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1、 发挥稀有资源优势做优做强陶岭“三味”辣椒产业 陶岭“三味”辣椒是我县唯一的世界稀有资源，国家地理标志产品。但长期以来，由于没有得到相应的重视，存在品种不纯产量不高、人才紧缺引擎不够、生产落后产品单一、品牌不响价值低廉等问题。没有发挥稀有资源效应，这是一种极大的浪费。做优做强非常具有发展潜力的“三味”辣椒产业，对于带动我县系列农产品的开发，助推县域经济发展，都具有十分重要的意义。一、发挥优势，用好稀有资源陶岭“三味”辣椒是世界独一无二的稀有农产品。该辣椒的品质特性与陶岭乡特定区域的土壤密切相关，同样品种移栽别处，辣度降低，香、甜风味俱失。是全世界独一无二的地域产品，是特定区域特产的稀有资源，2
2、014年被国家质检总局授予国家地理标志产品。依托这个稀有资源优势，完全可以把它培育成我县农副产品的头号品牌。陶岭“三味”辣椒是香甜辣俱全的特色美食品。这种辣椒肉厚、鲜红、透明，具有香、甜、辣三种风味。其中“婆瓜辣椒”（又名鸡心椒），肉厚、质脆，香气浓郁，甘甜可口，辣度适中，风味更适合大众口味，是餐桌上的绝佳美食。陶岭“三味”辣椒还富含人体生长发育所需的氨基酸、维生素C、胡萝卜素、硅、钙、磷、铁等多种营养成份和微量元素。曾获全国农博会金奖、全国富硒农产品金奖、中国名优硒产品等荣誉，中央电视台一方水土栏目等中央、省、市媒体也专题采访报道过。开发这一香甜辣“三味”俱全的特色美食品，市场前景广阔，潜在
3、优势明显。陶岭“三味”辣椒是当地群众脱贫致富的希望产业。相对烤烟种植，辣椒种植具有生产成本低、劳动强度小的优势；相对其它蔬菜，产品具有保质期限长、深加工途径多，经济效益好等优势。如桃源县农民种植 “七星椒”，每户种植5亩，轻轻松松赚3万元。成为当地群众发家致富的好门路。可见辣椒种植，投入少、见效快、劳动强度低，符合我县实情，完全可以将陶岭“三味”辣椒种植定位为一个脱贫致富的产业，为精准扶贫创造“孵化”基地、打造亮点，形成县域经济持续发展的动力。二、认真谋划，打造产业基地。 一要明确发展思路。陶岭“三味”辣椒仅产于陶岭镇东南部与新隆镇接壤的20余平方公里地带，每年种植面积1500余亩，约占适种面
4、积的1/6，年产鲜椒约450吨，面积产量偏小，产业开发潜力较大。为此，我们要按照“集中连片、基地生产、精深加工、扩大销量”的总体发展思路来规划“陶岭三味辣椒”产业，要以新嘉公路、新土公路过境路段为主轴，建设“十里三味辣椒长廊”，争取“十三五”期间，发展三味辣椒6000亩，其中基地面积4000亩，农户自种2000亩，每亩产量突破1000公斤，年产鲜椒6000吨，引进培植产值超亿元的龙头企业3家，实现产值6亿元。二要建好示范基地。根据陶岭“三味”辣椒植物生理特性和现代农业经营理念，坚持高起点规划、高标准建设、高效益投入，着力建好以仁干村、田心村、东山岭村为主体集蔬菜型、观赏型、加工型于一体的千亩现
5、代辣椒产业示范园。加快土地流转，充分利用现有的抛荒水田、旱土，促进土地向辣椒龙头企业、专业合作社和种植大户集中，实行“公司+基地+农户”模式，建立“订单生产”机制，推动辣椒生产集约化、规模化。大力推广小型农机具、节水灌溉、辣椒机械化烘干设备等现代设施农业，加强示范园基础设施建设，实现园内人行便道、田间便道、村组公路通达通畅率达100%，辣椒种植地能排能灌面达95%以上，提高示范园辣椒生产现代化水平。依托新农村建设配套建设三味辣椒观赏园和三味辣椒特色餐饮“农家乐”，积极开发以辣椒为主的旅游观光农业，挖掘辣椒餐饮文化，把示范园建成景区式、田园式现代农业观光旅游景区。三、以质取胜，创建名优品牌。一是
