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1、幻灯片1科学种植加工利用饲草料 促进畜牧业健康发展吐鲁番地区草原工作站买买提阿木提（高级畜牧师）2013年11月幻灯片2序 优质饲草料是畜牧业发展不可缺少的生产资料，又是价值较高的商品。从畜牧业生产资料的角度来考虑，只有把人工草地作为草地集约化经营的支撑点，把饲草料加工，改质作为增值、提效、改变家畜饲养方式的手段，才能打破传统的畜牧业经营方式，实现高产、优质、高效的产业化目标和可持续发展战略。从商品角度来考虑，优质饲草料，可以不经过家畜转化环节直接进入市场，具有加工增值特性。 幻灯片3发展草食畜牧业，通过生产草食家畜的草料，靠家畜转化成价值更高的畜产品。牧草及饲料作物是家畜的粮食，是发展畜牧业
2、的物质基础。畜牧业生产是利用牧草和饲料作物积累的能量，通过畜体，再转化为乳、肉、蛋、皮、毛等畜产品的过程。所以畜牧业生产的实质是物质循环、能量转换的过程。饲料作物的栽培、收贮与加工的任务就是使更多的饲料被家畜采食、消化、利用，变成可消化的营养物质，提高能量的转化率，从而获得量多质优的畜产品。因此，饲草料在很大程度上决定了畜牧业的规模、发展速度及其产品质量。没有足够的营养，全面的饲草料，畜牧业生产不可能大幅度提高。l幻灯片4一、农区发展饲料作物的重要意义幻灯片51、发展饲料作物是现代畜牧业的物质基础 多年来，吐鲁番地区草食家畜生产所需饲料大部分是靠天然放牧和饲喂农副产物（高粱秆、玉米秆、棉花秆、
3、葡萄藤、瓜藤、田间杂草等），营养单一，不能充分体现出良种家畜的优良生产性能，生产力一直上不去。尤其是2010年实行天然草原全禁牧以来，采用牛羊圈养技术，营养全价饲料供应矛盾突显出来，只能人工添加各种所需微量元素和添加剂，结果是不仅增加了饲养成本，饲养效果也不尽理想。幻灯片6 饲料作物产草量高，品质优良，富含各种营养物质，特别是豆科牧草及饲料作物，其蛋白质含量很高，矿物质及维生素含量极尤为丰富。多年生饲料作物利用时间长，生产成本低。因此，推行种植饲料作物是保证畜牧业稳定持续发展，并实现现代化的一项重要举措。在加速发展经济作物的同时，种植高产优质饲料作物，把低产田退耕种草，实行经、草轮作，以及间作
4、、套种、复播等多种形式，引草入田，促进农牧结合。这样既提高了土壤肥力，使粮食、经济作物等得以持续增产，又加速了农区畜牧业的发展。幻灯片72、防风固沙，减少土壤风蚀，减少沙尘暴 饲料作物，尤其是多年生饲料作物对生态建设有着重要意义。这类植物根系发达，茎叶茂盛，能很好地覆盖地面，减少雨水冲刷、风蚀及地表径流。所以在容易发生水土流失和风蚀地方种植，既可以解决饲料问题，又可减少冲刷量，防风固沙，减少土壤风蚀，减少沙尘暴。幻灯片83、促进草田轮作，培肥地力，减少化肥利用量，发展有机农业和绿色农业。l幻灯片9农区种草养畜，是提高土地资源利用率和生产优质畜产品的有效举措l 其一牧草种植有利于改良土壤，培肥地
5、力，减少水土流失。实现农业轮作，确保农业高产稳产的有效措施。资料显示，豆科牧草一年可固氮100300 kg/ hm2，增加土壤有机质1020 kg，减少水土流失3480 kg;l 其二，紫花苜蓿草年产青干草12750 kg/ hm2。所含粗蛋白质21153060 kg是玉米的5倍；l 其三，人工种植牧草营养丰富，全价消化利用率高，尤其是对基础繁育母畜而言是不可缺少的，并且饲喂多样，简便易行，适合实际生产应用。l幻灯片103、发展饲料作物、实行“粮、经、草三元”种植，符合科学的农作制饲料作物是科学农作制的重要内涵。饲料作物和牧草在耕作、轮作体系中具有重要性。作物种类和成分的增加，有助于避免连作的
