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1、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学设计一、实验教学分析（一）、教材分析本实验位于必修一第二章第一节，教材旨在通过这个实验让学生掌握检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法，并通过学生的自主探究过程，激发学生的学习兴趣，培养科学探究精神。（二）、学情分析知识层面上，学生在初中已经学习了关于营养成分相关基础知识，对生物所含的营养成分有所认识。实验操作能力层面上，大多数学生在初中就已接触过显微镜并进行过临时装片的制作和观察。兴趣层面上，学生对生物实验较理论学习会报以更大的兴趣。（三）、实验教学内容（1）实验名称：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（2）主要实验材料：淀粉、葡萄糖、蔗糖、蛋清
2、、花生。（3）实验仪器及试剂：显微镜，试管，大烧杯，小烧杯，培养皿，小量筒，滴管，刀片，载玻片，盖玻片，吸水纸，试管架，试管夹；斐林试剂，苏丹染液（苏丹染液），双缩脲试剂；体积分数为50%的酒精溶液，蒸馏水。（四）、实验教学条件分析学校设有专门的生物实验室，实验所需器材、试剂都具备，实验材料也已完成采购。二、实验教学目标1. 每组同学完成全部实验材料的检测。2. 说出小烧杯中的实验材料。3. 通过物质的检测，认同生命的物质观。三、实验准备（一）、教师准备准备实验材料、器具及试剂确认实验的关键和注意事项，做到心中有数（二）、学生准备提前预习实验，包括熟知实验的目的及要求并熟悉实验步骤。四、教学重
3、难点1.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。五、教学过程第一课时教学内容教师的组织和引导学生活动教学意图实验室注意事项及安全教育大屏幕展示实验室细则有意识的阅读和听讲加强实验室操作的安全教育。检测生物组织中的糖类和蛋白质1.食物中有不同的化合物（营养物质），今天我们将利用相应的试剂来检测不同食物中所含的化合物。老师准备了四种实验材料，分别是淀粉、葡萄糖、蔗糖和蛋清，分别随机装入四个序号为1、2、3、4的小烧杯中。2.每两个同学为一组，请同学们通过检测判断四个小烧杯中分别装入的是什么实验材料？（备注：对观察清晰和效果明显的小组进行拍照，并在后续的教学中选用学生成果为样例图片）学生小组合作完
4、成相应任务通过探究实验，激发学生的探索欲望。小结1.请1-2个小组分享实验过程及现象。2.请1个小组总结四个烧杯中分别装有的实验材料。（若该组没有总结完，其他组进行补充）分享促进学生分析、总结和语言表达能力。第二课时检测生物组织中的脂肪1.这节课我们利用花生来检测脂肪，每两个同学为一组，请同学们按照步骤完成对脂肪的检测。（备注：对观察清晰和效果明显的小组进行拍照，并在后续的教学中选用学生成果为样例图片）2.分享检测结果。学生小组合作完成相应任务通过实际操作熟知脂肪的检测过程及现象。应用拓展1.上节课我们检测了生物组织中的糖类和蛋白质，食物中也是有糖类和蛋白质的，老师准备了两种奶制品，请同学们检
5、测两种奶制品中的糖类和蛋白质，对比两种奶制品中糖类和蛋白质的含量。（通过颜色的观察判断两种糖类和蛋白质的含量，颜色深说明含量多）2.通过检测你有什么收获？学生进行检测并分享收获联系生活，形成相对正确的消费观和价值观作业布置完成实验报告（见附件）六、教学反思1.上课前发现个别学生预习作业没有完成，需加强对预习作业的监督。2.实验期间发现个别学生不按照实验用量添加材料和试剂，且不按照实验要求操作，实验中只有还原糖的检测需要水浴加热，但个别学生每个物质的检测均进行加热。因此实验前需强调相关的实验操作步骤等，加强对操作错误学生的引导和教育，且收集错误的示范，以便下节课进行总结和提醒。附件：检测生物组织
6、中的糖类、脂肪和蛋白质 预习单1、 糖类中还原糖的检测1.检测试剂： （甲液： ，乙液： 。）2.步骤：（1）滴加待测组织液 mL。（2）滴加检测试剂。（方法： 。）（3） 。3.实验现象： 。2、 糖类中淀粉的检测1.检测试剂： 。2.步骤：（1）滴加待测组织液2mL。（2）滴加检测试剂。3.实验现象： 。三、蛋白质的检测1.检测试剂： （A液： ，B液： 。）2.步骤：（1）滴加待测组织液 mL。（2）滴加检测试剂。（方法： 。）3.实验现象： 。四、脂肪的检测1.检测试剂：2.步骤：（1）取材：（2）切片：（3）制片：先滴加检测试剂进行染色，染色时间是 ，再滴加 洗去浮色，最后滴加 。（4）观察：借助 进行观察。3.实验现象： 。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验报告单班级： 姓名： 实验日期： 你的伙伴：1.请你标出各烧杯中的实验材料及判断依据。烧杯序号1234实验材料判断依据2.通过这次实验课，你有什么新发现或者收获呢？
