驴肉深加工项目可行性研究报告

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1、驴肉深加工项目可行性研究报告 1 驴肉深加工项目可行性研究报告 （此文档为 word 格式 , 下载后您可任意修改编辑！ ） 驴肉深加工项目可行性研究报告 2 第一章 总论 1.1 项目单位基本情况 1.1.1 概述 某某省某某食品发展有限公司，位于某某市某某镇工业区，面 临焦克路，背靠焦枝铁路交通十分便利，地理位臵优越。公司占地 面积 120 余亩，以开发绿色食品和地方特产为主，是一家集养殖、 科研、深加工、贸易于一体的经济实体。拥有总资产 6400 万元，固 定资产 1508 万元，现有职工 180 余人，大专以上学历 30 余人，各 类技术人员 70 余人（其中高中级职称 4 人） 。

2、公司驴肉年加工能力达 600 余吨， 主要产品有 200g 某某闹汤驴 肉（三种口味） 、一口香闹汤驴肉、某某铁棍山药闹汤驴肉、精品驴 腱肉等系列产品近百余种，产品品质优良，除在当地市场占有较大 份额外，还远销北京、重庆、广东、湖南等全国各地，己成为焦作 市驴肉深加工骨干企业。公司采用传统老汤工艺加之先进的设备及 工艺生产制作的“某某”牌闹汤驴肉，拥有微生物培养箱，生物显 微镜，分析天平等先进检测设备，采取自检和委托检验相结合手段， 确保出厂产品质量合格。 公司于 2007 年通过了 ISO9001-2000 国际质量体系认证，产品 分别荣获“焦作市知名商标” 、 “某某省著名商标”等称号，公

3、司分 别荣获 “某某市农业先进企业” 、 “焦作市农业产业化龙头企业” 、 “全 驴肉深加工项目可行性研究报告 3 国乡镇企业系统企业管理基础工作达标单位”等荣誉证书。 1.1.2 财务状况 公司目前总资产 6400 余万元，其中固定资产 1508 万元，流动 资产 4300 万元，净资产 5000 万元，负债总额 1400 万元，所有者权 益 5000 万元； 2008 年公司实现销售收入 6800 余万元，净利润 1200 万元，净资产收益率 24%，资产负债率 21.88%。 1.1.3 法人代表基本情况 公司总经理曹经旗，现年 39 岁，党员，对驴肉加工技术及 市场营销有着丰富的实践经

4、验和独到见解，具有较高的企业管理水 平，先后被授予“某某省农村青年致富带头人” 、 “焦作市青年企业 家” 、 “某某市十大青年创业标兵” 、 “某某市总商会常务理事” 、 “捐 资助教先进个人”等称号。 1.2 项目建设方案 1.2.1 项目名称、建设性质及建设地点 项目名称： 1200 吨驴肉深加工扩建项目 建设性质：扩建 建设地点： 某某市某某镇邗邰村 1.2.2 建设规模及产品方案 本项目拟在原有 600 吨驴肉深加工生产能力的基础上，扩建 1 条年加工 1200 吨驴肉的生产线，项目产品为“某某”牌闹汤驴肉系 列制品，项目达成年后，驴肉年加工能力达到 1800 吨。 1.2.3 技术

5、、设备、建筑物 驴肉深加工项目可行性研究报告 4 本扩建项目生产的“某某”牌闹汤驴肉采用传统老汤工艺加上 先进的生产设备及工艺制作而成，具有品质优良、口味纯正、回味 幽香的特点。 项目除充分利用公司现有的冷库、屠宰加工线等生产设施及办 公、生活基础设施外，另外拟新增滚揉机、注射机、夹层锅、真空 包装机、自动封口机及锅炉等设备 56 台（套） ，新增建筑面积 2400 的加工车间及锅炉房各一座。 1.3 投资估算及资金来源 投资估算： 本项目总投入资金估算为 1790.05 万元 , 其中建设投 资 1018.5 万元，流动资金 747.55 万元，建设期银行贷款利息 24 万 元。 资金来源：

6、企业自筹 966.05 万元，申请 5 年期银行贷款 800 万 元及宽限期贷款利息 24 万元。 1.4 项目效益 经济效益：本项目建成投产后，公司驴肉年加工能力将由现在 的 600 吨提高到 1800 吨，公司年销售收入将达到 14436 万元，其中 增量营业收入 7560 万元，计算期内企业年均实现利润总额 3972.59 万元，其中增量利润总额 2365.34 万元，企业年税后利润将达到 2979.44 万元；项目销售利润率 29.04%，增量投资利润率 132.14%， 增量财务内部收益率 146.80%，增量财务净现值 11633.37 万元（所 得税前） ，增量资本金收益率 20

