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1、第三章-季节与健康,1,第三章 季节与健康,第三章-季节与健康,2,第一节 四季的变化与疾病的预防 第二节 常见病的预防与护理 第三节 传染病的预防与处理,第三章-季节与健康,3,第一节 四季的变化与疾病的预防,一、季节的变化与人体的健康 (一)秋冬季节的气候变化与健康 秋冬季节的气候特点 秋冬季节的常见病 秋冬季节的疾病预防,第三章-季节与健康,4,秋季的常识,秋天从立秋开始到立冬前结束(8.8-10.7) 阴历七、八、九月。 秋季是24节气中的第13个节气。 秋季包括6个节气:立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降。 秋季分为首秋、仲秋、季秋,第三章-季节与健康,5,冬季常识,冬季从立冬开始,
2、冬季是24个节气中的第19个节气。 冬季包括6个节气:立冬、小寒、大寒、冬至小雪、大雪。 冬三月指11、12、1。 冬至之日,是地球北半部夜最长、昼最短的一天,自冬至之日起便进入“数九寒天,第三章-季节与健康,6,现代人根据太阳在黄道上的位置,准确地确定了二十四节气的具体时间,春季 立春 太阳位于黄经315度,2月3-5日交节 雨水 太阳位于黄经330度,2月18-20日交节 惊蛰 太阳位于黄经345度,3月5-7日交节 春分 太阳位于黄经0度,3月20-22日交节 清明 太阳位于黄经15度,4月4-6日交节 谷雨 太阳位于黄经30度,4月19-21日交节,第三章-季节与健康,7,夏季,立夏
3、太阳位于黄经45度,5月5-7日交节 小满 太阳位于黄经60度,5月20-22日交节 芒种 太阳位于黄经75度,6月5-7日交节 夏至 太阳位于黄经90度,6月20-22日交节 小暑 太阳位于黄经105度,7月6-8日交节 大暑 太阳位于黄经120度,7月22-24日交节,第三章-季节与健康,8,秋季,立秋 太阳位于黄经135度,8月7-9日交节 处暑 太阳位于黄经150度,8月22-24日交节 白露 太阳位于黄经165度,9月7-9日交节 秋分 太阳位于黄经180度,9月22-24日交节 寒露 太阳位于黄经195度,10月7-9日交节 霜降 太阳位于黄经210度,10月23-24日交节,第三
4、章-季节与健康,9,冬季,立冬 太阳位于黄经225度,11月7-8日交节 小雪 太阳位于黄经240度,11月21-23日交节 大雪 太阳位于黄经255度,12月6-8日交节 冬至 太阳位于黄经270度,12月21-23日交节 小寒 太阳位于黄经285度,1月5-7日交节 大寒 太阳位于黄经300度,1月19-21日交节,第三章-季节与健康,10,2012年二十四节气表,立春02月04日 18:22:23雨水02月19日 14:17:35惊蛰03月05日 12:21:02春分03月20日 13:14:25清明04月04日 17:05:36谷雨04月20日 00:12:04立夏05月05日 10:
5、19:40小满05月20日 23:15:31芒种06月05日 14:25:53夏至06月21日 07:08:48小暑07月07日 00:40:43大暑07月22日 18:00:51立秋08月07日 10:30:32处暑08月23日 01:06:50白露09月07日 13:29:00秋分09月22日 22:48:59寒露10月08日 05:11:42霜降10月23日 08:13:33立冬11月07日 08:25:56小雪11月22日 05:50:07大雪12月07日 01:18:55冬至12月21日 19:11:35小寒01月06日 06:43:54大寒01月21日 00:09:49,第三章-季
6、节与健康,11,1.秋冬季的气候特点,气候从炎暑转为凉燥,秋季早晚温差较大,处暑前后甚至出现“秋老虎”炎热天气迹象,而白露后早晚比较凉快. 秋天尤其是深秋气候干燥,久晴无雨、秋阳高照,人们常易出现咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮肤干燥等津气干燥的见证,此即秋燥。 寒冷,第三章-季节与健康,12,秋冬季的卫生保健工作,重点是滋阴润燥、防寒保暖,第三章-季节与健康,13,2.秋冬季常见的疾病,呼吸系统:鼻炎 、感冒、支气管炎、气管炎、哮喘 (流感) 消化系统:秋季腹泻、胃炎、肠炎、 (肝炎、伤寒) 心脑血管:高血压、冠心病、心肌梗死、中风、脑血栓 运动系统:肩周炎、关节炎、颈椎病、腰腿疼痛,第三章-季节与
