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1、2011-2015 年中国食品添加剂市场调研与战略咨询报告报告简介食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有 23 个类别，2000 多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。中国报告网发布的2011-2015 年中国食品添加剂市场调研与战略咨询报告共十二章。首先介绍了食品添加剂相关概述、中国食品添加剂行业市场运
2、行环境等，接着分析了中国食品添加剂产业运行的现状，然后介绍了中国食品添加剂行业竞争格局。随后，报告对中国食品添加剂行业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国食品添加剂行业发展前景与投资预测。您若想对食品添加剂产业有个系统的了解或者想投资食品添加剂行业，本报告是您不可或缺的重要工具。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。2报告目录、图表部份目录第一章 食品添加剂相关
3、概述第一节 食品添加剂基础概述一、食品添加剂的作用二、使用食品添加剂的必要性 三、食品添加剂的安全用量 第二节 食品添加剂应用分析一、食品添加剂使用中存在的问题二、选用添加剂应注意事项第三节 绿色食品添加剂阐述第二章 2011 年世界食品添加剂行业发展概况分析第一节 2011 年世界食品加工业运行总况一、全球有机食品消费集中在发达二、世界食品消费注重健康和方便三、全球营养保健食品市场快速增长四、世界各国掀起功能食品革命五、世界食品价格上涨带来的影响六、国家多项因素推动世界食品价格大幅上涨第二节 2011 年世界食品添加剂产业综述一、世界各国研制成功的新型“食品添加剂”二、世界食品添加剂市场现状
4、三、食品添加剂世界贸易状况四、世界食品添加剂技术动态 3五、世界主要国家食品添加剂法律管理现状第三节 2011 年世界主要国家地区食品添加剂运行分析一、美国二、日本三、欧盟第四节 2011-2015 年世界食品添加剂呈现三大趋势分析第三章 2011 年中国食品添加剂行业市场运行环境分析第一节 2010 年中国宏观经济环境分析 一、GDP 历史变动轨迹分析 二、固定资产投资历史变动轨迹分析三、2011 年中国宏观经济发展预测分析第二节 2011 年中国食品添加剂行业政策环境分析一、中华人民共和国食品卫生法二、食品添加剂卫生管理办法三、食品营养强化剂卫生管理办法第三节 2011 年中国食品添加剂行
5、业技术环境分析一、中国首个智能多功能酶研制成功二、葡萄酒中添加剂的使用技巧三、绿色食品中食品添加剂的应用技术第四节 2011 年中国食品添加剂行业社会环境分析第四章 2011 年中国食品加工行业整体运行状况分析第一节 2011 年中国食品加工行业综述一、国内食品工业发展特点分析二、中国食品产业发展面临新形势三、我国食品工业形成完整产业链四、我国食品工业区域结构得到改善第二节 2011 年中国食品行业深度剖析一、2011 年国内食品行业重大事件点评4二、我国食品工业产销持续增长三、近三年中国食品工业经济指标分析第三节 2011 年中国食品安全问题探讨一、加强中国食品安全的重要性二、食品安全管理升
6、级三、食品安全法的出台对食品消费市场的影响四、政府管制食品质量安全的缺陷五、中国食品安全体系的构建第四节 金融危机对食品行业的影响及应对措施一、国际经济急转直下影响中国食品市场二、信任危机加剧金融危机对食品行业的冲击三、金融危机对食品加工企业的影响及发展建议四、金融危机下食品行业需要解决的主要问题五、食品行业必须立足食品安全同时创新营销手段第五节 2011 年中国食品行业发展思路一、食品工业发展的建议二、食品行业发展的政策措施三、食品工业发展基本思路与方向四、中国食品工业的发展战略分析五、中小食品企业经营创新思路第五章 2011 年中国食品添加剂产业运行态势分析第一节 2011 年中国食品添加
7、剂行业动态分析一、食品添加剂监管有空白二、济宁耐特推出速冻领域香精新品三、新型发酵风味剂悄然流行四、食品添加剂用量中国比国外低第二节 2011 年中国食品添加剂市场分析一、中国食品添加剂市场规模分析二、中国食品添加剂行业发展特点 5三、中国食品添加剂行业技术进步迅速四、中国食品添加剂用户需求分析五、食品添加剂用户信息获取渠道及采购周期第三节 2011 年中国主要地区食品添加剂发展一、浙江食品添加剂行业发展特点分析二、上海食品添加剂产业概述三、江西食品添加剂行业发展迅速四、烟台食品添加剂行业违规现象严重第四节 2011 年中国食品添加剂行业存在的问题一、产品品种少、数量少，二、资金不足、技术落后
8、三、缺少创新、仿制为主四、标准缺陷形成监管漏洞和误区、五、添加剂安全问题严重第六章 2008-2010 年中国食品及饲料添加剂制造行业数据监测分析第一节 2008-2010 年中国食品及饲料添加剂制造行业总体数据分析一、2008 年中国食品及饲料添加剂制造行业全部企业数据分析二、2009 年中国食品及饲料添加剂制造行业全部企业数据分析三、2010 年中国食品及饲料添加剂制造行业全部企业数据分析第二节 2008-2010 年中国食品及饲料添加剂制造行业不同规模企业数据分析一、2008 年中国食品及饲料添加剂制造行业不同规模企业数据分析二、2009 年中国食品及饲料添加剂制造行业不同规模企业数据分
9、析三、2010 年中国食品及饲料添加剂制造行业不同规模企业数据分析第三节 2008-2010 年中国食品及饲料添加剂制造行业不同所有制企业数据分析一、2008 年中国食品及饲料添加剂制造行业不同所有制企业数据分析二、2009 年中国食品及饲料添加剂制造行业不同所有制企业数据分析三、2010 年中国食品及饲料添加剂制造行业不同所有制企业数据分析6第七章 2011 年中国食品添加剂行业细分主要产品分析第一节 食用色素一、天然食用色素植物资源及特性介绍二、中国食用色素行业发展进入关健期三、食用着色剂在饮料生产中的应用四、阻碍中国食用合成色素发展的三大难题五、品牌和品质是食用合成色素发展的关键六、未来
