市场经济下的宣威火腿营销

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1、云南省宣威市大盛晏商贸有限公司网络营销分析市专 10-1 班 袁娟 学号：201005000123摘要：:进网络经济时代以来，以 Internet 为主的现代信息和通信技术的迅猛发展，在全球范围内掀起了网络经济的大潮。因特网改变了企业与其客户联系的方式，扩大了宣传产品和企业的机会，带来了时间和距离的新概念，开拓了新的销售渠道和市场。随着社会的发展，市场已经由卖方市场变为买方市场，产品极大地丰富，消费者更趋向于个性化的回归，传统营销已经不能适应消费者的需求。为了适应网络时代人们消费的新特点，云南省宣威市大盛晏商贸有限公司经营者寻找变革，借助商务网站、微博等积极开展网络营销。一、营销背景（一）、宣

2、威火腿发展史上的功臣浦在廷浦在廷先生于 1871 年的端午节，病逝于 1950 年 12 月。定居云南宣威浦家山。学 名 浦 钟 杰 。 浦 在 廷 是 邓 小 平 夫 人 卓 琳 的 父 亲 。 浦 在 廷 不 仅 是 云 南 宣 威 火 腿 罐 头 的创 始 人 ， 更 是 一 个 抱 着 “实 业 救 国 ”理 想 ， 积 极 拥 护 、 支 持 、 参 加 孙 中 山革 命 事 业 的 热 血 志 士 。 1、宣威火腿的第一个成功专营者赶 着 马 帮 、 下 过 南 洋 的 传 奇 人 物 浦 在 廷 先 生 ， 是 宣 威 火 腿 工 业 化 萌 芽 的 培育 者 ， 也 是 推 动

3、 宣 威 火 腿 走 向 世 界 ， 扬 名 海 内 外 的 第 一 人 。清 宣 统 元 年 （ 1909 年 ） ， 浦 在 廷 、 陈 时 铨 等 人 “宣 和 火 腿 股 份 有 限 公 司 ”，自此，浦在廷又进一步改变了宣威火腿“商贩零星、受行店之肯勒”的传统经营方式，扩大了火腿专业经营的规模。1 923 年 在 广 州 举 办 的 全 国 各 地 食 品 比 赛 会 上 孙 中 山 先 生 品 尝 了 宣威 火 腿 ， 觉 其 色 鲜 肉 嫩 ， 味 香 回 甜 ， 食 而 不 腻 ， 备 加 赞 赏 ， 留 下 了 “饮 和食 德 ”的 题 词 ， 褒扬钟杰（浦在廷）人品及产品。

4、钟杰（浦在廷）成为名符其实的“ 商贾将军”。以 宣 威 火 腿 制 成 “云 腿 ”罐 头 的 工 厂 ， 也 取 名 为 “德 和 罐 头 厂 ”，从 此 宣 威 火 腿 名 声 大 振 ， 远 销 东 南 亚 和 港 澳 地 区 ， 现 在 还 出 口 日 本 和 欧 美一 些 国 家 。 民 国 初 年 ， 以 浦 在 廷 先 生 为 首 的 火 腿 公 司 已 将 火 腿 罐 头 远 销 东 南亚 。2、宣威火腿改良制作第一人浦在廷首先在宣威建立了较现代的火腿生产加工工厂，一是扩大产量，二是在火腿的内在质量和外观形象上狠下功夫，改变了宣威火腿以往那种“傻大黑粗”的外观形象。他 派 人

5、入 粤 学 习 并 尝 试 摸 索 了 土 法 加 工 火 腿 罐 头 获 得 成 功 。 民 国 七 年（ 1918 年 ） ， 为 扩 大 规 模 、 改 进 工 艺 ， 浦 在 廷 先 生 又 创 办 “宣 和 火 腿 罐 头股 份 有 限 公 司 ”， 派 专 人 到 日 本 、 上 海 学 习 制 造 罐 头 技 术 ， 从 美 国 购 进 机械 设 备 开 发 生 产 罐 头 ， 除 蒸 煮 属 土 法 装 置 外 ， 制 罐 、 打 盖 、 切 肉 均 用 机 械 化 ，日 产 300 罐 ， 年 产 10 万 罐 。 为了进一步改善外观形象，浦在廷从法国购进包装罐头的马口铁（即

