自-中美主题酒店经营特点比较研究

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1、中美主题酒店经营特点比较研究摘要：以主题酒店为切入点，从实践层面上初探在中国经济发展水平下主题酒店的经营方向,使酒店业的竞争趋向于一种更高质量的竞争和个性化的服务形式,即文化竞争并介绍中美主题酒店的发展进程，总结和比较拉斯维加斯和中国主题酒店的经营特点 并提出中国主题酒店的发展战略模式，即经济型主题酒店、转型三星级主题酒店和高档主题酒店.关键词:主题酒店，中国,美国，经营特点引言：主题酒店最早出现在美国，198 年开业的加利福尼亚的玛利亚客栈(MadonaInn) 首先推出12 间主题房间,随后发展到109间,成为最早,也是最具代表性的主题酒店.在国外，酒店研究主要集中在酒店的营销与服务等实践

2、层面上，对主题酒店关注度不高，仅仅将其看作独特概念酒店( UqueConcept Hl) 中的一种，而独特概念酒店除了主题酒店( Teme Hl） 外,还包括设计酒店(DesignHotl)、生活方式酒店( Lifestle Hot)、精品酒店( outque Hote )、联合品牌酒店( C-BranedHot)、优质服务酒店( Sevic QitHotl )（Frchetti，2004） 在理论研究上，国外学术界更多关注员工与顾客间的关系和联系，认为酒店员工素质的好坏以及自身的民族习惯会影响顾客的消费欲望. 这与国内将酒店作为研究的主体,关注酒店与员工和酒店与顾客的联系是不同的. 国外学者

3、通过服务理念来完善和加深这种纽带员工与顾客间的关系纽带,从而更好的传播酒店文化. 因此，信任关系的研究,尤其是员工与顾客信任关系的探讨，已经渗入到国外酒店研究的各个领域，成为目前关注的焦点.随着主题酒店在国外发展日渐成熟,酒店体验消费形式逐渐引起中国业界和学术界的广泛关注.19 年4 月，体验经济一书的出版更是掀起了人们体验式消费的热潮.正是这种体验消费推动了我国主题酒店的发展.001年0 月，我国第一家真正意义上的主题酒店深圳威尼斯皇冠假日酒店的成功经营拉开了我国主题酒店发展的序幕，而随后开业的广州长隆酒店和杭州沁园酒店使主题酒店作为国内酒店的新型态势得到了广泛重视 截止到2008年,我国主

4、题酒店的发展数量已经超过了0 家. 在主题酒店的数量和规模发展迅速的同时，主题酒店的研究在中国还属于新鲜的事物,其研究理论和进展与国外相比稍显不足，主要还停留在主题酒店的概念、发展历程和经营可行性等方面的研究. 而国内主题酒店的发展存在两点不足,一是对酒店的服务理念和人力管理的研究延伸度不够，没有从经营的角度看待这一问题，尤其在服务理念上，国内总是将酒店分为各个部门单独制定服务规程，忽视了酒店作为一个服务整体所产生的效用. 二是在主题酒店的营销过程中忽略中国矛盾的消费现象,即度假游客和酒店成本回收问题，盲目的学习和借鉴国外成功的主题酒店营销案例，不重视度假游客的消费能力,造成酒店的惨淡经营.因

5、此,主题酒店的研究，尤其是本土化发展的探讨还处于理论阶段. 美国主题酒店的发展1拉斯维加斯主题酒店的发展现状拉斯维加斯( LsVeas)是美国内华达州最大的城市,是以博彩业为中心的集旅游、购物和度假产业为一体的世界娱乐之都. （ Te EnrtainmtCptaf theWold） 它也是美国酒店业最发达的地区,被称为“主题酒店之都”,世界最大的16 家酒店中,拉斯维加斯就占有15 家，酒店现有的客房数超过1000间. 主题已经成为拉斯维加斯酒店业的灵魂和生命,每座主题酒店都代表者一个景点，它们交相呼应，共同构成一道亮丽的风景线.“Las Vegs”源自西班牙语，意思为“肥沃的青草地”,主要是

