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1、锯缘青蟹苗种繁育技术操作规程1 范围本技术操作规程规定了锯缘青蟹(Scylla serrata Forskal)的亲本培育、交配产卵、幼体孵化、蟹苗繁育的环境条件、主要设施、繁育技术、病害防治等。锯缘青蟹它在我国长江口以南沿海盛产，近 10 多年来，随着天然海产青蟹逐渐减少和锯缘青蟹人工养殖迅速发展，锯缘青蟹人工育苗已成为锯缘青蟹人工养殖的关键。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最
2、新版本适用于本部分。GB 11607 渔业水质标准GB 13078 饲料卫生标准GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准测NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量3 青蟹的繁殖季节青蟹繁殖季节各地不同，主要与水温有关。在水温 18以上，其摄食、活动正常，性腺开始逐渐发育。在广东沿海天然海区或者养蟹池中，周年可见到卵巢成熟的青蟹。但是，一般的繁殖旺季是 36 月和 910 月。在天气炎热季节或低温，盐度变化大时，卵巢成熟的青蟹较少见，这可能是因水温高、盐度低而影响其卵巢发育。湛
3、江沿海常年气温、水温较高，且较稳定，周年都可见抱卵的青蟹，但是，12 月份水温较低，见到抱卵青蟹相对较少。4 青蟹的交配雄蟹体重 110 克，雌蟹体重 130 克以上就有交配能力。青蟹交配是在雌蟹蜕壳后，新壳还没有硬化以前进行的。当雌蟹将要生殖蜕壳之前，雄蟹伴随守卫在雌蟹身旁。在雌蟹蜕壳后 1 小时左右，雄蟹立即与其交配。雌蟹打开腹部，暴露出胸板上的一对生殖孔，雄蟹的交接器插入雌蟹的生殖孔中进行交配。交配时间通常持续 23 天，交配完毕后，雄蟹还守候雌蟹一段时间，防止其他蟹侵害， 直至雌蟹壳完全硬化才离开。通常青蟹交配一次精子可供产卵两次用。雌雄青蟹是否交配，肉眼容易辨别。其主要区别是：已交配
4、过的雌雄蟹腹部有很多裂痕，这是交配时拥抱磨损所致。已交配过的雌蟹，打开腹节周围刚毛密集处，能看到生殖孔被输卵管的分泌物塞住。并可观察到头胸甲后缘与腹节交接处的中央，轻压可见到黄豆粒大小的乳白色圆点。交配过的雌蟹，解剖可见受精囊明显膨大，呈白色，镜检可见到精子。5 青蟹的产卵在南海沿海的青蟹养殖池，周年可以培育卵巢丰富的雌蟹，俗称膏蟹。这种膏蟹在饵料丰富，温、盐度适宜，经过摘除眼柄等措施催产，强化培育一周左右，青蟹会自行产卵，并将卵抱在腹节刚毛上。雌蟹抱卵量与其成熟度、体质、环境有关，正常情况下雌蟹在夜间产卵。也有部分在下午产卵，这属于不正常时间产卵，多数产卵量少，产卵后多数掉到池底，不易将卵粘
5、附在腹肢刚毛上，似流产状态。雌蟹正常的产卵是伏在池底，腹节伸开成水平状，产卵后很快粘附在腹节刚毛上。青蟹怀卵量随产地不同而有不同。另外通常与体重成正相关，个体大怀卵量多。一般每只怀卵量为 100400 万粒。体重 250500 克的雌蟹，体质强壮的， 抱卵率高，孵化率也较高，育苗效果也好，人工育苗选择这类的雌蟹较为理想。青蟹的胚胎发育胚胎发育速度与水温高低有密切的关系，也就是积温问题，即在适温范围内，水温高孵化快，反之则慢，青蟹胚胎发育适宜的水温为 2030，最适水温为 2530。当水温超过 32，胚胎发育受影响，往往死胚多，发育时间也延长，有滞育现象。青蟹受精卵随着胚胎发育颜色会发生一系列的
