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1、一锅好冬季养生汤不仅营养丰富，有利于人体消化吸收，而且热汤还可以祛除寒意，防止因寒冷产生更多的进食欲望。喝补汤，清淡油少才是最佳选择。那么冬季适合喝什么汤呢？下面是中国吃网为您收集的冬季煲汤食谱大全。汤的主料尽量选择一些低棒点的食材，例如，与猪肉相比，牛肉、鸡肉以及鱼肉的棒点会更低、脂肪含量更低；尽量选择瘦肉，禽肉在处理的时候也尽量将肉眼可以看见的脂肪都去掉，这样也可以降低汤的棒点。羊肉汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等都很适合冬天饮用，不妨轮着喝。冬季养生汤滋补煲的迷人之处在于那汤中的各种食材透过细火慢煮，让营养全都释放在冬季养生汤汁或是菜肴中，让这健康与营养满点的美食，顺着喉咙温暖到胃中，再循经络而
2、向全身心每一个燥热的部位发散出滋润的感觉，好似美美地做了一次 SPA。冬季煲汤食谱大全之长夏：立秋 处暑 白露 秋分暑期余威尚盛，雨水仍多，湿为长夏的主气。湿为阴邪，好伤阳气，尤其是脾阳。脾脏喜燥恶湿，一旦受湿气伤扰，致脾气不畅，消化和吸收功能低下。养生饮食上以清热，健脾，祛湿，和中为主。玉米马蹄煲猪骨功效：健脾祛湿、开胃消食材料：玉米 2 个，马蹄 12 个，猪骨 500 克，猪瘦肉 150 克，生姜 3 片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。木棉花炒扁豆煲鲫鱼功效：祛湿、健脾、除烦材料：木棉花 20 克，炒扁豆 30 克，苡米 15 克，鲫鱼
3、一条，猪瘦肉 150 克，生姜 3片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。小麦红萝卜山楂煲猪踭功效：健脾养胃、益气生津材料：小麦 100 克，红萝卜 250 克，山楂 12 克，猪踭肉 500 克、生姜 3 片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。秋：立秋 处暑 白露 秋分 寒露 霜降秋日气温干燥，缺乏水气的濡润，易受燥热病邪而发病。燥邪为病，有外燥、内燥之分。又有湿燥和凉燥之分。因而养生饮食上应以养阴清热，养阴润燥为主。中医上认为：秋养肺，要“少辛增酸”。西洋菜蜜枣生鱼汤功效：清热润肺、养阴生津材料：
4、西洋菜 600 克，蜜枣 6 个，生鱼 1 条，猪瘦肉 150 克，生姜 3 片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。杨桃无花果蜜枣炖牛展功效：养阴润燥、润肺健胃材料：杨桃 1-2 个，无花果 8 个，蜜枣 4 个，牛展 500 克，生姜 3 片猴头菇鲨鱼骨煲猪展功效：猴头菇 30 克，青萝卜、红萝卜各 250 克，鲨鱼骨、猪骨、猪展各 200 克，生姜 3 片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。冬季煲汤食谱大全之中医食疗防甲流中医认为，甲流、非典均属“温病” 范畴症状符合中医的“风热兼湿 ”的辩证论
5、治观点预防以清热化湿宜肺为主药性要平和，不要过分寒凉预防凉茶处方：桑叶 12 克，菊花 12 克，枇杷叶 12 克，葛根 15 克，生苡仁 15 克，芦根 15克，连翘 12 克，大青叶 15 克，银花 12 克，甘草 6 克；如咳嗽加北杏 10 克，桔梗 12 克；适用于甲流预防、上呼吸系统感染等风热犯肺之轻症者。处方：苏叶 10 克，北杏 10 克，苍术 10 克，生苡仁 15 克，菊花 10 克，桔梗 10 克，连翘 12 克，甘草 5 克。适用于偏风热型。处方：苏叶 10 克，北杏 10 克，苍术 10 克，生苡仁 15 克，桔梗 10 克，陈皮 5 克，桂枝 5 克，甘草 5 克。适
6、用于偏风寒型。食疗：木棉花炒扁豆苡仁猪瘦肉汤功效：清热利湿、祛风材料：木棉花 20 克，炒扁豆 40 克，苡仁 15 克，菊花 8 克，猪瘦肉 400 克，生姜 3片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。 （3-4 人量）马齿苋皮蛋汤功效：清热利湿、消炎解毒材料：马齿苋 500 克，皮蛋 2 个，蒜头 1-2 个，生姜 3 片烹制：起油镬爆炒蒜头，加清水 1250 毫升（5 碗水） ，滚沸后下马齿苋、皮蛋，下盐即可。鲜薄荷冬瓜黄豆汤功效：发散风热、解暑益气材料：鲜薄荷叶 30 克，冬瓜 500 克，黄豆 50 克，猪瘦肉 150 克，生姜 4 片烹
7、制：冬瓜切块，黄豆浸泡，猪瘦肉剁碎。加清水 2000 毫升（8 碗量） ，武火滚沸，改文火煲约 1 小时，下鲜薄荷叶，烧滚，下盐即可。冬季煲汤食谱大全之中老年人养生汤方 木瓜煲猪肚（女寿命汤）功效：养胃、健脾、滋补材料：木瓜一个、猪肚一个、干贝 20 克、生姜 3 片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。木瓜煲老鸭（男寿命汤）功效：养阴、健脾、滋补材料：木瓜一个、老鸭半只、猪瘦肉 150 克、干贝 20 克、生姜 3 片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。蜜瓜响螺煲老鸭功效：滋阴、养颜、补益材料：蜜瓜
8、一个、干响螺 80 克、老鸭半只、猪瘦肉 15 克、生姜 3 片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。红枣炖大鱼头功效：养颜滋补、养脑补髓材料：红枣 8 个、大鱼头 1 个、生姜 3 片炖法：清水 1500 毫升（6 碗量）隔水炖 2 个小时，下盐即可。三参保心汤功效：滋阴健脾、活血养心材料：丹参 15 克、太子参 10 克、西洋参 15 克、猪瘦肉 400 克、生姜 3 片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。熟田七川弓煲乌鸡功效：通经活络、舒心益气材料：田七 20 克、川弓 8 克、乌鸡半只、猪瘦肉
9、 100 克、生姜 3 片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。党参北芪炖蛤蚧功效：补脾益肺、滋阴养阳材料：党参、北芪、杞子各 10 克，鲜蛤蚧 250 克，猪瘦肉、鸡脚各 100 克，生姜 3片炖法：清水 1000 毫升（4 碗量）隔水炖 2 个小时，下盐即可。（23 人用）火麻仁猪瘦肉汤功效：滋阴益气、润肠通便材料：火麻仁 30 克，猪瘦肉 400 克，生姜 3 片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。三稔干鲫鱼汤功效：降压、消脂、消渴材料：三稔干 15 克，薏米 20 克，蜜枣 3 个，鲫鱼 1
