芋头做菜芋头做菜的方法

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1、芋头做菜芋头做菜的方法芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。下面WTT为大家分享芋头做菜的方法。芋头做菜的方法：芋头糕材料荔浦芋头一个，香肠两根，泰国香米150克，黑芝麻适量，油，盐，五香粉，八寸蛋糕模一个做法1.把泰国香米洗干净，泡一个晚上，把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里，加水。米和水的比例是1比2，因为打出的米浆不能稠，而是要像米汤一样稀，因为芋头还会吸掉一部分水分，如果米浆太稠，那么蒸出来的芋头糕会很硬，口感不好。高速打成米浆2.荔浦芋头切丁，香肠切丁。锅烧热，放一点点油，把香肠放进去小火慢慢煎出一点油，把芋头丁放进去，加一点点盐和五香粉

2、炒香，盐和五香粉不用多，一点点即可，因为腊肠本身就有咸味了。3.蒸锅里放水，烧开。4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层，再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的，所以用前摇一摇_)，倒在模具里，再在上面撒一层香肠芋头丁。5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里，中火蒸1个小时。拿出来，6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脱模，热的时候脱模会弄碎的，切记!7.吃的时候配上酱汁，好香_。小诀窍1 大葱切碎，李锦记特级头抽，油，盐，水 2 锅烧热，放油，放葱小火爆香，加水烧开，放盐，放头抽即可。简单的汁配上香香的芋头糕，刚好。芋头做菜的方法：香煎芋头饼材料大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，

3、淀粉(或面粉，或糯米粉)50克做法1、芋头去皮，切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了)2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹点油就不粘手了)4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用!芋头做菜的方法：反沙芋头菜谱简介 还是冬天那会在农批买多了香芋为了消耗才做的。虽然爱吃。但还是控制自己少吃这种甜腻上火的东西。材料香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升做法1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。5.下芋头翻炒。关火。6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。芋头做菜的方法第 4 页 共 4 页