7、健康,14,3.秋冬季疾病预防,起居:秋季宜早睡早起 ,与鸡俱兴。早卧以顺应阴精的收藏,以养“收”气。早起以顺应阳气的舒长,使肺气得以舒展。 冬天是闭藏,早卧晚起,必待日光。 衣着:春捂秋冻,增强人体抵抗力。(三秋“冻”不同,有些部位不能“冻”, 外“冻”内“不冻”)冬季注意保暖防寒. 饮食:调理脾胃,节制饮食。少辛多酸以养肝气,多食滋阴润肺的食物. 运动:适当控制运动量,勿大量汗出.冬季做缓和的运动.不要让皮肤开泄出汗,汗出过多会耗伤阳气 情志:乐观开朗,心胸豁达,能及时调整自己的情绪,第三章-季节与健康,15,秋冬季适宜的食物,水果:香蕉、梨子、柿子、石榴、猕猴桃、柑、柚子、桔子、荸荠、葡
8、萄、柠檬、桑椹、甘蔗、苹果。 干果:红枣、核桃、板栗、腰果 药食兼用: 山药、百合、莲子、木耳、银耳、香菇、黑豆、黑芝麻、 蔬菜:萝卜、韭菜、 动物: 狗肉、羊肉、鸡肉、蜂蜜、虾、 其他: 冰糖,第三章-季节与健康,16,山药,第三章-季节与健康,17,第三章-季节与健康,18,第三章-季节与健康,19,白扁豆,别名火镰扁豆、峨眉豆、扁豆子、茶豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、膨皮豆、小刀豆、树豆、藤豆、眉豆 功效作用健脾,化湿,消暑。主脾虚生湿,食少便溏,白带过多,暑湿吐泻,烦渴胸闷,第三章-季节与健康,20,秋季的水果 柑橘,止咳化痰助消化选维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在
9、秋季盛产的水果当中,柑橘的维生素B1含量最高。中医认为,柑橘养阴生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不适的人比较适宜吃。 提醒:维生素B1需要每天补充,因为和所有B族中的维生素一样,多余的B1不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,秋天不妨每天吃12个柑橘,补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃,因为柑橘性热,秋天干燥,吃多了容易上火,第三章-季节与健康,21,鲜枣,软化血管抗癌降压选鲜枣相比其他秋季水果,多项营养元素含量均居首位,如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。 提醒:鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃,一天吃810个即
10、可。需要注意的是,痰多和大便秘结者要谨慎食用,因为枣偏热,会助火生热,第三章-季节与健康,22,山楂,孕妇和儿童饭后吃 山楂含钙量在秋季水果中是最高的,孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。此外,山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。 提醒:可别为了减肥过量食用,尤其是胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。最好将山楂煮熟或泡茶吃,第三章-季节与健康,23,猕猴桃,第三章-季节与健康,
11、24,石榴,石榴原产伊朗,西汉时传入我国,如今已在我国形成了一批批优良品种。石榴中含有较为丰富的营养物质,其中每百克可食部分蛋白质含量是苹果和梨的2倍,脂肪含量为葡萄的3倍,钙含量超出桃子4倍,糖类及维生素含量也较一般水果为高。此外石榴中还含有苹果酸、柠檬酸、果胶、甘露醇等有益于人体的营养成分。石榴既可鲜食,又能加工成清凉饮料,以其酿酒,别具风味。 石榴叶、花、果、果皮、根皆能入药。中医认为,石榴果实性味甘酸温涩,无毒,本草纲目谓可“止泻痢、下血、脱肛、崩中带下”,滇南本草曰:“治日久水泻,同炒砂糖煨服,又治痢脓血、大肠下血。”此外石榴还能治疗咽喉及扁桃体炎、口疮以及皮肤疮癣,并可杀虫,第三章
