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1、s史,皋重爬蒙Eu毫3|史-绍生素一伯“炒艺原理【,制110辊雷o108一、维生素C(VitaminCVC)。维生素C又名抗坏血酸(Ascorbicacid),君白色粉未,无臭,味酸,熔点190一192“C,易溶于水和甲醇,略溶于乙醇,不溶于乙醛、氰仿及石油醛等。具有较强的还原性,易受光、热、氯等破坏,在碱液中或有微量金属离子存在时,分解更快,但干燥结晶后较稳定。VC是一种人体必需的水溶性维生素,也是一种抗氧化剂,广泛应用于医药、食品、饲料等领域。p获得维生素的方法大提取法:从富含维生素的夭然食物和药甬植物申浓缩、提取。目前只有极少数维生素采用提取法,例如维生素A、E。北“。*G英真4台法:微
2、生物发醇法和微藻类皋8B物转化法,目剑发一展很快:一5页wss禽化学合成法:目前生产维生素的主要方法。,吊二、目前合成方法维c合成方法E伟训莱氏化学合成法微生物发酵合成法1、纂沃珐_颤一1933年瑞士化学家莲齐特因等用化学合成方法合成维生素C,也称莲氏法。该法主要以D-山梨醇作为原料,是最早生产维生素C的方黑菌醋的发法-也晕窿外来用的方法.工艺路线主要如下:丙酮醉氧化L-山梨精发酵硫酸糖优炳:该法生产的维生素C产品质量好、收率高,达605.而且生产原料易获得,中间产物化学性质稳定,一直是国外生产维生素C的重要方法鲁点:生产工序繁多、劳动强度大、大量有机溶剂的使用易造成环境污染等2、微生物发酵合
3、成法,D-山泊醇途径关志“L-U梨糠途径*的s。.L-艾杜糠酸逍径.2-酮-D-蒋糖糖酸途径.2.5-二酮-D-葡糖糠酸途径.2-酮-L-古龙酸途径三、二步发酵法生产工艺六条不同的途径最终都是以2-酮-L-古龙酸为最终产物,在经过化学转化合成维生素C。其中只有第二条实现了工业化生产,此即为我国自行开发的二步发酸法。二步发醇工艺是中国科学院微生物研究所和北京制药厂于1975年司作发明的,此法进一步发展了维生素C的生产,是目前唯一成功应用于维生素C工业生产的微生物转化法。制备工艺简单,生产周期短和三废污染少等。J1985年转让给世界上生产维生素最大的企业一一瑞士F霍夫曼-罗氏制药公司。绍0矗,堇震鬣蟹产薰1江林汀木2-酮基-L-古龙酸国盔益绍嗅十小表ckcn|4(二)、具体步骤、发酶:在氡气、黑醋酸菌的作用下通过一步和二步发醇得到古龙酸钠发酵液。