6、因为拉斯维加斯是周围沙漠地带中唯一有泉水的绿洲，这使它成为来往公路的驿站和铁路的中转站.拉斯维加斯始建于854 年,由美国的摩门教徒建成，成为当时交通的聚集地之一. 开埠于1905 年，由于当时的内华达州发现了大量的金银矿，而淘金者的涌入刺激了拉斯维加斯的消费和兴起，如同西部各类采矿城镇一样,赌场和妓院纷纷落户，进一步带动了拉斯维加斯的繁荣 2 世纪30 年代,美国进入了经济大萧条时期，为了拉动消费，渡过经济难关，191 年,内华达州议会通过了赌博合法的议案,赌博业从此迅速崛起，成为拉斯维加斯的主要经济支柱. 美国各地的经济大亨纷纷融资投建赌场，使拉斯维加斯成为美国经济发展最为迅速的城市之一目

7、前，拉斯维加斯拥有6 万多台老虎机,50 家赌场日夜开业,进一步促进了博彩业的蓬勃发展,并带动了当地娱乐业的发展，各国著名的歌舞团体及世界知名的影星和歌星都以登上拉斯维加斯华丽的舞台而自豪. 正是由于繁荣的娱乐产业的发展,吸引了众多游客进场欣赏和休闲度假，进而推动了当地旅游业和酒店业的长足进步. 拉斯维加斯的酒店大都分布在拉斯维加斯大街( Stip ）、老城区(Dwnown) 和拉斯维加斯湖区( Lk Las Vega) ，尤其是拉斯维加斯大街的两侧分布着著名的豪华度假型主题酒店,如纽约纽约酒店(New Yor-NYor）、金字塔酒店（ uxo)和米高梅酒店（GMGand） 等.随着96年第一

8、家主题酒店凯撒皇宫酒店(CesarsPaace) 在拉斯维加斯的成功经营,拉斯维加斯的主题酒店业已经发展了40多年，在经营模式上已经形成规模化和集团化,经营服务理念也已经发展成熟，并具有规模大、层次多和变化快的特点，其酒店的成功经营和管理给国内主题酒店的兴起和发展提供了学术和实践的意义.2 拉斯维加斯主题酒店的经营特点投资和规模大拉斯维加斯主题酒店的投资大致在几亿到十几亿不等，如金字塔酒店耗资6.15亿美元，建造金字塔造型的塔楼，贝拉吉欧酒店则在999年开业之初，就投入15 亿美元,是世界上建筑成本最高的酒店 而各类主题酒店内的景点和娱乐活动为了体现酒店主题文化,进一步扩大酒店资金的投入 在酒

9、店高投入的情况下,拉斯维加斯的主题酒店大都是装饰豪华，服务优质的五星级或超五星的酒店，尤其是就是的客房数均在1 0间以上 如威尼斯人大酒店的客房达到7128 间，已经超过了米高梅大酒店的 05间客房的数目，成为拉斯维加斯规模最大的酒店.主题类型多元化拉斯维加斯由于地理环境很经济发展的诸多原因,在酒店主题的选择上趋于多元化,可以将酒店主题定位在历史文化、城市风情和自然风光等多种文化上，而不必考虑与环境和当地社会文化的协调性问题. 如在拉斯维加斯大道上就集中了以中世纪亚瑟王传说为主题的石中剑酒店，以加勒比海为主题的金银岛酒店,以亚洲热带风光为主题的曼德勒海湾酒店和以古埃及金字塔为主题的金字塔酒店等

10、多家主题不同、风格各异的主题酒店，尤其是米高梅大酒店，更是一家酒店中融合了好莱坞、南美洲、卡萨布兰卡和沙漠绿洲 种不同的主题文化内涵.主题酒店与外部环境相呼应拉斯维加斯主题酒店的主题繁多，但是每一个主题都能保证与酒店外部环境相呼应，从而更好的凸显酒店的主题文化，酒店可以根据其主题的不同提供不同风格的服务，使服务和酒店的设计理念相互融合,给客人直观和刺激的感受和体验 如巴黎酒店推出埃菲尔铁塔体验的娱乐活动，渲染巴黎的主题特色,纽约纽约酒店将酒店直接改造成微缩的纽约市，采用纽约市的著名建筑为蓝本,使酒店的“纽约纽约”的名字名副其实 此外,酒店还通过改造周围环境来营造主题文化的表达. 如威尼斯人大酒