12、-季节与健康,25,荸荠,性味甘、寒,入肺、胃经,有清热养阴,生津止渴,消积化痰,止血止痢之功,本品性味多汁,性寒清热,适用于热病伤阴,津伤口渴,阴虚肺热,肺燥咳嗽,食积不消,血痢及崩漏下血等。本草纲目言其“主血痢,下血,血崩”。本草再新言其“清心降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血。”名医别录言其“主消渴,痹热,热中,益气”。因此,对秋燥咳嗽,咽喉不适,口干欲饮等症甚效,为秋季食养佳品。营养分析表明,本品含荸荠英、淀粉、蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和维生素等。此外,荸荠尚有降压作用。荸荠绞汁灌肠,可治疗铜中毒。但荸荠甘寒,故脾胃虚寒及血虚者慎用。且荸荠生食易感染姜片虫病,故以熟食为宜,
13、若必须生食时,应充分浸泡后刷洗干净,再以沸水烫过,削皮再吃为宜,这样可避免感染姜片虫,第三章-季节与健康,26,在寒气笼罩的冬季,阴气极盛,阳气潜藏,大地冰封,万物闭藏。此时调神,当以收秘、封藏为是,以保护人体阳气,使其闭藏、内养而不被打扰,神气不外露,以蓄养精锐,来年方能体态安康。要做到早睡晚起,等到日光出现时起床才好,不要让皮肤开泄出汗,汗出过多会耗伤阳气。因此,在一年中最寒冷的季节讲究养生保健是很重要的。 冬季万物收藏,人体阳气内潜,有益于精气的充养、积聚,养生经提出“冬三月乃收藏闭塞之时,最宜固守元阳,以养真气”。冬季天气寒冷,阴盛阳衰,易患阳虚证,无论是保健强身,还是补虚祛疾,都应以
14、温补阳气为主,慎用或少用滋阴药物,第三章-季节与健康,27,饮食,由于“秋燥”易出现口干、唇焦、鼻燥等症,宜选用滋养、润燥的补品。配膳可选用养阴润燥、生津养肺的食物,如:党参、麦冬、燕窝、百合、银耳、白扁豆、南瓜、黑芝麻、核桃、蜂蜜、香蕉、梨、柿子、菠萝等。脾胃虚弱,消化不良可选用莲子、红枣、山药。立秋后,西瓜、菜瓜均应少食用,以防损伤脾胃的阳气,辣椒、生葱也要减量,第三章-季节与健康,28,莲子百合汤 做法及功效:莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在砂锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺,宁心安神。 雪梨
15、银耳汤 做法及功效:雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克,白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸3040分钟,取出,即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。 芝麻木耳汤 做法及功效:把10克左右的黑芝麻炒熟,与用温水发泡好的木耳一起放在锅里,加水煎煮,煎煮好可加一点白糖,分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用,尤适用于大便干燥者,第三章-季节与健康,29,板栗是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。其吃法多样,既可鲜食、煮食,又可加工成各种食品。南方以栗入菜,为宴席佳肴。北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。把栗
16、肉碾细,与糯米一起煮粥,清香味鲜,也是药膳。栗子与粳米同煮健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳,腰膝酸软无力者服食,第三章-季节与健康,30,栗子红薯排骨汤:红薯和栗子都能补虚益气,健脾胃,强肾阴。栗子400克(去壳),红薯两根,排骨400克,红枣4粒,姜2片,水8碗。排骨洗净,切块,汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,调味食用。补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒,第三章-季节与健康,31,板栗红枣烧羊肉:羊肉200克,红枣100克,板栗100克。调料糖2小匙,番茄酱2小匙,醋1小匙,色拉油150克。将羊肉洗净,切块,备用。起锅加入适量色拉油烧热,将切好的羊肉块炸熟,捞出,控油待用。大枣去核,同板栗焯水待用。锅入底油,放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味,淋明油,出锅盛盘即成,第三章-季节与健康,32,板栗蒸土鸡:土鸡1只(约750克),板栗250克,色拉油20克,辣椒酱50克,葱,姜,料酒各10克,精盐