10、食用色素发展前景及趋势第二节 香精香料一、食用高冲击性香料阐述二、食用香料香精产业概况三、食用香精香料市场竞争格局分析四、食用咸味香精香料行业经营状况五、中国香精香料行业地区现状分析1、浙江食用香精香料行业业绩良好2、江苏食用香精香料监管上的难题3、海南香精香料行业发展现状4、江苏省昆山香精香料行业的变革六、2011 年中国香精香料技术分析1、生产香精香料的技术综述2、调味料香精的技术进展3、利用真菌生产天然食用香精香料的技术七、2011 年中国香精香料市场的问题及策略八、香精香料市场的机遇和空间巨大第三节 防腐剂一、主要防腐剂类型介绍二、酚类防腐剂三、防腐剂的作用机理四、对食品防腐剂的客观认
11、识和评价 7五、复合防腐剂产品的优势六、食品企业用防腐剂误导消费者七、食品防腐剂发展方向分析第四节 酸度调节剂一、酸度调节剂分类二、中国柠檬酸市场发展回顾三、2011 年中国苹果酸的应用现状分析四、2011 年中国酸度剂生产技术进展第五节 营养强化剂一、营养强化剂概述二、2011 年中国营养强化剂产业的特点三、食品营养强化剂行业面临的问题四、中国维生素主要产品发展动向五、氨基酸在食品营养中的地位和作用六、中国氨基酸行业面临整合第八章 2011 年中国其他食品添加剂运行态势分析第一节 甜味剂一、2011 年中国甜味剂市场状况二、高甜度甜味剂的应用及优势分析三、木糖成甜味剂行业新宠四、赤藓糖醇受食
12、品添加剂行业关注第二节 酵母一、2011 年中国活性干酵母行业总述二、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料三、酵母精在火腿产品中的应用工艺分析四、国内活性干酵母企业发展策略探析第三节 乳化剂一、功能性食品乳化剂的种类分析二、2011 年中国食品乳化剂行业概述8三、冰淇淋用食品乳化剂的简述四、中国未来食品乳化剂的发展趋势第四节 增稠剂一、食品增稠剂基本特性介绍二、增稠剂在主要食品制作中的用途三、食用明胶简介及应用分析四、琼脂简介及在食品中的应用五、果胶在食品行业中的应用第九章 2011 年中国食品添加剂行业竞争格局分析第一节 2011 年中国食品添加剂行业竞争现状一、食品添加剂竞争程度二、食品行业
13、竞争特点三、影响行业竞争的关键因素四、国产食品添加剂出口竞争力增强第二节 2011 年中国食品添加剂行业集中度分析一、市场集中度分析二、区域集中度分析第三节 2011 年食品添加剂行业竞争力分析一、食品添加剂竞争现状及特点二、影响食品添加剂行业竞争因素第四节 2011-2015 年中国食品添加剂行业竞争态势第十章 2011 年中国食品添加剂行业内优势企业竞争力分析第一节 安琪酵母股份有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析 9六、企业成长能力分析第二节 菱花集团公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿
14、债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第三节 淄博金顺达企业集团有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第四节 帝斯曼维生素(上海)有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第五节 安徽金禾实业股份有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析10第六节 希杰（聊城）生物科技有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、
15、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第七节 山东滨州安琪酵母（滨州）有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第八节 郑州鸿晟工贸有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第九节 美晨集团股份有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第十节 淄博中轩生化有限公司 11一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿
16、债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第十一章 2011-2015 年中国食品添加剂行业发展前景预测分析第一节 2011-2015 年理想的食品防腐剂的特点一、应用广谱性，抑菌，最好有杀灭作用二、对人体安全三、使用量尽量到最少且低浓度下可以抑菌四、对食品不会造成异味的产生和颜色的变化五、来源丰富且价格低廉第二节 2011-2015 年中国食品添加剂行业发展趋势分析一、食品添加剂的酶制剂的发展趋势二、天然防腐剂的发展趋势第三节 2011-2015 年中国食品添加剂行业市场预测分析第四节 2011-2015 年中国食品添加剂行业发展策略点评一、政府应建立食品添加剂安全标识与追溯制度二、行业积极进行技术的改革和产品创新三、企业开发符合市场需求的产品第十二章 2011-2015 年中国食品添加剂行业投资战略研究第一节 2011 年中国食品添加剂投资概况一、食品添加剂行业投资特性二、食品添加剂具有良好的投资价值三、食品添加剂投资环境分析第二节 20