6、种种弊端，有助于防止病虫害的蔓延，有助于间、套、复立体种植提高耕地利用率和产出率，有助于豆科、禾本科根系交替发展土壤理、化性能的改善和有益根际微生物群落的滋生，有助于保护性耕作的推行。l幻灯片11l 4、牧草可加工成各种草产品，直接进入市场。饲草料收割后，有很多加工方法，如青贮、氨化、打捆、调制成干草、加工成草粉、草块、草饼、提取蛋白和草汁等。幻灯片12 5、营养价值高，多种畜禽都喜食，可以在不同畜禽日粮中添加一定比例的牧草既降低了饲料成本，提高畜禽产品产量和质量。如蛋鸡、肉鸡为5%左右，鸭、鹅可达10%左右，鸵鸟最高可达75%，牛、羊等草食家畜一般为50%左右，最高可达100%。幻灯片13我
7、地区种植饲草料中存在的问题幻灯片14 一是牧草业没有发展，多数养羊、养牛靠散养。二是宣传力度不够，对种草养畜认识不足，部门之间没有联合协调，有关措施没有到位。三是饲草料品种结构比较单一，禾本科饲草料种得多，豆科牧草种得少，营养成份不够，直接影响了饲草料产品产量和质量。四是饲草料种植技术落后，仍停留在粗放管理的水平上，饲草料种植分散，不成规模，机械化水平低，导致产量低品质差，成本高，效益低，无法满足养殖业的需求。具体地讲，有以下几点问题：幻灯片151、有机肥施用不足，化肥使用偏多，施肥盲目性大l 目前我地区普遍存在有机肥施用不足、化肥使用量偏多的现象。造成这种现象的原因大致包括：使用有机肥人工劳
8、动强度大、肥源不足，而使用化肥占用人工少、省时、省力。幻灯片162、播种量偏大，造成种子的浪费。l 青贮玉的播种量为4560/hm2，大力士的播种量为11.25-12/ h。而在实际播种作业过程中多大于此范围。播种量过大，一是造成种子浪费，成本增加；二是对田间管理带来较大的不便。幻灯片173、田间管理不到位。无间苗定苗、中耕除草措施。幻灯片18 4、无轮作倒茬措施 连作35年不倒茬的现象较普遍，因大力士、玉米、苏丹草耗地力强，连作几年后土壤肥力下降，而有机肥施用量不足或单一施用化肥，则会导致土壤板结而影响产量。幻灯片19l 5、饲草料收获方面存在的问题 饲草料收获不及时，造成了饲草料品质下降。
9、如大力士应该在长到1.2米时，刈割，否则其蛋白质含量下降。青贮玉米在腊熟期刈割，否则影响青贮饲料的品质。苜蓿应该在始花期（20%开花时）收获蛋白质含量最高。幻灯片20l 6、地块分散、面积小，不利于实现机械化作业。每个农户的土地面积都不大，且地块分散，这种情况不利于机械化作业，不利于实现种植业与养殖业的规模化、集约化经营，不利于农民的进一步增收。幻灯片217、对土地重用、轻养，导致土壤板结、沙化，土壤肥力下降。幻灯片22 8、农牧民缺乏饲草料种植、收获与贮存及农机等方面的相关知识。 由于受文化程度、生活经历、信息不畅、生活地域等因素的影响，广大农牧民缺乏饲草料种植、收获、贮存及农机具等方面的相
10、关知识，经常造成不必要的损失，不能得到应有的收益。幻灯片23目前我地区养殖业业常用的饲草料及其加工利用技术幻灯片24（二）粗饲料的加工利用技术l 新鲜牧草、饲料作物以及用这些原料调制而成的干草和青贮饲料类一般适口性好，营养价值较高，可以直接饲喂家畜。低质粗饲料如农作物秸秆，由于适口性差、可消化性低、营养价值不高，直接单独饲喂给反刍动物，往往难以达到应有的饲喂效果。为了获得较好的饲喂效果，生产实践中常对这些低质粗饲料进行适当的加工调制和处理。加工处理的方法可分为物理处理、化学处理、生物学处理和复合处理。幻灯片251、物理处理l 物理处理主要是通过加工方法改变粗饲料的形状，但不改变粗饲料的化学性质
