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1、第一单元 家乡的饮食第1课：家乡的饮食资源教学目的：了解不同的地区、不同的民族在饮食文化上有着很大的差别。人们的饮食直接或间接的反映着社会的进步和一个地区的民俗风情。教学准备：通过询问成人或者查找资料，了解我省不同的地区的饮食资源和种类。教学时间： 累计节数：教学过程：一、 引入：吉林市农业大省，肥沃的土地为家乡人民提供了丰富的饮食资源。二、 新授1、 看一看：吉林优质的饮食资源都有哪些？（课件出示书中图片）引导学生观察和阅读书中文字资料。2、 说一说：假若电视台正在进行“满汉全席”厨师大赛。你给我省选手支招，让他利用我省独特的饮食资源，制作具有地方风味的食品或菜肴吧。3、 填一填请你按照下面
2、的分类，把自己吃过的食物名称填入下表食物种类食物名称产自家乡的美食米、面类水果、蔬菜类肉、蛋类菌蘑和野菜类教学反思：第2课 家乡的饮食习俗教学目的：了解不同的地区、不同的民族在饮食文化上有着很大的差别。人们的饮食直接或间接的反映着社会的进步和一个地区的民俗风情。教学准备： 通过询问成年人或查找资料，了解不同民族的传统饮食风俗和习惯。教学时间： 累计节数：教学过程：一：导入吉林省是一个多民族聚居的地方，各民族都有不同的饮食文化和饮食习惯。如：满族人喜爱炖菜和面食，朝鲜人喜爱冷面和狗肉。蒙古人喜爱吃烤肉。各民族都有自己的饮食文化传统。三、 新授：1、 展示可钱收集的资料和图片，向大家介绍各民族的文
3、化饮食习惯。2、 教师介绍：（1）、杀年猪的习俗（2）、下酱的习俗（3）、吃蘸酱菜的习俗（4）、储藏蔬菜的习俗（5）、渍酸菜的习俗（6）、吃炖菜的习俗（7）、喜欢冷冻食品的习俗三、家乡人在饮食上有重咸辣、重油腻的习惯，这与健康饮食所提倡的饮食要少盐、少清淡的要求相反，你对此有何看法？四、议一议仔细找找全省各地还有那些饮食习俗和特色，随着生活水平的提高人们的饮食文化有了哪些变化？把你知道的和同学交流一下：教学反思：第3课 飘香的吉菜教学目的：了解不同的地区、不同的民族在饮食文化上有着很大的差别。人们的饮食直接或间接的反映着社会的进步和一个地区的民俗风情。活动准备： 搜集吉菜的有关资料与图片教学时
4、间： 累计节数：教学过程：一、 引入：近几年来，家乡菜兼收了全国各地烹饪方法的精华，形成其基本框架，和健康理念。二、 新授： 1、交流搜集吉菜的有关资料与图片。 2、介绍：吉菜名宴 吉菜名菜 吉菜名典和小吃 3、 填一填搜集自己吃过的和见过的吉菜名称，把这些好吃的菜肴告诉大家。菜肴名称： 你最喜欢吃的菜肴： 4、 做一做向同学们介绍一种自己会做的或父母常做的拿手菜肴。厨艺小展示原料：制作过程：教学反思：第4课 科学饮食教学目的：了解不同的地区、不同的民族在饮食文化上有着很大的差别。人们的饮食直接或间接的反映着社会的进步和一个地区的民俗风情。教学准备：查找资料，了解饮食与人的健康之间的关系以及科
5、学饮食的意义和方法。教学时间： 累计节数：教学过程：一、 引入教师出示图片（由于饮食不当引起的各种疾病图片）和学生进行交流，引导学生说说饮食不当带来的后果二、 新授 看一看：教师出示图片，结合图片让学生谈一谈饮食不当对身体造成的影响。小结:饮食与人的健康密切相关，尤其对青少年来说，合理的饮食和养成良好的饮食习惯，对其生长发育、身体健康和预防疾病都至关重要。因此要做到科学饮食。算一算：根据提供的计算少年儿童标准体重的方法算一下自己的体重是否超标；你属于那种肥胖类型？教师引导学生读书中资料。议一议：如何才能养成良好的饮食习惯，保持健康的身体？同学之间互相讨论一下。三、 总结教学反思：第2课：家乡的
6、科学事业基础教育和高等教育教学目的：通过教学让学生知道改革开放以来，我省经过“科教兴国”战略，大力发展科技和教育。经过全省人民的不懈努力，我省科技事业蓬勃发展，教育事业全面振兴，教育水平的提高和科技实力的进一步增强，为我省经济建设提供了强大的智力支持和技术支持。教学准备：通过查找资料，了解吉林的基础教育和高等教育的发展情况。教学时间： 累计节数：教学过程：一、 引入：师：改革开放以来，我省基础教育取得辉煌成就。高等教育发展迅速。生：说一说你所了解的基础教育和高等教育情况二、 新授：读一读：基础教育说一说：结合五年来的经历，说一说自己的学校在校园的环境、办学条件和教育方面的变化。读一读：高等教育
7、议一议：你还知道省内外、国际上那些著名大学？你想上一所什么样的大学？请和同学交流一下？教学反思：职业教育、成人教育和特殊教育教学目的：通过教学让学生知道改革开放以来，我省经过“科教兴国”战略，大力发展科技和教育。经过全省人民的不懈努力，我省科技事业蓬勃发展，教育事业全面振兴，教育水平的提高和科技实力的进一步增强，为我省经济建设提供了强大的智力支持和技术支持。教学准备：通过查找资料，了解吉林省职业教育、成人教育和特殊教育的发展情况。教学时间： 累计节数：教学过程：一、 引入：二、 新授：看一看：职业教育说一说考大学和职业学校都是成才之道。你将来是选择上大学还是职业学校？为什么？和同学一起说一说。看一看成人教育说一说残疾儿童需要人们给予特殊的关爱。当你身边有残疾儿童上学有困难或生活中遇到麻烦时，你会怎样做？
