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1、推荐考试复习资料2021年茶艺师（中级）考试内容及茶艺师（中级）证考试推荐考试复习资料2021年茶艺师（中级）考试内容及茶艺师（中级）证考试2021年茶艺师（中级）考试内容及茶艺师（中级）证考试，包含茶艺师（中级）考试内容答案和解析及茶艺师（中级）证考试练习。由我结合国家茶艺师（中级）考试最新大纲及茶艺师（中级）考试真题汇总，有助于茶艺师（中级）在线考试考前练习。 1、【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（）2、【判断题】美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。（）3、【判断题】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。（）4、【判断题】红茶冲泡水温一般选择初
2、沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。（）5、【判断题】白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。（）6、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在齐州二堂记一文中，正式命为“趵突泉”。（）7、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。（） 8、【判断题】古往今来，大凡讲究品茗情趣的人，都注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。（）9、【判断题】在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。（）10、【判断题】黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再
3、加工品的色香味。（）11、【判断题】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。（）12、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是( )。（B）A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶 山泉水也有优劣之分D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水13、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可( )，对茶叶储存极为不利。（B）A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体14、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。（C）A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底15、【单选题】清香型与浓香型铁
4、观音的区别从内质上看主要的差异在( )。（A）A、鲜度B、醇度C、厚度D、强度16、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。（A）A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类17、【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。（B）A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性18、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（B）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学19、【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。（D）A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的信任D、漂亮
5、的五官，给顾客良好的印象20、【单选题】( )要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。（D）A、小种红茶B、工夫红茶C、云南滇红D、红碎茶21、【单选题】土耳其人煮茶，讲究( )功夫。（A）A、调制B、调味C、搅拌D、投放22、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕( )。（A）A、酸、湿 碱、涝B、酸、涝 碱、湿C、弱酸、湿 碱、涝D、弱碱、涝 酸、湿23、【单选题】“出迎( )步，身送( )步”是迎送宾客最基本的礼仪。（A）A、三七B、四六C、三六D、五五24、【单选题】( )对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。（C）A、蓝光B、亮度C、光照D、光波25、【单选题
6、】当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在( )。（B）A、中间B、前面C、后面D、右侧26、【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。（C）A、内容文明B、讲究文字C、讲究技巧D、真诚有礼27、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。（D）A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质28、【单选题】鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。（B）A、表示感谢B、迎宾C、表示支持D、表示满意29、【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。（B）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂30、【单选题】饮早茶是(
7、)独特的喝茶习俗。（B）A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人31、【单选题】水之美的五项指标中，其( )的水泡茶自然会增茶之美味。（B）A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活32、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为:一为米茶，米茶就是古人所称的( )。（D）A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥33、【单选题】紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则( )。（A）A、不能出水B、出少量水C、出几滴水D、出水流畅34、【单选题】礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的( )的过程。（B）A、克己为人B、律己敬人C、约束行为D、自我约束35、【单选题】浓香型铁观音
8、色泽( )。（C）A、乌褐B、黄绿C、乌润D、乌黑36、【单选题】龙井茶的产地是( )。（A）A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽37、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10，茶叶的( )速度将增加35倍。（B）A、变味B、褐变C、变质D、陈化38、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10，茶叶褐变速度将增加( )倍。（A）A、35B、23C、12D、1.039、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。（B）A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇40、【单选题】下列冲泡手法中( )没有一定的寓意
9、。（D）A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法41、【单选题】下面( )，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。（B）A、滇红工夫茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶42、【单选题】古代的斗茶又称( )，是品茶艺术的最高表现形式。（A）A、茗战B、比茶C、赛茶王D、评茶43、【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向( )、黄、青褐、黑色渐变。（C）A、青绿B、绿黄C、黄绿D、红绿44、【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（C）A、陆廷灿续茶经B、许次纾茶疏C、陆羽茶经D、张源茶录45、【单选题】由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半
10、发酵茶，冲泡时需用( )的沸水。（C）A、70 80B、90左右C、100D、80 9046、【单选题】冲泡乌龙茶的水温一般选择( )。（D）A、70B、90C、80D、100沸水47、【单选题】( )是新石器时代的重要发明。（B）A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具48、【单选题】劳动者享有( )。（A）A、接受职业技能培训的权利B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利C、没有参与职业技能培训的权利D、不能私自参加职业技能培训49、【单选题】若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常( )即可。（C）A、半杯B、全满C、七分满D、八分满50、【单选题】我们通常说的“五声十字”是指“请、谢谢、您好、( )、再见”。（C）A、不客气B、没关系C、对不起D、麻烦您 12 / 12