6、现在的洋铁皮），又从法国印制了两种彩色包装商标（当时国内尚无彩印技术）。3、宣威火腿实业矢志不渝的经营者1925 年孙中山去逝后，浦在廷因表示愿意继续支持广州革命政府而遭到叛军杨希闵等人的迫害而入狱，其经营所得也被杨希闵等人席卷一空。在范石生等人的营救下，出狱回到宣威后，他一贫如洗却还要恢复火腿经营业务，还要树起宣威的这一面旗帜，还要立起宣威的这一根支柱。凭他以往在商界的声誉，尽管艰难，他还是举步维艰的恢复了他的火腿经营业务，并悉心培养其长子浦伯道继承父业，一直将火腿经营业务维持到解放前夕。浦在廷虽已辞世半个多世纪，但他将在宣威火腿的发展史上写下浓墨重彩的一笔。他为宣威火腿的“商贩零星”划了一

7、个顿号，他为宣威火腿的“改良旧制”开创了先河，他为宣威火腿的“输出外洋”立下了功劳，他为宣威火腿这一“天然特产”而奋斗一生，他为宣威火腿这一“固有之利源”而操劳一世，他创造了宣威火腿发展史上的顶极辉煌。（ 二 ） 、 宣 威 火 腿 建 国 后 的 销 售中 华 人 民 共 和 国 成 立 之 后 ， 宣 威 生 猪 饲 养 和 火 腿 生 产 发 展 较 快 。 1954年 成 立 县 食 品 公 司 ， 由 该 公 司 在 国 家 计 划 指 导 下 专 营 肉 食 品 （ 包 括 火 腿 ） ，当 年 销 售 原 腿 159.5 吨 ， 1959 年 达 706 吨 ， 1977 年 9

8、22 吨 ， 1984 年 达1309 吨 。 1992 年 7 月 ， 云 南 宣 威 火 腿 企 业 集 团 公 司 成 立 ， 宣 威 火 腿 生 产 加工 向 规 模 化 、 集 约 化 方 向 发 展 ， 经 营 宣 威 火 腿 的 企 业 在 其 带 动 下 如 雨 后 春 笋般 发 展 起 来 。 至 1999 年 ， 全 市 生 猪 出 栏 92.3 万 头 ， 火 腿 产 量 13000 吨 ，产 值 近 3 亿 元 。 全 市 经 营 火 腿 的 企 业 及 工 商 户 达 500 余 户 ， 销 售 原 腿 8000余 吨 ， 其 中 云 南 宣 威 火 腿 企 业 集

9、团 公 司 销 售 原 腿 2000 余 吨 ， 占 四 分 之 一 ；全 市 共 有 系 列 化 精 加 工 企 业 和 工 商 户 38 户 ， 系 列 化 加 工 产 品 产 销 量 达1000 余 吨 ， 其 中 云 南 宣 威 火 腿 企 业 集 团 公 司 经 营 380 吨 ， 占 38%以 上 。 （三）、近期火腿产业的噩梦从上世纪八十年代后期起。、以宣威火腿为代表的云南火腿产业就已经埋下了祸根，厂家多、包装多、牌子杂，这些因素都给宣威火腿产业带来了后患。最初，因经营火腿效益好、门槛低，只要买个包装机就可开工，并且经济效益马上见效。在利益的驱动下，整个宣威注册和未注册的企业一下

10、子多达 500 多家，打出的火腿品牌多达 38 个。从那时开始，整个宣威火腿产业的生产经营，尤其是养殖、收购、加工、销售环节的经营秩序混乱，违法经营时有发生。加之经营企业各行其是，缺乏按质论价的机制，更为突出的是，少数企业抱着乘机大捞一把就松手的心态，不考虑长远利益，没有保护和发展名牌的意识，因此在营销上打一枪换一个地方，以次充好。此外，连周边地区的会泽及贵州威宁等地也有人打出“宣威火腿”的牌子参与竞争。以至让许多消费者产生了“宣威火腿倒是好吃，但我们不知道什么是真正的宣威火腿”的感叹。这种对名牌“只取不予”的行为，严重危害了整个宣威火腿产业的发展。1995 年整个宣威火腿产业都处于被动的局面

11、。由于各企业之间互相杀价、互相竞争，而价格的滑坡必然导致质量下降。到 2000 年时，宣威火腿行业跌入了前所未有的低谷，凡经营宣威火腿者大多亏本。当年，因受 11 元左右一公斤的外地火腿的冲击，宣威火腿生产企业不得不将价格从每公斤 20 元降到 14元甚至更低，但结果仍有几百吨火腿销不出去。宣威火腿正是由于分散生产、分散包装、分散经营的生产经营模式，最终出现了抛弃品牌价值压价竞争，使得整个火腿行业元气大伤。火腿已成为宣威市经济发展的支柱产业，年肥猪出栏近百万头，生产火腿 1.5 万吨，产值近亿元.宣威火腿被列为全国第二个纳入国家原产地域产品保护品牌，这为宣威火腿注入了新的活力. “宣威火腿”地

