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1、【课 题】：课题 3 探讨加酶洗衣粉的洗剂效果【复习目标】 1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。【复习重点与难点】复习重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。复习难点：实验过程中各种变量的控制【知识回顾】一、基础知识3在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的 效果有什么不同；二是在什么温度下使用加酶洗衣粉 最好，三是 的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。二、实验操作1探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果（1）实验遵循的原则：实
2、验变量为洗涤剂，设计时应遵循 原则、 原则，有效地控制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。（2）实验过程取两只大烧杯并 ，用量筒分别量 500mL 蒸馏水放入其中，放入 400C 的水浴锅保温。将制好的污染布和洗衣粉（一组为 和 ，另一组为和 ）分别放入两只烧杯中。用玻璃棒同时充分搅拌 时间，一段时间后搅拌可重复进行。过相同的时间后观察洗涤效果，探究加酶洗衣粉使用时的最适温度。2不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果（1）实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有 ，所以对不同污渍的洗涤效果不同。（2）实验过程：根据表格设计实验
3、步骤洗涤效果编号 污渍类型 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 复合酶 普通洗衣酶1 鸡血2 牛奶3 菜油4 番茄汁5 墨水6 染料【典例解析】下列不属于酶制剂的是A蛋白酶 B脂肪酶 C淀粉酶 D麦芽糖酶解析：目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更强的去污能力。【课堂练习】1下列不属于洗衣服中的酶制剂的是 （ ）A蛋白酶 B脂肪酶 C淀粉酶
4、D麦芽糖酶2科学家生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶是通过哪一种技术手段（ ）A细胞工程 B基因工程 C发酵工程 D酶工程3下列关于加酶洗衣粉的叙述中，正确的是（ ）A加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗政粉 B加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用C加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境 D加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉4下列不能影响加酶洗衣粉活性的因素是（ ）A温度 B酸碱度 C表面活性剂 D水的数量5酶制剂中的酶化学本质是（ ）A 蛋白质 B有机物 CRNA D核酸6下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验。请据表回答：(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。
5、(2)能说明酶活性受温度影响的实验是 。(3)如果想进一步验证该酶与另一种加酶洗衣粉对血渍的洗涤效果，至少还应该设置 组实验，这时的实验变量是 ，而其他的变量都应。【课后巩固】1下列关于酶的叙述中，正确的是 （ ）A碱性蛋白酶可以催化蛋白质及其多肽的水解B蛋白酶、纤维素酶的化学成分为蛋白质C酶的催化作用不受温度的影响 D果胶酶可以催化彻底水解掉细胞壁2加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是（ ）A是通过基因工程生产出的特殊酶 B用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离C加酶洗衣粉的酶是直接从筛选出的耐性强的微生物中获得的D加酶洗衣粉的酶不是自然界常见的 3下列说法中，不正确的是 （ ）A加酶洗衣
6、粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度B加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍及血渍C衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以D科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同4酶制剂中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（ ）A蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸 B肽酶会影响蛋白酶活性C衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落 D肽酶制备成本太高5加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是 （ ）A酶具有多样性 B酶具有高效性 C酶具有专一性 D酶易受环境影响6在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法中，不正确的是 （ ）A选
7、择水温应考虑衣物的承受能力 B可选择洗涤不同褥渍的白布作对照C选择水温应考虑洗涤成本 D应根据当地一年中实际气温变化来确定水温7 （多选）加酶洗衣粉可以使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染，是因为降低了（ ）A表面活性剂 B三聚磷酸钠 C漂白剂 D水软化剂8 （多选）用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法错误的是 （ ）A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 B一般先用热水浸开，然后调至适宜温度C水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手9 （多选）下列关于加酶洗衣粉说法中，正确的是（ ）A加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好B加酶洗衣粉效果的
8、好坏受很多因素影响C加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于环保10实验探究没计的原则是（ ）A根据实际，控制单一变量 B设置对照实验C实验用品等量原则 D以上皆是11一般洗衣粉不易清除衣物上的血渍或奶渍，但加酶洗衣粉可以一般加酶洗衣粉袋子上印有以下说明：用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；温水效果最佳；切勿用 60以上的水注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后彻底清洗双手请根据以上资料回答有关问题：(1)该洗衣粉较易清除衣物上的血渍或奶渍，该洗衣粉加入的是什么酶?说明理由(2)为什么洗涤前需先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内
9、数小时?如何缩短衣物浸泡时间?(3)为什么袋上的用法指明切勿在 60以上的水中使用该洗衣粉 ?(4)试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料(5)试解释为什么用后须彻底清洗双手13请利用提供的实验材料设计实验验证：加酶洗衣粉在软水(含离子少) 中比硬水(含离子多)中洗涤效果好。实验材料：软水(清水)、硬水(河水) 、含相同污渍的两块白布、两个大烧杯(1 OOO mL)、玻璃棒、天平、加酶洗衣粉等。实验步骤：（1）（2）（3）（4）答案【课堂练习】1 （ D ）2（ B ）3 （ D ）4 （D ）5 （B ）6 提示：1 与 2 1 与 3 2 洗衣粉的种类 相同且适宜【课后巩固】1 （ B
10、 ）2 （C ）3C 4 （C ）5 C 6B 7 AB 8 ABC 9 BCD 10 D 11 提示：蛋白酶；因酶具有专一性，血渍、奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶可将其分解是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，是因为酶的催化作用需要适宜的温度因为温度过高会使酶失去活性因为丝质及羊毛衣料中含蛋白质，这样会损坏衣物因为皮肤细胞中有蛋白质，如不清洗耳恭听双手，会使手的皮肤受到腐蚀13提示：在 2 个编号甲、乙的烧杯中分别注入 400ml 硬水 将两块含相同污渍的白布块分别放入烧杯中，用玻璃棒搅拌用天平各称取 5 克加酶洗衣粉两份，分别放入两个烧杯中，用玻璃棒搅拌均匀各自同时用玻璃棒搅拌 10 分钟，观察去污效果。