11、店50第期李珊等：中美主题酒店经营特点比较研究建造人工湖，创造威尼斯小城四周环水的环境,并建造意大利风格的小桥和钟楼,利用唱意大利歌剧的船工和刚朵拉使酒店内外环境巧妙融合在一起.高科技手段与娱乐项目的结合拉斯维加斯主题酒店内部都设有知名景点和长驻表演,以吸引游客的关注.除了石中剑酒店的帝王争霸和金银岛酒店的Mysere 表演等需要专业人员参与外,大部分的酒店娱乐项目均利用高科技手段来表现. 如贝拉吉欧酒店门前的音乐喷泉就是以其优美的水曲线和直冲云霄的飞炮水柱而闻名于世高塔酒店的Insniy thRide 游戏是离地4 米的高空娱乐项目，也是世界第三高的机动游戏. 它采用类似旋转八爪鱼的设计风格

12、，并建造在塔顶边缘,给游客带来刺激的感官. 而金字塔酒店的图特王探险游戏和纽约纽约酒店门前的曼哈顿快车都是高科技手段下的产物酒店业与博彩业的相互促进作为赌城，博彩业一直是拉斯维加斯主题酒店的主要经营内容，所有的酒店都能提供上千台吃角子老虎机和各类博彩游戏. 而酒店内的赌场面积一般都超过0 万平方米,这是拉斯维加斯主题酒店与其他地区酒店最大的区别. 如米高梅集团旗下的纽约纽约酒店拥有8 000平方米的赌场和 200 台老虎机 金字塔酒店拥有12 000 平方米的赌场和2 60台老虎机. 石中剑酒店拥有100 000 平方米的赌场，而金银岛酒店的赌场面积也超过了39 000平方米 不难看出,拉斯维

13、加斯的博彩业推动了旅游业和酒店业的蓬勃发展，而主题酒店业利用赌博活动吸引大量的游客来此休闲度假,同时为各类博彩项目的开展提供了客源和运作空间因此，博彩业已经成为了拉斯维加斯主题酒店业中主要经济支柱和必不可少的敬意项目.酒店集团化程度高拉斯维加斯的酒店一般都隶属于某个酒店集团,是该集团旗下的赌场酒店. 拉斯维加斯的酒店集团主要有米高梅集团(MG rnd) ，这是拉斯维加斯最大的酒店集团,它原称米高梅金殿集团,在收购曼德勒度假村集团(Mandalay RsGr） ,梦幻度假村集团(Mirage Resorts) 后更名为米高梅集团.旗下的酒店有石中剑酒店、金银岛酒店、曼德勒海湾酒店、贝拉吉欧酒店、

14、米高梅大酒店和纽约纽约酒店等. 此外，拉斯维加斯的酒店集团还有哈拉斯娱乐集团(HarrahEntetint），旗下酒店有巴黎酒店、火鹤酒店和哈拉斯赌场酒店. 马戏团集团( Circs) ,旗下酒店有金字塔酒店和马戏酒店.以及高塔酒店隶属的美国赌场与娱乐集团(merian Casno Etertainmnt Propeie) ,热带花园赌场酒店隶属的阿斯达企业（AzrCoportion） ,撒哈拉赌场酒店隶属的哥顿博彩集团（Grdn Gamig Cporation） .2 中国主题酒店的发展1 中国主题酒店的发展现状国外主题酒店经营模式发展相对成熟,但在中国,主题酒店的经营和发展仅仅局限在经济发达的上海、深圳和北京等地.其发展步伐缓慢、滞后,在很大程度上缺乏本土文化特色，但是，从另一角度来看，我国主题酒店又具有非常大的发展空间和潜力.目前,国内星级酒店规模上和数量上都存在着过度建设、设备设施的同质化以及服务方式单一等问题,严重制约了中国酒店业的发展.尤其在酒店竞争中,一些中等规模或中档水平的三四星级酒店由于经营管理和客源等多方面原因而损失严重,迫切寻求新的发展道路. 主题酒店作为个性化的体验式服务产品应运而生,它可以通过主题文化的设计来追求和表达体验式消费需求，同时刺激顾客的购买欲望,使其成为酒店业中不可忽视的新生力量1995 年，以乒乓球文化为主题