6、变化，刚产的卵是桔黄色，随着时间的推移，其颜色变化过程如下：桔黄色淡黄色淡灰色棕黑色灰黑色黑色孵化。同时随着胚胎发育，胚体增大，腹节逐渐伸展(不易合拢)，将要孵化时，抱卵好的雌蟹，腹节伸展接近水平状态。当胚胎发育至灰黑色时，胚体心脏每分钟博动 100 次以上，说明胚胎在 12 天内能孵化。6 青蟹孵化与幼体发育青蟹正常情况下，多数是在早晨 06000800 孵化，个别的抱卵蟹也会在其他时间孵化，但其幼体质量较差。健壮的抱卵蟹常边游动边孵化。体弱的抱卵蟹，常伏在池底或池壁，附肢作摆动，便孵出幼体。孵化时间通常在 20 分钟左右结束。孵化速度快，时间短，说明胚胎发育同步，孵出的幼体较健壮。孵化后，
7、健壮的幼体立即上浮，集群趋光，从趋光性的强弱，可以鉴别幼体健壮与否。人工育苗，要选择趋光性强、健壮的幼体，淘汰弱的幼体。刚孵出的幼体为蚤状幼体期，经过蚤状幼体期蜕皮 5 次，分 5 期，然后变态为大眼幼体，再蜕皮后变态为幼蟹。其发育速度与水温成正比关系。在水温 2830孵化至大眼幼体发育时间为 1618 天，发育至仔蟹要 2124 天。幼体培育技术7 青蟹育苗池，可用虾苗池或适当改建，最好是专门的蟹苗池，操作方便。青蟹出苗时会附着池底，最好池底坡度大一些，容易出苗。投放幼体的密度要适当疏些，一般是每立方米水体放蚤幼体 510 万尾。如果密度大了，不利提高成活率。因为前期饵料不易解决，也有人主张
8、前期密养，到中后期再适当分疏。但分疏工作有时也会损伤幼体，对成活率有影响。8 青蟹刚孵化出的蚤状幼体期，便立即要摄食饵料，其开口的饵料是小型的浮游生物，通常是用小球藻、扁藻、轮虫、贝类的担轮幼体，或甲壳类的无节幼体。随着幼体的发育，逐渐转为以小型的浮游动物为主要饵料，如卤虫幼体、枝足类、挠足等。当幼体发育到大眼幼体，逐渐转为肉食性，可用鱼虾贝肉糜为主。此时要控制好投饵量，否则水质易败坏，使育苗失败。在人工育苗中有足够合适的活饵料，是育苗成功的关键问题。9 育苗过程要充气，充气量与对虾育苗类似，前期充气量小，以后逐渐增大， 使水中保持溶解氧 5 毫升/升以上。幼体培育的水质，pH 值 7.88.
9、8。盐度 25 32，幼体后期有趋淡的特性，到大眼幼体可以逐渐降低盐度，促使其更好生长。在培苗中前期可采用添水，中后期要适当换水，尤其投肉糜易污染水质，要加大换水量，每天换水量要 50以上。10 青蟹幼体发育到大眼幼体时，已长出大螯，其互残能力加强，当饵料不足或者饵料不合适时会互相残食，尤其幼体蜕皮时，相互残食的危害性更大。因此， 此时在育苗池中适当投放一些隐蔽物，可以减少互残，提高育苗成活率。育苗期的病害防治11 青蟹育苗期会经常出现细菌性疾病，常见有弧菌病及发光弧菌病等。还有真菌性疾病的链壶菌病，以及固着纤毛虫等。固着纤毛虫病常见是聚缩虫，在育苗后期水中有机物较多，很容易发生。保持水质清洁，是预防的有效措施。病害防治可参照对虾育苗方法进行。青蟹人工育出苗生长快，养 93 天雄蟹可长到 340 克，养 180 天(过冬)雄蟹可长至 575 克。一般雌蟹每只 300400 克。一般从大眼幼体标粗至甲壳宽 23 厘米的幼蟹，成活率都有 90左右。仔蟹 23 期标粗到甲壳宽 3 厘米左右有 95成活率，这样大的蟹苗相当扣蟹，可以放养了。
