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1、,高校食堂满意度调查,分析报告,指导老师:高鑫、孙炎,小组成员：高兰、高娇娇、孔令霞、魏田、李露,汇 报 人：高兰,10471第二组,整理课件,第 一 部 分,调查背景与目的,整理课件,在我国众多高校中，学生食物中毒事件时有发生，许多高校学生对此深感不满，要求加强学校食堂管理的呼声也越来越高。为了加强学校食堂管理，满足学生需求，维护学生饮食安全，更好的服务于学生，特组织此次问卷调查，对高校食堂各方方面的情况进行一次初步了解，为完善高校学生食堂计划的实施提供信息与依据，切实落实饮食安全的社会要求。,整理课件,第 二 部 分,调 查 说 明,整理课件,（1）调查对象：校内与校外的全部学生。 （2）
2、调查时间：2011年12月20日 （3）调查区域：本校与广埠屯附近的高校 （4）调查数量：本次调查共发放问卷300份，其中包括校内150份，校外150份，校内又根据男女比例的实际情况再进行分配，校外问卷调查主要集中在华中师范大学、武汉大学。 （5）样本结构：（基本结构）,整理课件,第 三 部分,结 论 与 建 议,整理课件,一、分析学生对食物价格的看法,结果显示：本校的价格比其他高校的价格高一点，因此本校才会有那么多的学生认为价格偏高，而其他高校的价格却能被多数同学接受，价格比较合理，本校的价格却需调整。,整理课件,二、食堂食物的卫生情况,由上可以看出，大部分的学生认为高校食堂食物卫生只是一般
3、，也有部分学生认为高校食堂食物不卫生。由此可看出食堂的卫生并不算很好，需要改进。,整理课件,三、对比校内外学生外出就餐的频率,调查结果显示，无论是校外的学生还是校内的，绝大多数都只是偶尔外出就餐；其次也可看出学生食堂也并非都是十分满意的，不然也不会有如此多的学生爱外出就餐。,整理课件,四、对比校内外学生平均每天的消费,由此可从另一方面得出各高校的食物价位相差不大，各高校学生的消费水平也相差不大，各高校每天的消费大部分是815元。,不要太贵哦!,整理课件,五、高校学生对食堂菜式丰富与否的看法,调查结果显示：食堂在菜式引进方面的工作做得比较好，但为更好的服务于学生，食堂还需做进一步努力。,整理课件
4、,六、学生对食堂饭菜份量的看法,根据此结果，可以得出食堂饭菜的份量还是可以的，从另一个角度也可看出食物的浪费情况不是很严重。学校可根据此情况制定出相应的调整制度。,我不要喝西北风啊,整理课件,食堂服务人员的服务态度,七、学生对食堂服务态度看法,结果显示：食堂的服务态度学生都还可以接受，但仍有部分学生认为其服务态度恶劣，所以，食堂在服务态度方面仍需加强，从而让学生得到更好的服务。,螃蟹旁出来咬人啦,整理课件,八、学 生 就 餐 的 浪 费 现 象,由上表可以看出，高校学生在就餐方面存在着一定的浪费现象，基本不浪费者仅占极小比例，因此，食堂工作人员可根据具体情况，灵活调整打饭份量。,不能浪费哦!吃
5、不完就要打包哦!,整理课件,九、食堂需改进的方面,由上表和图我们可以看出（不分校内还是校外），学生对食堂的各方面都有部分比例认为有要改进的。食堂应对这些方面都加以改进,七 嘴 八 舌,整理课件,第四部分,结论与建议,整理课件,1、投入更多的卫生措施，加强环境、餐具、用具的消毒等工作。适当增加菜的品种，注意营养搭配，并在条件可以的情况下增加一些地方小吃。 2、减少食材混搭的现象，注意食材的营养搭配，按正常的搭配做菜。 3、建立质量监管体系。建议成立一个由学生和有关部门联合组成的食堂质量监控组织，并实行例会制度，以使学生的意见能够得到及时地反映，对食堂的饭菜质量、食品安全等进行适时监控。 4、适当调节饭菜价格或者增加饭菜分量，加强思想教育，减少粮食浪费，同时更要保证学生能吃饱吃好。 5、安排食堂值班人员，管理食堂就餐秩序。 6、组织领导代表、老师代表以及学生代表不定期对食堂环境及伙食质量进行检查,且听我道来,整理课件,希望各高校食堂的改进让同学们的到更好的服务，享受更好的生活质量。,好好干啊,我看好你哟!加油!,整理课件,谢谢观赏！,The End.,整理课件,
