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1、饭堂承包协议书范本經典版本号精品精品文档 均可编辑20XX年XX月XX日饭堂承包协议书范本經典版本号甲方：_(下称招标方)乙方：_：_(下称承包方)依据中华人民共和国民法典及有关法律法规，双方就招标方饭堂承包事项一同商议，达到以下协议书：_一、运营模式1.招标方出示餐厅厨房、饭店、员工餐厅的整套厨具设备，。2.承包方承担厨房设施的维护保养，若产生毁坏，承包方需照价赔偿或再次购买。3.承包方自行采购、生产加工，承担饭堂水电工程等，自主经营。4.承包方自行安置餐厅厨房职工，并承担餐厅厨房职工福利待遇。二、彼此支配权及责任1.招标方权利与义务1)招标方按承包协议要求监管承包方依规运营、合同履行，搞好
2、相互配合。2)招标方对承包方进菜、火锅配菜、饮食搭配、服务质量及卫生条件开展监管，并有权利规定承包方立即整顿。3)招标方帮助承包方保持饭堂社会治安纪律，并提升对职工的文化教育。2.承包方的权利与义务1)承包方承担饭堂的运营管理，实际包含饭堂人事部门、菜式的配搭与制做、用餐清洁卫生、服务项目等。2)承包方务必遵循我国和地区相关自然环境和食品卫生安全的规范。禁止供货易腐烂的食品类及不法方式选购的植物油、口水油等。维持菜式的新鮮、环境卫生和安全性。3)承包方务必准时供货招标方职工用餐，保证新鮮爽口、花样翻新、饮食搭配好。4)饭后用心清理餐具并消毒杀菌工作中，饭堂內部、就餐服务厅、周围环境环境卫生全方
3、位清理梳理。常常清除饭堂內外蓄水池、下水管道，保证通畅。常常清除厨房灶台及饮具用具污渍。5)搞好清除蚊、蝇、虫鼠。6)冷柜按时清除、化霜、清除臭味、生和熟物件分离储放。7)承包方当场工作员务必具备办理健康证。8)全部饭堂工作员薪水和褔利均由承包方承担。9)餐厅厨房职工应遵循招标方企业各类管理制度、餐厅厨房组织纪律性。三、膳食规范1)XX5元/人，晚饭5元/人。在其中XX规范为2荤1荤菜1汤，晚饭规范为2荤1荤菜1汤，白米饭任食。(若有变化，彼此商议核准)2)承包方需按月出示选购明细便于招标方审查。四、交易方式招标方按ID就餐系统软件核准就餐数，按月测算伙食费，于每月的_以现钱或银行汇票交给承包
4、方。五、合同期限租期一年，即从_年_月_日至_年_月_日止。合同书满期，彼此如情况属实，全自动续签。六、终止合同规章若招标方有心停止合作关系，须提早半个月通告承包方;承包方有心停止合作关系，须提早_天通告招标方;七、合同违约责任1.因承包方出示不干净的食材导致招标方工作人员食物中毒事件的，由承包方承担全额的赔付并担负相对应的法律法规不良影响。2.禁止从不法方式选购包裝标示或标示不全的植物油、口水油，如发觉马上解除合同并给予严罚，因涉嫌触犯刑律将移交公安部门解决。3.员工餐厅只对于招标方职工对外开放，禁止对外开放市场销售，若有违背招标方有权利单方面明确提出解除合同并不做一切赔偿。八、须遵循的饭堂
5、有关要求1.就餐時间：_：_-：_晚饭：_-_2.严格执行企业工作纪律要求,注重清洁卫生、勤修指甲、勤剪发、不必随意吐痰。3.饭堂全体人员从事人员配置两个之上的专用型工作制服和遮阳帽。4.饭堂业务员务必选用新鮮清洁的原材料制做食品类，发觉有腐坏霉变或别的感观特性出现异常的食品类以及原材料，不可生产加工或应用。5.严苛依照食品卫生安全规定去实际操作，避免 食物中毒事件。6.清理整洁后的厨具要梳理完备且有规律性地摆放。7.每日清除，每月三次清扫，保证餐厅厨房清洁卫生。8.提升对饭店操作台及工作中地区的卫生制度，随时随地清理，使之无废弃物、废弃物、油渍及盲区。9.盛废料器皿维持整洁，使废弃物不外流并
6、盖上置放，并对废弃物开展妥善处理。10.饭堂应依照生进熟出的标准科学安排工作中程序流程，避免 生熟肉制品交叉式环境污染。饭堂应设立食品存储、原材料粗加工、烹制生产加工、备菜、就餐、厨具工用品清理消毒杀菌等相对性单独的专用型场所，在其中，备餐间务必独立开设。11.饭堂从业者及团体餐分餐制工作人员每一年务必开展健康体检，获得健康证书后才可入岗工作中。12.饭堂从业者发生干咳、拉肚子、发烫、反胃等有碍于食品卫生安全的症状时，应该马上摆脱岗位，待查清发病原因、清除危害食品卫生安全的症状或痊愈后，即可再次入岗。13.要提升饭堂安保工作中，禁止饭堂工作员之外的工作人员，随便进到饭堂的食品工业操作室及食品储
7、放间等，以避免 下毒事情的产生，保证职工就餐的环境卫生与安全性。14.饭堂业务员务必到拥有合理卫生许可的运营企业购置食品类以及原材料。要保证食品类及原材料货源供应商的靠谱、标准，保证食品类的品质和环境卫生。15.每日对所购置的食品开展产品质量检验，并有工程验收纪录;对立即来自生产制造企业的食品类索要有效证件。16.在食品类存储场地内，严禁储放有害、危害物件及本人日常生活用品。17.触碰和盛放原材料、未制成品、制成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、毛巾及其别的专用工具、器皿务必标示显著，并保证分离应用，精准定位储放，用后清洗，保持干净。九、其它合同规定壹式贰份，双方各执壹份，彼此签字盖章后起效。解释权，彼此商议处理。招标方：_承包方：_招标方意味着：_承包方意味着：_签订日期：_年_月_日4