6、标准化种植。尽快制定xx县国家地理标志产品保护区管理办法和陶岭“三味”辣椒生产技术规程，为“三味”辣椒种植定“规矩”、树“标准”。划定标志产品保护区，保护区内统一种植陶岭本土品种“婆瓜辣椒”、“羊角辣椒”，禁止种植其他品种辣椒，禁止开办化工企业、医院，提高陶岭“三味”辣椒的品质纯度。推广大棚育苗、地膜覆盖、测土配方施肥、病虫害防治、规格化移栽、采收以及耕地肥瘦兼种、三年轮种等技术，引导农民按技术规程种植，实现原产品标准化生产，保持陶岭“三味”辣椒独具特色的品相、辣度和肉感。二是精品化加工。改变家庭作坊式加工状况，引进农产品开发有经验、有实力、有营销手段的重点企业，采用先进机械加工、烘焙设备，按
7、照辣椒制品相关标准，改进生产工艺和产品包装，精致加工陶岭“三味”辣椒系列产品。以“婆瓜辣椒”作为鲜椒主打产品，“羊角辣椒”作为干椒、调味品主原料，加工生产辣椒酱、剁椒、炸椒等风味产品，提高陶岭“三味”辣椒产品附加值。鼓励动员专业合作组织和专业大户从事加工，扩大辣椒粗加工能力，帮助重点企业协调组织原料供应，扩大陶岭“三味”辣椒加工规模。三是规范化贴牌。由主管部门采取授权方式让有实力的企业使用国家地理标志产品标志，对生产加工商品统一贴牌标识，杜绝乱打招牌、自毁品牌的现象。积极创造条件，争取把陶岭“三味”辣椒创建为无公害、绿色、有机、地理标识的“三品一标”产品，成为国家地理标志证明商标和驰名商标，列
8、入国家名优特新目录和国家级免检产品。四、加强服务，助推产业开发。一是加强市场服务体系建设。构建重点企业经营、个体网点收购和专业市场相结合的辣椒购销网络，在长沙、广州、东莞等城市建立销售窗口，不断拓展外地市场。精心包装，将陶岭“三味”辣椒产品打入大城市、大超市和星级酒店，提升卖点和价位。积极参与各地“农博会”、洽谈会、展销会等活动，加强区域联动协作，主动融入全国辣椒产业大市场。充分利用户外广告、新闻媒体、视频光盘、宣传手册等方式，结合当地特色旅游文化开发，加强对外宣传推介，全面提升陶岭“三味”辣椒的知名度、美誉度，扩大“陶岭三味辣椒”产品市场销售。二是建立部门协调服务机制。建议成立专门机构，挂靠
9、县“富硒”产业办，负责产业开发的组织协调、规划编制、技术质量标准制定、技术推广服务和市场服务体系建设等工作。如对外招商，引进大型加工龙头企业、引进辣椒著名研究专家，培育行业协会、专业合作社，开展土壤祥查，划定保护区，引导农户种植频临灭种的“婆瓜辣椒”。出台xx县国家地理标志产品保护区管理办法，“三味”辣椒种植奖励办法和价格保护措施，借鉴石柱县做法，探索建立“订单生产”机制、建立保底价收购保利价销售的“双保”机制、建立“辣椒产业市场风险基金”、建立行政监管与行业自律相互作用的市场监督机制，提高农户种植积极性。成立陶岭“三味”辣椒研究所，开展育种、种植、加工、贮运、保鲜等技术研究、示范和培训。同时
10、，工商、质检、食品监管及农业部门要全力配合，为经营企业申报注册商标、申请国家名优特新产品、免检产品名录提供各种服务。水利、交通、扶贫、农业开发、以工代赈等部门要整合项目资金，加大建设投入，配套完善陶岭“三味”辣椒主产区、示范园的基础设施，改善生产条件。商务、经信部门要加大招商引资力度，要利用我县成为阿里巴巴农村淘宝战略合作伙伴的机遇，加快建设“农村淘宝网”电子商务平台，建立专业团队，开展电商外销运营，将陶岭“三味”辣椒推向全国乃至国外市场。总之，要通过标准种植、精细加工、高端设计和品牌运作来提高陶岭“三味”辣椒的市场竞争力，让“三味”辣椒成为人们餐桌上的首选奢侈食品，让一般人吃不起，本地人舍不得吃，从而发挥应有的经济效益。6
