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1、第三章-季节与健康,1,第三章 季节与健康,第三章-季节与健康,2,第一节 四季的变化与疾病的预防 第二节 常见病的预防与护理 第三节 传染病的预防与处理,第三章-季节与健康,3,第一节 四季的变化与疾病的预防,一、季节的变化与人体的健康 （一）秋冬季节的气候变化与健康 秋冬季节的气候特点 秋冬季节的常见病 秋冬季节的疾病预防,第三章-季节与健康,4,秋季的常识,秋天从立秋开始到立冬前结束(8.8-10.7) 阴历七、八、九月。 秋季是24节气中的第13个节气。 秋季包括6个节气：立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降。 秋季分为首秋、仲秋、季秋,第三章-季节与健康,5,冬季常识,冬季从立冬开始,
2、冬季是24个节气中的第19个节气。 冬季包括6个节气:立冬、小寒、大寒、冬至小雪、大雪。 冬三月指11、12、1。 冬至之日，是地球北半部夜最长、昼最短的一天，自冬至之日起便进入“数九寒天,第三章-季节与健康,6,现代人根据太阳在黄道上的位置，准确地确定了二十四节气的具体时间,春季 立春 太阳位于黄经315度，2月3-5日交节 雨水 太阳位于黄经330度，2月18-20日交节 惊蛰 太阳位于黄经345度，3月5-7日交节 春分 太阳位于黄经0度，3月20-22日交节 清明 太阳位于黄经15度，4月4-6日交节 谷雨 太阳位于黄经30度，4月19-21日交节,第三章-季节与健康,7,夏季,立夏
3、太阳位于黄经45度，5月5-7日交节 小满 太阳位于黄经60度，5月20-22日交节 芒种 太阳位于黄经75度，6月5-7日交节 夏至 太阳位于黄经90度，6月20-22日交节 小暑 太阳位于黄经105度，7月6-8日交节 大暑 太阳位于黄经120度，7月22-24日交节,第三章-季节与健康,8,秋季,立秋 太阳位于黄经135度，8月7-9日交节 处暑 太阳位于黄经150度，8月22-24日交节 白露 太阳位于黄经165度，9月7-9日交节 秋分 太阳位于黄经180度，9月22-24日交节 寒露 太阳位于黄经195度，10月7-9日交节 霜降 太阳位于黄经210度，10月23-24日交节,第三
4、章-季节与健康,9,冬季,立冬 太阳位于黄经225度，11月7-8日交节 小雪 太阳位于黄经240度，11月21-23日交节 大雪 太阳位于黄经255度，12月6-8日交节 冬至 太阳位于黄经270度，12月21-23日交节 小寒 太阳位于黄经285度，1月5-7日交节 大寒 太阳位于黄经300度，1月19-21日交节,第三章-季节与健康,10,2012年二十四节气表,立春02月04日 18:22:23雨水02月19日 14:17:35惊蛰03月05日 12:21:02春分03月20日 13:14:25清明04月04日 17:05:36谷雨04月20日 00:12:04立夏05月05日 10:
5、19:40小满05月20日 23:15:31芒种06月05日 14:25:53夏至06月21日 07:08:48小暑07月07日 00:40:43大暑07月22日 18:00:51立秋08月07日 10:30:32处暑08月23日 01:06:50白露09月07日 13:29:00秋分09月22日 22:48:59寒露10月08日 05:11:42霜降10月23日 08:13:33立冬11月07日 08:25:56小雪11月22日 05:50:07大雪12月07日 01:18:55冬至12月21日 19:11:35小寒01月06日 06:43:54大寒01月21日 00:09:49,第三章-季
6、节与健康,11,1.秋冬季的气候特点,气候从炎暑转为凉燥，秋季早晚温差较大，处暑前后甚至出现“秋老虎”炎热天气迹象，而白露后早晚比较凉快. 秋天尤其是深秋气候干燥，久晴无雨、秋阳高照，人们常易出现咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮肤干燥等津气干燥的见证，此即秋燥。 寒冷,第三章-季节与健康,12,秋冬季的卫生保健工作,重点是滋阴润燥、防寒保暖,第三章-季节与健康,13,2.秋冬季常见的疾病,呼吸系统：鼻炎 、感冒、支气管炎、气管炎、哮喘 (流感) 消化系统：秋季腹泻、胃炎、肠炎、 （肝炎、伤寒） 心脑血管：高血压、冠心病、心肌梗死、中风、脑血栓 运动系统：肩周炎、关节炎、颈椎病、腰腿疼痛,第三章-季节与
7、健康,14,3.秋冬季疾病预防,起居:秋季宜早睡早起 ，与鸡俱兴。早卧以顺应阴精的收藏，以养“收”气。早起以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。 冬天是闭藏，早卧晚起，必待日光。 衣着:春捂秋冻，增强人体抵抗力。(三秋“冻”不同,有些部位不能“冻”, 外“冻”内“不冻”)冬季注意保暖防寒. 饮食:调理脾胃，节制饮食。少辛多酸以养肝气,多食滋阴润肺的食物. 运动:适当控制运动量,勿大量汗出.冬季做缓和的运动.不要让皮肤开泄出汗，汗出过多会耗伤阳气 情志:乐观开朗,心胸豁达,能及时调整自己的情绪,第三章-季节与健康,15,秋冬季适宜的食物,水果：香蕉、梨子、柿子、石榴、猕猴桃、柑、柚子、桔子、荸荠、葡
8、萄、柠檬、桑椹、甘蔗、苹果。 干果：红枣、核桃、板栗、腰果 药食兼用: 山药、百合、莲子、木耳、银耳、香菇、黑豆、黑芝麻、 蔬菜：萝卜、韭菜、 动物: 狗肉、羊肉、鸡肉、蜂蜜、虾、 其他: 冰糖,第三章-季节与健康,16,山药,第三章-季节与健康,17,第三章-季节与健康,18,第三章-季节与健康,19,白扁豆,别名火镰扁豆、峨眉豆、扁豆子、茶豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、膨皮豆、小刀豆、树豆、藤豆、眉豆 功效作用健脾，化湿，消暑。主脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷,第三章-季节与健康,20,秋季的水果 柑橘,止咳化痰助消化选维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在
