜追求着，是体现一个人教养和风度的标准。而今，市场经济的大潮中，生产节奏快，对外交往频繁，导致社交成为参与竞争的手段，是业务素质的体现。因此在现代社会中，礼仪不仅仅是展现一个人个人气质和国家风范的途径，更是赢得别人好感，寻求合作的基础社交和人际交往是一门以优雅的礼仪为基础的艺术，每个人都有一份自己的答卷。各种人际交往汇集成网，就称其为社交。只有懂得了交往的艺术，熟谙了社交的礼仪，才能受到别人欢迎。宴会是一个社交最为密集的场所，一场宴会就是一个社会的缩影，是社交礼仪和人际交往的百科全书。大到宴会的
2、主题，宴会的形式和邀请的来宾，小到会场的设计，座次的安排，祝酒词的内容，甚至宴会的菜单都是一国礼仪文化的体现。而宴会上的形形色色的人更是囊括了社会各个层次各个方面，交往艺术便可由此窥见一斑。因此，本文以宴会为载体，浅谈一下中西方的社交礼仪和交往艺术。宴会有国宴、正式宴会、便宴、家宴之分。按举行时间，又有早宴、午宴、晚宴之分。国宴是由一个国家中央政府或者国家元首、政府首脑出面组织的庆典性的宴会。宴会时一般有现场乐队奏乐、悬挂国旗，有致词或者祝酒。 正式宴会与便宴的主要区别是更正式，包括节日宴会、婚宴、商务宴会等。正式宴会又可以分为晚宴、午宴和早餐。便宴是相对于正式宴会而言，宴请的正式程度要低一些
3、。可以电话邀请，座位排序相对自由随便。可以事先安排，也可以临时提议。出席便宴时的服装要求可以更宽松一些，有时穿着便装也可出席，便宴也可安排即兴致词、祝酒。 往往家宴更要求注意餐桌的礼仪和规范。一 、服装礼仪商务宴会为例服装是一个人的外部形象和内心世界的反映，整齐的着装不仅使人显得有教养、有礼貌，而且能够得到人们的尊重。一个员工在对外交往中他的仪容仪表、言谈举止不仅表现出他个人的气质和风度，也代表了企业形象。所以商务宴会中的着装礼仪比较严格。男士服装基本要求：1、白色或单色衬衫，领口、袖口无污迹。2、西装平整、清洁。室内不得戴帽子和手套，穿长袖衫不能将袖子挽起来。西服上衣的扣子一般只系一个或全部
4、敞开，领带应放在毛衣、马甲里。西装口袋不放物品。3、领带紧贴领口，美观大方，忌穿夹克打领带。4、鞋袜：皮鞋光亮。切忌：尼龙袜和白色袜子。5、腰上不能挂任何东西。6、颜色搭配：鞋子、腰带、公文包颜色一致，通常都采用黑色。女士服装基本要求：1、着装大方、得体，裙子长度适宜；2、肤色丝袜，无破洞（备用袜），袜口不要露在裙子外边。3、鞋子光亮、清洁，不能过于时髦。6、全身 3 种颜色以内。7、首饰的配戴：以简单大方为准。且炫富首饰不能戴，炫耀性别魅力首饰不能戴。8、化妆淡雅自然，不要浓妆重抹，更不能当中。女士头发不能太长。长发女士应盘、梳起来，不能随意散开。二、餐桌礼仪以家宴为例东方国家的餐桌礼仪：1
5、、就座和离席：以长者，女士，主人为先。2、餐巾的使用：餐巾摊开后放在双膝上端大腿上，大家坐定后使用。餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。切忌用餐巾擦拭餐具。食毕，餐具应摆放整齐，餐巾折好，放在桌上。3、入座后姿式端正，用餐时须温文而雅，招呼两侧的女宾。口内有食物，自己手上持刀叉，应避免说话。自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。4、好的吃相：切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。吃进口的东西，不能吐出来，滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。5、和同席人相处礼仪：主食进行中，不宜抽烟。他人咀嚼食物，避免说话或敬酒。如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座
6、客人帮忙传递，不可伸手取物。送食物入口时，两肘应向内靠，不碰及邻座。进餐速度，宜与男女主人同步。6、意外情况处理：如不慎将酒、水、汤溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪。餐具坠地，可请侍者拾起。吃到不洁或异味，不要大惊小怪，轻唤侍者更换。西方国家的餐桌礼仪：宴会形式有早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会。如果去高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服装，男士必须打领带。1自助餐自助餐开始的时候，应该排队等候取用食品。取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多。用完餐后，餐具放到指定的地方。2鸡尾酒会鸡尾酒