10、条，猪瘦肉 100 克，生姜 3 片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。玉米红萝卜煲瘦肉功效：利尿、消渴材料：玉米（连须、芯、衣）2 个，红萝卜 250 克，猪骨 500 克，生姜 3 片烹制：清水 2500 毫升（10 碗量）武火滚沸，改文火煲 1.5 小时，下盐即可。原个鲜橙炖生姜瘦肉功效：消痰、止咳、顺气材料：鲜橙 1 个，生姜、瘦肉各 3 片炖法：清水 250 毫升（1 碗量），隔水 1.5 小时养颜乌鸡汤功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别
11、适合女性滋补。原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子制作方法1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。2.加入各种药材，煲至 6 小时即可。备注：不必添加任何调料。首乌鸽蛋汤功效：补肝肾、益精血、乌须发原料：何首乌 5 克，熟地 3 克，鸽蛋 50 克，草菇 10 克调料：盐适量制作方法1.将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。2. 将何首乌、熟地煎约 30 分钟，留汁备用。3. 用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约 30 分钟，至熟后加入盐即可。备注：可以不放盐及其他调料。 花生猪手煲 功效：滋润肌肤，增加弹性。原料：花生 80 克，猪手 300 克，淮山 50 克
12、调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法1.将猪手洗净切块、淮山切块。2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约 1 小时 20 分钟，加入盐稍煮即可。时蔬养颜汤功效：祛风解毒，润肤养颜。原料：芹菜 20 克，灯笼椒 30 克，胡萝卜、南瓜各 50 克，海带 30 克，黄花菜 30 克，西兰花 50 克，芦笋 20 克，小柿子 40 克，黄瓜条 20 克制作方法1. 将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约 40 分钟煮成浓汤。2.将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。3.所有材料放在一起煮 35 分钟即可。备注：此款汤可以不用放任何调料。熬制时间也不宜太久，否则失去了蔬菜的新
13、鲜风味。太子参炖柴鸡功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。原料：太子参 8 克，柴鸡 250 克调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法1.将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。2.将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约 2 个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。职场女性冬天适合喝什么汤？秋冬季节多容易干燥，肺热、咳嗽多痰，为了缓解这些症状中医建议食用一些补肺益肾、止血化痰的饮食。中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。 秋冬干燥，肺热、咳嗽多痰的女性虫草煲水鸭主要作用
14、是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。冬季咳嗽、气短的女性霸王花排骨汤清火润肺、补气，可以经常食用。月经不调，皮肤粗糙的女性红枣乌鸡汤红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。压力性头痛的女性天麻乳鸽汤天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。睡眠不好，皮肤灰暗的女性虫草老龟冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。脾胃不强，火气很大，满脸豆豆的女性土
15、茯苓老龟清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。工作太忙、压力太大的女性西洋参甲鱼比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。喝汤讲究学问感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。女性例假前适合补性温的汤，千万不要因为补的过火导致经血过多。这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周次为宜。煲汤注意事项：如果想自己在家煲
16、一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项。选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、百合、莲子材料。另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。 古代有句谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，虽然有些夸张，但多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘，同时还等达到养颜美容的效果。 萝卜羊排骨 材料：羊排骨 700g 白萝卜 500g 调味料：葱 10g 姜 10g 盐 8g 胡椒粉 3g 香菜 5g 制作方法： 超市买已剁成大块的羊排骨，洗净后用冷水煮开，去掉表面的浮末。 加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨，白萝卜洗净切厚片（不去皮）。 炖羊排骨大约 1.5 小时后加入萝卜片继续炖煮约 45 分钟。 见到萝卜