7、1.46%，增量投资回收期 1.8 年（税 前，含建设期） ，增量总投资收益率 133.09%，增量资本金净利润率 驴肉深加工项目可行性研究报告 5 182.52%，项目具有很强的盈利能力。本项目需贷款 800 万元，按固 定年限偿还能力计算，偿还期内平均利息备付率为 129.63 ，偿债备 付率为 15.16 ，经营期第 1 期资产负债率为 17.17 ，项目具有很强 的资金偿还能力，资产结构较为合理。上述各项评价指标均远高于 基准评价指标，项目具有很好的经济效益。 生态效益：公司目前建有完整的粪污综合处理设施，通过这些 设施， 可将粪水等污染物变成沼气和生物有机肥； 由于项目采取 “合 作

8、社 +公司 +农户”的产业发展模式，实行“统一养殖、统一育种、 统一防疫、统一饲料、统一收购”的 “ 五统一”管理模式，可从根 本上改变毛驴散养对生态环境的破坏和污染。 社会效益：本项目年需从周边毛驴养殖户处购进 15000 余头毛 驴， 能够促进地方毛驴养殖基地的快速发展和带动养殖户发家致富， 实现农民增收、农业增效，对推进富裕、文明、和谐新农村建设具 有深远的意义；项目需新增用工 120 人，可以解决闲散劳动力和下 岗职工重新就业难题； 另外， 项目投产运营后， 年新增地方税收 2000 余万元，对地方财政收入的增加和区域经济的发展也有很好的促进 作用。 1.5 主要财务数据及评价指标表

9、驴肉深加工项目可行性研究报告 6 主要财务数据及评价指标表 序号 名 称 单位 数量 一 财务数据 1 新增总投资 万元 1790.05 2 新增固定资产投资 万元 998.5 3 新增项目资本金 万元 966.05 4 增量营业收入（经营期平均） 万元 7560 5 增量营业税金及附加（经营期平均） 万元 119.89 6 增量总成本费用（经营期平均） 万元 3576.18 7 增量利润总额（经营期平均） 万元 2365.34 8 有项目营业收入（计算期平均） 万元 13680 9 有项目营业税金及附加（计算期平均） 万元 138.38 10 有项目总成本费用（计算期平均） 万元 7839.

10、3 11 有项目利润总额（计算期平均） 万元 3972.59 12 有项目所得税（计算期平均） 万元 993.15 13 有项目税后利润（计算期平均） 万元 2979.44 二 财务评价指标 1 销售利润率 ( 有项目 ) % 29.04% 2 投资利润率 ( 增量 ) % 132.14% 3 增量财务内部收益率（所得税前） % 146.80% 4 增量财务净现值（所得税前） 万元 11633.37 5 增量投资回收期（所得税前） 年 1.8 6 增量资本金收益率 % 201.46% 7 资产负债率（经营期第 1 期） % 17.17% 8 利息备付率（偿还期内平均） 129.63 9 偿债备

11、付率（偿还期内平均） 15.16 10 增量总投资收益率 % 133.09% 11 增量资本金净利润率 % 182.52% 驴肉深加工项目可行性研究报告 7 1.6 综合评价 该项目结合企业自身发展的需求而提出，可带动周边群众走上 致富道路，变资源优势为产品优势和经济优势，对促进地方农业产 业结构调整，培育农村新的经济增长点，增加农民收入，改善食品 消费结构，具有十分重大的意义。项目生产工艺先进、产品市场前 景广阔、建设方案可行， 项目单位应加快项目建设步伐，早日发挥应 有的社会和经济效益。 驴肉深加工项目可行性研究报告 8 第二章 背景及必要性 2.1 项目建设背景 党和国家始终把农业放在国

12、民经济的首位，实施科教兴农，实 现农村经济的持续发展，依靠科技进步，优化农业和农村经济结构。 农村要适应农业产业化经营的需要，建立优质农产品基地，着重发 展农副产品加工业，进行产品精细加工，增加附加值。驴产业作为 一个新兴产业，有着广阔的发展前景。发展驴产业是新时期增加农 民收入、调整农村产业结构的一个良好突破口，是建设社会主义新 农村的一项重要举措。 某某市位于某某省西北部，是全省十大粮食高产县（市）之一。 近年来，市委、市政府重视畜牧业，将发展畜牧业作为农业结构调 整和农民增收的重要支柱产业来抓，采取了贷款贴息、青贮补贴、 减免服务费等一系列的政策措施，引导和鼓励广大农民发展畜牧养 殖，促

