《谷类食物营养成分表文档》由会员分享，可在线阅读，更多相关《谷类食物营养成分表文档（32页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、说明：含量/食部：谷类食物营养成分表其中食部为每 100 克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）； 含量为 100 克食部（即可食用部分）的营养素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量： 食品名称含量(克)/食部(克) 核桃58.8/43解释：1、每 100 克核桃的中可食用的部分为 43 克（其余为核桃皮等不可食部分）。2、每 100 克可食部核桃含脂肪 58.8 克。（即每 232 克核桃中含脂肪 58.8 克）小麦 食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量(千卡)317硫胺素(毫克).4钙(毫克)34蛋白质(克)11.9核黄素(毫克).1镁(毫克)4脂肪(克)1.3烟酸(毫克)4铁
2、(毫克)5.1碳水化合物(克)64.4维生素 C(毫克)0锰(毫克)3.1膳食纤维(克)10.8维生素 E(毫克)1.82锌(毫克)2.33维生素 A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).43胡罗卜素(微克)1.6钾(毫克)289磷(毫克)325视黄醇当量(微克)10钠(毫克)6.8硒(微克)4.05小麦粉(标准粉) 食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量(千卡)344硫胺素(毫克).28钙(毫克)31蛋白质(克)11.2核黄素(毫克).08镁(毫克)50脂肪(克)1.5烟酸(毫克)2铁(毫克)3.5碳水化合物(克)71.5维生素 C(毫克)0锰(毫克)1.56膳食纤维(克)2.1维生素
3、E(毫克)1.8锌(毫克)1.64维生素 A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).42胡罗卜素(微克)1钾(毫克)190磷(毫克)188视黄醇当量(微克)12.7钠(毫克)3.1硒(微克)5.36小麦粉(富强粉，特一粉) 食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量(千卡)350硫胺素(毫克).17钙(毫克)27蛋白质(克)10.3核黄素(毫克).06镁(毫克)32脂肪(克)1.1烟酸(毫克)2铁(毫克)2.7碳水化合物(克)74.6维生素 C(毫克)0锰(毫克).77膳食纤维(克).6维生素 E(毫克).73锌(毫克).97维生素 A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).26胡罗卜素(微克).
4、7钾(毫克)128磷(毫克)114视黄醇当量(微克)12.7钠(毫克)2.7硒(微克)6.88小麦粉(特二粉) 食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量(千卡)349硫胺素(毫克).15钙(毫克)30蛋白质(克)10.4核黄素(毫克).11镁(毫克)48脂肪(克)1.1烟酸(毫克)2铁(毫克)3碳水化合物(克)74.3维生素 C(毫克)0锰(毫克).92膳食纤维(克)1.6维生素 E(毫克)1.25锌(毫克).96维生素 A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).58胡罗卜素(微克).6钾(毫克)124磷(毫克)120视黄醇当量(微克)12钠(毫克)1.5硒(微克)6.01小麦胚粉 食品类别：
5、谷类及制品 食品重量：100热量(千卡)392硫胺素(毫克)3.5钙(毫克)85蛋白质(克)36.4核黄素(毫克).79镁(毫克)198脂肪(克)10.1烟酸(毫克)3.7铁(毫克).6碳水化合物(克)38.9维生素 C(毫克)0锰(毫克)17.3膳食纤维(克)5.6维生素 E(毫克)23.2锌(毫克)23.4维生素 A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).83胡罗卜素(微克)4.7钾(毫克)1523磷(毫克)1168视黄醇当量(微克)4.3钠(毫克)4.6硒(微克)65.2汉口小麦酒(40.7 度) 食品类别：含酒精饮料 食品重量：100热量(千卡)400硫胺素(毫克)0钙(毫克)0蛋白质(
