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1、ChemistryofNaturalProducts第三章糖SUgar-SWeet糖果云紧组成:C,(HO)u粉又称作:碳水化合物(carbohydrates)。乙酸:C,(Hu0)2乳酸:C,(HuO)脱氧核糖:CJHu0,糖的定义:多羟基醛、多羟基酮以及它们的缩水产物。糖与生物体的生命活动密奶相关,是生物体生命活动所必需的能源物质。具有抗肿瘪、抗肝汽、抗裙老笛多种生物活性。糖还可与非糖物质结合而衍生出一大类化合物,称为苷。苷类又称配糖体(8lyCoside),是由糖或糖的衍生物苗与另一非糖物质通进精的半缩醛或半缩酮妮基与苷元脱水形成的一类化合物。气本章内容G第一节十糖的立体化学(林)第二节
2、糖和糖苷的分类第三节糖的理化性质(林)第四节提取分商单精的定义单糖(monosaccharide):不能被水解成更简单的多羟基的醛(或酮)的碳水化合物,是糖及其衍生物的基本单元。是重要的一次代谢产物。具有醛基的单糖称为醛糖(aldose),具有酮基的单糖称为酮糖(ketose)。二、单糖的表示方法单糠的表示方法,Fischer、Haworth、优势构象式以D-葡萄糖(CD-glucose)为例:5640_，屯414_。皇cHzo碧。H生主f-WF-C114二卫|t0优势构象式Fisceher投影式Haworth式Haworth简式三、单糖的氧环单糖在水溶液中形成半缩醛或半缩酮的环状结构a。gouon伟中不井元氧环“质喀环团心/儿B-D-葡萌呋喃糖e|一s“厂ouE冒/,2lD-葛萄糖.仪皑六元氧环一吡啪环心B-D-萌萄吡喃糖a-D-葡萄吡喃糖s四、单糖的绝对构型习惯上将单糖的最后一个手性碲原子(距离烨基最远的手性碳)的构型定为单糖的绝对构型。1.Fischer投影式中单糖D、L构型的规定相对于左右旋(L、D-)甘油醛而来,以距离醛基(或粹基)最远的手性碳原子上的-OH而定,向右为D-构型;向左为L-构型,_哥L。D、L-甘油醛Ho一青L”CH20HCHa0H谅HoH一厅一oHCHOHO一C一Hr个lH一C一0HH_厅墨oHCHoOH