13、进了全市畜牧业的迅猛发展。 某某市高度重视畜牧业结构调整，大力推进畜牧产业化进程， 取得了明显成效。畜禽饲养量全面增长，养殖专业村如雨后春笋般 不断增加，规模场户星罗棋布，形成了以猪、驴、鸡、牛、羊、兔 生产为主，以獭兔等特种养殖为新兴产业，以饲料、肉类等深加工 为延伸的畜牧业生产新格局，建成了瘦肉型生猪、毛驴、肉蛋鸡、 肉兔、肉牛、奶牛六大养殖基地。 2004 年以来，畜牧业各项指标都 驴肉深加工项目可行性研究报告 9 以 13%左右的幅度增长， 农业经济中， 畜牧业由原来的农业三分天下 有其一变成了占农业的半壁江山， 特别是养驴业， 更是以 18%的幅度 增长，有力地促进了农民增收。养驴业

14、的快速发展也为某某市发展 驴产品深加工业提供了充足的原材料保障。 随着人民生活水平的不断提高和养生意识增强，人们对食品安 全和肉制品质量愈来愈关注。现代研究证明，驴肉蛋白质含量高， 必须氨基酸丰富，色氨酸含量为 300 314 毫克 100 克，必须氨基 酸占总氨基酸的比例高达 44.21 ； 脂肪含量低， 不饱和脂肪酸占高 级脂肪酸的比例为 77.2 ，尤其是生物学价值高的亚油酸、亚麻酸 含量为 26.9 ，远高于其他肉类，对动脉硬化、冠心病、高血压有 着良好的保健作用；驴肉胆固醇含量较猪、牛肉低，不会引起动脉 血管的粥状硬化症。自古有“天上龙肉， 地下驴肉” 之美誉。 据本 草纲目记载：驴

15、肉味甘、性凉，可“解心烦，止风狂，能安心气、 补血益气，治远年劳损” 。中医认为，驴肉一可补气养血，对气血不 足者有极大裨益；二可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养； 三可护肤养颜，有很好的美容功效。 驴皮乃国药瑰宝阿胶的主要原料，驴皮的价值在阿胶的功 效中得到了充分的体现。阿胶中含有十八种氨基酸、多种有益人体 的微量元素。经现代科学研究证明，阿胶具有八大功效。即补血圣 品，止血，增强机体免疫力，促进钙的吸收与平衡，抗休克，安胎 调经，抑制肿瘤细胞生长，抗疲劳；驴鞭滋阴补肾、生精提神，是 中青年朋友的首选佳品；驴毛可作为畜禽养殖的饲料原料；驴奶可 驴肉深加工项目可行性研究报告 10 以有效补

16、钙，改善骨质疏松症，增强体魄，可以防癌抗衰老，可以 养颜美容、保肝护胃，是高血压患者、糖尿病患者的首选饮品；驴 胎盘可治疗各种妇科疾病、消化道疾病，制成的胎盘素有着神奇的 美容和抗衰老作用，被医学美学界称为“美容圣品” 。因此，驴全身 都是宝，具有非常高的开发价值。 某某市明清两代为河内县，为怀庆府治，也是府衙所在地，素 有养驴、宰驴和吃驴肉的习惯。由于本地人爱吃驴肉，所以宰驴的 人家也较多，特别是“闹汤驴肉”更是远近闻名，在府衙前，就专 门有宰驴、驴肉加工一条街，人们俗称“杀驴胡同” ，至今仍存。随 着城乡居民生活水平的提高，驴肉以其高蛋白、低脂肪、肉鲜、味 美等优点，日渐成为人们餐桌上的必需品。目前，驴肉产品正由某 某、山东、河北、甘肃、辽宁、北京、天津等北方省市向南方推进， 市场前景非常广阔。 2.2 项目建设的必要性 某某省某某食品发展有限公司生产的“某某”牌闹汤驴肉采用 传统老汤工艺加上先进的生产设备及工艺制作而成， 具有品质优良、 口味纯正、回味幽香的特点，除在当地市场占有较大份额外，还远 销北京、重庆、广东、湖南、成都、武汉、深圳等地，已成为焦作 市驴肉加工的骨干企业