9、秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。 提醒：维生素B1需要每天补充，因为和所有B族中的维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，秋天不妨每天吃12个柑橘，补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火,第三章-季节与健康,21,鲜枣,软化血管抗癌降压选鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。 提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃810个即
10、可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热,第三章-季节与健康,22,山楂,孕妇和儿童饭后吃 山楂含钙量在秋季水果中是最高的，孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。 提醒：可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。最好将山楂煮熟或泡茶吃,第三章-季节与健康,23,猕猴桃,第三章-季节与健康,
11、24,石榴,石榴原产伊朗，西汉时传入我国，如今已在我国形成了一批批优良品种。石榴中含有较为丰富的营养物质，其中每百克可食部分蛋白质含量是苹果和梨的2倍，脂肪含量为葡萄的3倍，钙含量超出桃子4倍，糖类及维生素含量也较一般水果为高。此外石榴中还含有苹果酸、柠檬酸、果胶、甘露醇等有益于人体的营养成分。石榴既可鲜食，又能加工成清凉饮料，以其酿酒，别具风味。 石榴叶、花、果、果皮、根皆能入药。中医认为，石榴果实性味甘酸温涩，无毒，本草纲目谓可“止泻痢、下血、脱肛、崩中带下”，滇南本草曰：“治日久水泻，同炒砂糖煨服，又治痢脓血、大肠下血。”此外石榴还能治疗咽喉及扁桃体炎、口疮以及皮肤疮癣，并可杀虫,第三章
12、-季节与健康,25,荸荠,性味甘、寒，入肺、胃经，有清热养阴，生津止渴，消积化痰，止血止痢之功，本品性味多汁，性寒清热，适用于热病伤阴，津伤口渴，阴虚肺热，肺燥咳嗽，食积不消，血痢及崩漏下血等。本草纲目言其“主血痢，下血，血崩”。本草再新言其“清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血。”名医别录言其“主消渴，痹热，热中，益气”。因此，对秋燥咳嗽，咽喉不适，口干欲饮等症甚效，为秋季食养佳品。营养分析表明，本品含荸荠英、淀粉、蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和维生素等。此外，荸荠尚有降压作用。荸荠绞汁灌肠，可治疗铜中毒。但荸荠甘寒，故脾胃虚寒及血虚者慎用。且荸荠生食易感染姜片虫病，故以熟食为宜，
13、若必须生食时，应充分浸泡后刷洗干净，再以沸水烫过，削皮再吃为宜，这样可避免感染姜片虫,第三章-季节与健康,26,在寒气笼罩的冬季，阴气极盛，阳气潜藏，大地冰封，万物闭藏。此时调神，当以收秘、封藏为是，以保护人体阳气，使其闭藏、内养而不被打扰，神气不外露，以蓄养精锐，来年方能体态安康。要做到早睡晚起，等到日光出现时起床才好，不要让皮肤开泄出汗，汗出过多会耗伤阳气。因此，在一年中最寒冷的季节讲究养生保健是很重要的。 冬季万物收藏，人体阳气内潜，有益于精气的充养、积聚，养生经提出“冬三月乃收藏闭塞之时，最宜固守元阳，以养真气”。冬季天气寒冷，阴盛阳衰，易患阳虚证，无论是保健强身，还是补虚祛疾，都应以
14、温补阳气为主，慎用或少用滋阴药物,第三章-季节与健康,27,饮食,由于“秋燥”易出现口干、唇焦、鼻燥等症，宜选用滋养、润燥的补品。配膳可选用养阴润燥、生津养肺的食物，如：党参、麦冬、燕窝、百合、银耳、白扁豆、南瓜、黑芝麻、核桃、蜂蜜、香蕉、梨、柿子、菠萝等。脾胃虚弱，消化不良可选用莲子、红枣、山药。立秋后，西瓜、菜瓜均应少食用，以防损伤脾胃的阳气，辣椒、生葱也要减量,第三章-季节与健康,28,莲子百合汤 做法及功效：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺，宁心安神。 雪梨
15、银耳汤 做法及功效：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸3040分钟，取出，即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。 芝麻木耳汤 做法及功效：把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，煎煮好可加一点白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥者,第三章-季节与健康,29,板栗是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。其吃法多样，既可鲜食、煮食，又可加工成各种食品。南方以栗入菜，为宴席佳肴。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗
16、肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，也是药膳。栗子与粳米同煮健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食,第三章-季节与健康,30,栗子红薯排骨汤：红薯和栗子都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。栗子400克（去壳），红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒,第三章-季节与健康,31,板栗红枣烧羊肉：羊肉200克，红枣100克，板栗100克。调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，色拉油150克。将羊肉洗净，切块，备用。起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块炸熟，捞出，控油待用。大枣去核，同板栗焯水待用。锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成,第三章-季节与健康,32,板栗蒸土鸡：土鸡1只（约750克），板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱，姜，料酒各10克，精盐
