广东省某高校大学生营养知识与饮食行为的调查分析

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1、广东省某高校大学生营养知识与饮食行为的调查分析 广东省某高校大学生营养知识与饮食行为的调查分析 【摘要】通过对广东省某高校大学生的营养态度、营养知识和饮食行为进行调查分析，发现存在营养知识薄弱，主动获取营养知识行为欠缺，不良饮食行为普遍等问题。就此结合广东省地理环境提出了改善大学生营养现状的建议，帮助学生形成良好的饮食行为，改正生活中存在的不合理的饮食习惯，从而达到强身健体的目的。 【关键词】营养知识；健康；饮食行为 健康是人生第一财富，拥有健康才会拥有将来，健康从营养做起。合理的膳食可以促进人们身心健康，反之，不合理的膳食搭配和不良的饮食习惯则损害健康。近年来，随着我国人民生活水平的提高，在

2、校大学生的饮食条件也得到了较大的改善。但部分大学生由于缺乏科学的营养知识，在膳食中存在着诸多的不良行为，直接影响到他们的身心健康。 为了了解广东省非医学专业大学生的营养膳食情况，笔者对广东省某高职院校的大学生进行随机抽样调查，并对结果作了统计分析和讨论，为帮助他们树立正确的营养价值观，养成良好的饮食习惯提供依据。 1对象与方法 1.1调查对象以广州城建职业学院各专业三个年级的15000名大学生为调查对象，随机抽取了1200名大学生，其中男生700名，女生500名。 1.2研究方法问卷调查法：共发放调查问卷1200份，收回有效问卷1100份，其中男生620份，女生480份。有效回收率为91.67

3、%。 2调查结果与分析 2.1营养态度的应答情况 见表1。 表1对营养态度的应答情况（%） 表1显示，该校大学生对注重营养的总体态度还是比较好的，有90.45%的大学认为合理营养可以维持和促进健康。有81.82%的大学生愿意被动地接受营养知识的传授，比如有营养学的课程时，他们愿意去学习。有31.82%的大学生会在课余时间主动的通过查阅图书、浏览网络等途径丰富自己的营养知识。只有25.45%的大学生在饮食中会注重均衡各种营养的搭配，大部分的学生是根据自己的饮食喜好获取食物，而不会考虑到营养的搭配问题。 2.2营养知识的应答情况见表2。 2.3饮食行为的调查分析见表3。 3结论 该校大学生营养态度

4、较好，营养知识掌握情况欠佳，存在不良饮食行为的现象比较普遍。 4建议 4.1营养是大学生身体发育的先决条件，必须扩大营养知识的教育范围，全面提高学生的营养保健意识和营养知识水平。 4.2增设社区实践教育，通过与营养相关疾病病患的交流，让学生真正的体会到营养对健康的重要意义。以此为动力，改正不良的饮食习惯，最终达到促进大学生身心健康的目的。 4.3广东地区气候多炎热、潮湿，不利于体内代谢毒素的排出，因此，作为广东省的大学生应该在保证营养全面、合理的前提下，注意饮食的清淡，忌辛辣、油炸、烧烤等饮食，降低高血压、高血脂、糖尿病、癌症等疾病的发病率。 参考文献 【1】李军，等.大学生营养知识、态度与膳食行为的调查J.中国校医，2004，（15）. 【2】谢佩娜.大学生饮食状况的调查与分析J.中国临床康复，2004，8（6）：1028-1029. 【3】刘敏等.行为危险因素监测的回归余展望J.上海预防医学杂志，2000（12）. 【4】叶蔚云，等.广州市大学生营养与食品安全知识态度行为调查J.中国学校卫生，2006（10）. 【5】张泽丹，等.大学生膳食营养状况的调查研究J.中国初级卫生保健，2003（4）.