6、克)0核黄素(毫克)0镁(毫克)0脂肪(克)0烟酸(毫克)0铁(毫克)0碳水化合物(克)100维生素 C(毫克)0锰(毫克)0膳食纤维(克)0维生素 E(毫克)0锌(毫克)0维生素 A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)0胡罗卜素(微克)0钾(毫克)0磷(毫克)0视黄醇当量(微克)0钠(毫克)0硒(微克)0精制小麦酒 食品类别：含酒精饮料 食品重量：100热量(千卡)400硫胺素(毫克)0钙(毫克)0蛋白质(克)0核黄素(毫克)0镁(毫克)0脂肪(克)0烟酸(毫克)0铁(毫克)0碳水化合物(克)100维生素 C(毫克)0锰(毫克)0膳食纤维(克)0维生素 E(毫克)0锌(毫克)0维生素 A(微
7、克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)0胡罗卜素(微克)0钾(毫克)0磷(毫克)0视黄醇当量(微克)0钠(毫克)0硒(微克)0三粮小麦(55 度) 食品类别：含酒精饮料 食品重量：100热量(千卡)400硫胺素(毫克)0钙(毫克)0蛋白质(克)0核黄素(毫克)0镁(毫克)0脂肪(克)0烟酸(毫克)0铁(毫克)0碳水化合物(克)100维生素 C(毫克)0锰(毫克)0膳食纤维(克)0维生素 E(毫克)0锌(毫克)0维生素 A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)0胡罗卜素(微克)0钾(毫克)0磷(毫克)0视黄醇当量(微克)0钠(毫克)0硒(微克)0小麦酒(48 度)食品类别：含酒精饮料食品重量：100热量
8、(千卡)400硫胺素(毫克)0钙(毫克)0蛋白质(克)0核黄素(毫克)0镁(毫克)0脂肪(克)0烟酸(毫克)0铁(毫克)0碳水化合物(克)100维生素 C(毫克)0锰(毫克)0膳食纤维(克)0维生素 E(毫克)0锌(毫克)0维生素 A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)0胡罗卜素(微克)0钾(毫克)0磷(毫克)0视黄醇当量(微克)0钠(毫克)0硒(微克)0小麦酒(50 度)食品类别：含酒精饮料食品重量：100热量(千卡)400硫胺素(毫克)0钙(毫克)0蛋白质(克)0核黄素(毫克)0镁(毫克)0脂肪(克)0烟酸(毫克)0铁(毫克)0碳水化合物(克)100维生素 C(毫克)0锰(毫克)0膳食纤维
9、(克)0维生素 E(毫克)0锌(毫克)0维生素 A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)0胡罗卜素(微克)0钾(毫克)0磷(毫克)0视黄醇当量(微克)0钠(毫克)0硒(微克)0五谷香的营养素含量（指 100 克可食部食品中的含量）关于食部热量(千卡)377硫胺素(毫克).11钙(毫克)2蛋白质(克)9.9核黄素(毫克).19镁(毫克)0脂肪(克)2.6烟酸(毫克)0铁(毫克).5碳水化合物(克)78.4维生素 C(毫克)0锰(毫克).05膳食纤维(克).5维生素 E(毫克)2.31锌(毫克).23维生素 A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).08胡罗卜素(微克)3钾(毫克)7磷(毫克)13视黄
10、醇当量(微克)5.6钠(毫克)1硒(微克)1.15麸皮的营养素含量（指 100 克可食部食品中的含量）关于食部热量(千卡)220硫胺素(毫克).3钙(毫克)206蛋白质(克)15.8核黄素(毫克).3镁(毫克)382脂肪(克)4烟酸(毫克)12.5铁(毫克)9.9碳水化合物(克)30.1维生素 C(毫克)0锰(毫克)10.85膳食纤维(克)31.3维生素 E(毫克)4.47锌(毫克)5.98维生素 A(微克)20胆固醇(毫克)0铜(毫克)2.03胡罗卜素(微克)4.3钾(毫克)862磷(毫克)682视黄醇当量(微克)14.5钠(毫克)12.2硒(微克)7.12挂面(均值) 食品类别：谷类及制品
11、 食品重量：100热量(千卡)346硫胺素(毫克).19钙(毫克)17蛋白质(克)10.3核黄素(毫克).04镁(毫克)49脂肪(克).6烟酸(毫克)2.5铁(毫克)3碳水化合物(克)74.9维生素 C(毫克)0锰(毫克).92膳食纤维(克).7维生素 E(毫克)1.04锌(毫克).94维生素 A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).39胡罗卜素(微克)1.2钾(毫克)129磷(毫克)134视黄醇当量(微克)12.3钠(毫克)184.5硒(微克)11.77挂面(标准粉) 食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量(千卡)344硫胺素(毫克).19钙(毫克)14蛋白质(克)10.1核黄素(毫克).04镁(毫克)51脂肪(克).7烟酸(毫克)2.5铁(毫克)3.5碳水化合物(克)74.4维生素 C(毫克)0锰(毫克)1.28膳食纤维(克)1.6维生素 E(毫克)1.11锌(毫克)1.22维生素 A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).44胡罗卜素(微克).8钾(毫克)157磷(毫克)153视黄醇