7、会的形式活泼、简便，便于人们交谈。招待品放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可随意走动。这种场合下，手里拿一张餐巾，以便随时擦手。用左手拿杯子，随时准备伸出右手和别人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。用完的纸巾丢到指定位置。3晚宴正式晚宴一般要排好座次，并在请柬上注明对着装的要求。其间有祝词或祝酒，有时安排席间音乐，由小型乐队现场演奏。但仍然有别于一般家庭晚餐。西方的习惯，晚宴一般邀请夫妇同时出席。如受到邀请，要仔细阅读邀请函，上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐
8、台上摆好的餐具不要随意摆弄。开始用餐，把餐巾铺在双腿上。餐具和餐巾的使用：女宾放好餐巾后，男士再放餐巾。双手打开餐巾，切忌来回抖动地打开。不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口。使用刀叉时，要左手持叉，右手持刀，刀刃不可朝外。进餐中途需要休息时，可以放下刀叉并摆成“八” 字形状摆在盘子中央，表示没吃完，还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘中，表示已经吃完了，可以将这道菜或盘子拿走。谈话，不要挥舞刀叉。就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上，不要把餐巾放在桌上。位次问题：即使来宾中有地位、身份、年纪高于主宾的，在排定位次时，仍要请紧靠主人就坐。得体告辞：告辞应不宜过早或过迟
9、。各种（除了最大型的）酒会上，离开前都要向女主人当面致谢。告辞之后应尽快离开。 主宾应先于其他客人告辞。客人不要先于主宾告辞，如果确实有事需要先走，应诚恳说明情况。出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞。三、行为语言礼仪晚宴为例晚宴是正式宴会最重要的一种，因此礼仪的要求也相对比较严格。不过与商务宴会相比，服装和化妆方面要宽松得多。但是行为语言礼仪就成了相对被关注的内容。握手：每个地方的见面礼节又在着它独特的作法。如佛教国家流行合十，欧美国家流行吻礼，俄罗斯流行拥抱，虽然方法不同但表达的都是友好情意。握手是世界上流行最广的见面礼节。握手时应先脱帽，去手套，力度适当，先后有序。 称呼：对高
10、级官员、有地位的女士或有高级官衔的妇女可称阁下，如 “部长阁下” 。一般男士称“先生”，已婚女子称“夫人”，未婚女子或不了解婚姻状况的女子称“小姐”。对外人称呼自己的亲属要谦称。称自己长辈可加“家”字，如“ 家父”。称辈份低的自己的亲属可加“舍 ”字，如 “舍弟”。他人亲属用敬称：一般在称呼前加“令”字，如“令尊 ”。对其长辈可加“ 尊”字，如“尊祖父”；对有身份者或长者称呼“先生 ”。德高望重的长者可在姓氏后加“ 老” 或“ 公”，如“ 郭老”“夏公”。工作中可按职业职务职称学衔称呼。 相互介绍：自我介绍：先递名片，再做介绍。时间简短、内容规范、不用简称。为他人介绍：首先了解双方是否有结识愿
11、望，不要贸然行事。一般只介绍姓名、身份、单位，还可说明本人与被介绍人之间的关系，同时用手示意而不要用手指点。介绍时顺序尊者居后；客户居后；女子居后；年长居后。递送名片、接受名片也要注意谦恭。切忌逢人就发名片，收到名片要随身携带，避免折损。四、生活礼仪便宴为例便宴有不同情况：初次登门拜访，老朋友串串门，应邀赴约聚会，有事求助于人等等，礼节也稍有不同，不过无论何种情况，作为客人，都要为主人着想，客随主便。 （1）注意时间的选择。没有预约，不要贸然前往。预约好的拜访，客人应准时或稍提前到达，因特殊情况不能赴约应提前通知。（2）注意服装的选择。一般的访问，整洁、朴素、大方即可，不必太过华丽。（3）进门
12、时先敲门或按门铃。敲门要不轻不重，两三下为宜。进室后等要拜访的人来后才落座。如需较长时间等候，可先落座与接待者交谈或看些报纸书刊杂志之类的读物，要拜访的人来后应起立寒暄。约好的正式拜访，在门口不要谈正题。（4）对主人的热情款待表示感谢。主人敬茶或糖果等小食品时，应起身或欠身双手接过，并说声“谢谢”，若敬烟，作为学生应婉言谢绝。（5）交谈过程中，要注意交谈的礼仪和技巧，谈话要简要，少说消极、沉闷的话。善于倾听，作出积极反应，不要随意中断别人的谈话。客人在主人家不宜东张西望。不要随便走进主人的卧室，除主人主动邀请。（6）掌握好告辞的最佳时机。一般性拜访，时间不宜太长，也不宜太匆忙。若是事务、公务性拜访，则可视需要决定时间的长短。告辞时应对主人及家人的款待表示感谢。如果主人家有长辈，应向长辈告辞。即：事先预约，不做不速之客；如期而至，不做失约之客；彬彬有礼，不做冒失之客；衣冠整洁，不做邋遢之客；举止端庄，谈吐文雅，不做粗俗之客；适时告辞，不做难辞之客。然而，懂得了这一切的礼仪并不意味着你就是一个气质高雅的人。不管有着怎样不同的注意点，各种宴会的对于人们的基本要求是一样的，那就是尊重别人。不管你受过怎样的礼仪教育，不管你是否出身名门，你对别人的尊重和友好，你的微笑才能营造你最美的气质，为你赢得赞赏的目光。
