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1、福鼎市XX食品有限公司市场营销策划书公司名称:福鼎市XX食品有限公司 提案日期:2018年5月8日 策划人：XXX前言餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端?如何提高品牌知名度?如何抢占餐饮市场的最大份额?如何引领一个市场?目前，福鼎的餐饮业发展态势良好，具有很大发展潜力。在这样良好的大背景下，我们全力打造“XX”的品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有特色的宣传手段及促销活动，以塑造鼎灿整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使食客知道最好的福鼎美食就在鼎灿。 餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境的专业，如何识别、分析、选择和利用市场机会，探求饭店生产和销售的
2、最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。一、 目标市场分析SWOT分析优势：1. 顶级厨师，绝对正宗的福鼎味道2. 地段，位于一中旁，单位集中，停车位充足3. 新装修 劣势 1. 知名度不够，酒香也怕巷子深 2. 独立饭店，没有形成餐饮街，吸引顾客是难点 3. 装修风格与本身的菜品风格不统一，没有形成明显标识机会：1. 市场大环境好，餐饮市场蛋糕巨大2. 福鼎餐饮市场福鼎餐饮还没有领军者 威胁： 1. 目前市场做起来的特色餐饮为数不少，有固定的老顾客，市场相对成熟。2. 福鼎美食在福鼎是很常见的，能否被福鼎人广泛认可，是一个大的挑战。一个丰富的市场，是机会也是挑战，如
3、何将鼎灿美食做成福鼎主流味道，或者一部分顾客钟爱的菜系，是目前鼎灿要考虑的重点。鼎灿的顾客主要是工薪阶层和在周围的工作人员，但其中也有不少是公款消费，这要求我们在提高档次的基础上必须兼顾那些工薪阶层的消费水平。二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑节日相关的一些饭菜的价格，可采用打折或者赠送啤酒的办法。2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价相结合的办法。3、各节日的套餐的价格不要偏高，人均消费控制在30-50元。4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据鼎灿的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。三、营销策略1、制作专门针对节日的套餐，可以根据
4、实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现热闹气氛，可赠送啤酒(价格不需要太高)。2、如果一家人里有一个人过生日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受8-9折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐节日套餐。3、在饭后赠送一些相关的小礼物(上面要印上公司门店的名称、电话、地址)。4、活动的时间定于节日前后两到三天。四、推广策略1、在饭店的门口附近放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。2、街道横幅和报纸广告相结合。3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4、图片的处理必须要和营销的内容相符合。5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证福鼎市总人口的1/5。五、其它相关的策略对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性；在大厅里放一些特色音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要有特色，体现福鼎的感觉。