12、理标志证明商标是经国家工商行政管理总局商标局核准注册，用于证明“宣威火腿”原产地及其特定品质。宣威火腿行业协会办公室是“宣威火腿”地理标志证明商标的注册人，对该商标享有所有权。 从 2009 年 2 月 1 日起，未获准使用“宣威火腿”地理标志证明商标的任何单位、企业和个人，擅自在包装、标签、广告、说明书上印制“宣威火腿”地理标志证明商标图案及突出使用“宣威火腿”字样均属侵权行为。企业想要度过云南火腿产业危机，唯有依靠品牌的力量，加强营销。（四）、网络营销大环境分析1、网络经济时代网络营销发展的有利因素（1）、网络新兴市场带来巨大商业价值。目前网上交易早已不局限于书籍唱片等交易，给快递公司运送

13、的轻巧商品，很多传统公司都通过网络以各式各样的方式做买卖。（2）、便捷的网络商务环境促进企业销售。网络为企业提供的便捷商务环境，可使厂商真正提供 24 小时不间断服务和全天候营业，以网络方式将顾客、销售商、供应商联系在一起，使供需双方在最适当的时机得到最适用的市场信息，因而，极大地促进供需双方的经济活动，增加企业销售，减少交易费用和经营成本，提高企业经济效益。尤其是企业对企业的大宗交易，能够更大限度地发挥电子商务的潜在效益，并通过供应链的集中采购，自动实现配送系统的高效率，增加销售收入，降低经营成本。（3）、网络降低了企业经营对物资的依赖。传统企业的经营活动必须有一定物资基础才可能开展业务活动

14、，而通过 Internet 可以创办虚拟企业，如网上商店的开设和发展基本不需要很多的实物基础设施和库存，同时，企业还可以将节省的费用转让给消费者。（4）、网络使得事务处理费用大幅度降低。网络拉近了生产者和消费者的距离，减少了交易的许多中间环节，因而大幅降低了事务处理的费用。二、云南省宣威市大盛晏商贸有限公司营销分析（一）、公司简介云南省宣威市大盛晏商贸有限公司成立于 2007 年年初，公司晏总有 10 年宣威火腿.8 年的云腿月饼经销经验.大盛晏商贸公司是一家实力雄厚的,以加工销售宣威火腿、云腿月饼及其它农副产品贸易为一体的新型贸易公司。专营各知名品牌云腿月饼同时，也是多家大型月饼厂家云腿月饼

15、馅料供应商，连锁超市的宣威火腿 云腿月饼供应商。自成立即定位于宣威优质农副产品的引进与经营推广工作。主要面向全国企事业单位、个体批发等业务。公司所经营的宣威火腿品种齐全，公司建立有良好的进货渠道，宣威火腿及供货速度上有着很大的优势，同时公司下设火腿加工厂,淘宝网设有宣威火腿专卖店云腿月饼专卖店。（二） 、大盛晏商贸有限公司开展的网络营销1、通过商务网站的展示吸引客户注意大盛晏商贸有限公司不仅有官方旗舰店，还有宣威火腿专卖店。官方旗舰店还包含了云腿月饼专卖店、信用评价、宣威火腿介绍、公司简介、加盟联系、店铺介绍。网站上的售前售后客服为消费者提供了对产品的设计、包装、定价、服务等问题发表意见的机会

16、。通过这种双向互动的沟通方式，提高了消费者的参与性和积极性，反过来则提高了企业营销策略的针对性，有助于实现企业全程营销目标。在全体同仁的共同努力下，不断完善了 “大盛晏宣威火腿和月饼的电子商务交易平台”，在淘宝、拍拍 阿里等网上也有网上商铺，以便客户在选购各种火腿跟月饼、费用支付、运输等方面可以做到省心、放心，现已得到广大客户和各厂家的一致好评。一方面，企业可以在网上发布有关产品的价格、性能、使用方法等信息；另一方面，消费者也可以通过互联网直接了解产品信息，做出合理的购买决策。同时，生产者还可以迅速获得消费者的反馈信息。3、打造网络品牌宣威火腿专卖店是云南省宣威市大盛晏商贸有限公司产品销售团购事业部，是专业从事宣威火腿批发和云腿月饼团购服务平台。在全体同仁的共同努力下，不断完善了 “大盛晏宣威火腿和月饼的电子商务交易平台” ，在淘宝、拍拍、阿里巴巴等网上也有网上商铺。宣威火腿专卖店 现已成为网络同行业中的领先者，成为了宣威火腿 云腿月饼销售最专业、销量最大的网络团购平台！既2、网络营销和传统营销手段相结合既大盛晏