11、。物理处理主要包括以下方法：幻灯片26（1）机械加工 如铡切、揉碎和粉碎。这是粗饲料加工最简便而常用的方法，通过该加工处理后，便于动物咀嚼，减少能耗，提高采食量，并减少秸秆浪费。但该加工处理对粗饲料消化率没有明显的提高作用，若粉碎过细，还会降低消化率。试验表明，切短和粉碎的饲料可增加采食量，但缩短了饲料在瘤胃里停留的时间，会引起纤维素消化率下降，引起反刍减少，导致瘤胃内pH值下降。幻灯片27l 铡碎：利用铡草机将粗饲料切短成1-3厘米（喂给绵羊1-1.5厘米，喂牛2-3厘米为宜）。l 粉碎：粗饲料粉碎可提高饲料利用率和便于混拌精饲料。但粉碎的细度不应太细，以便反刍。l 揉碎：揉碎机械是近年来推
12、出的新产品，为适应反刍家畜对粗饲料利用的特点，将秸秆饲料揉搓成丝条状，可饲喂牛羊等反刍家畜。秸秆揉碎不仅可提高适口性，也提高了饲料利用率，是当前秸秆饲料利用比较理想的加工方法。幻灯片28 （2）热加工 如蒸煮、膨化等。蒸煮可软化粗饲料，提高其适口性和采食量。膨化是利用高压水蒸气处理后突然降压以破坏纤维结构的方法，对秸秆甚至木材都有效果。研究发现，膨化处理除了物理效果外，也有化学效果，膨化可使木质素低分子化和分解结构性碳水化合物，从而增加可溶性成分。因此在适宜条件下膨化处理后，对秸秆消化率的改进幅度较大。但是，该项处理技术需要专门的设备投入，且能源消耗较大，处理成本较高，因此，目前在生产上难以推
13、广应用。幻灯片29 （3）盐化 粗饲料盐化，是将切短或揉碎的粗饲料中喷洒适量的食盐水溶液，并盛装到容器内，经过一定时间的浸润，使粗饲料变软，变原来的土腥味为盐化后的咸香味，以达到提高粗饲料适口性目的的一种处理粗饲料的物理方法。幻灯片30l （1）盐化原料：玉米秸、高粱秸、麦秸、豆秸、高粱壳、稻壳、玉米蕊、豆荚皮、瓜秧、花生秧、葵花盘等都可作为盐化饲料原料。l （2）盐化饲料调制：将粗饲料切短或揉碎，按每百公斤粗饲料加入0.5公斤食盐，将食盐溶于2030公斤水中（冬季应用温水），制成食盐溶液备用。选择一块水泥地面或在土地面上铺一层塑料膜，把切短或揉碎的粗饲料一层一层的堆放到水泥地面上或塑料膜上，
14、边堆边喷洒食盐溶液，并不断地翻动、搅拌粗饲料，使其均匀，最后将拌好食盐水的粗饲料装入水泥池、缸、塑料袋内，用塑料膜封盖池口、缸口，用绳扎上塑料袋口，等待盐化粗饲料成熟。l （3）盐化粗饲料利用与贮存：粗饲料经盐水浸润，夏季经1224小时，冬季经2436小时即可成熟。幻灯片31l 粗饲料经盐化后其营养价值并未得到提高，只是去掉了土腥味，质地变柔软，改善了适口性，提高了粗饲料利用率，能增加牛采食量。 盐化粗饲料成熟后，应尽早喂完，不宜长时间贮存，以免降低适口性和饲料变质。幻灯片322、化学处理 化学处理的效果常优于单纯的物理性处理，而且所需的设备投资和处理成本一般比物理性处理低。化学处理中最常用且
15、有效的方法是碱化处理、氨化处理、氨/碱复合处理和酸处理，它们都能有效地提高秸秆饲料的采食量和消化率。幻灯片333、生物学处理 生物学方法是通过微生物和酶的作用，使粗饲料纤维部分降解，并且产生糖和菌体蛋白，以改善适口性、消化率和营养价值，生产实践中主要采用青贮、酶解和发酵三种方式。这些方法对粗纤维分解作用不大，主要起到水浸，软化的作用，并能产生一些糖、有机酸，可提高适口性。但在发酵时产生热能，使饲料中的能量损失。幻灯片34 （1）青贮是利用乳酸菌发酵产生酸性条件，抑制或杀死各种有害微生物，从而起到保存青绿饲料和青绿秸秆的方法。含糖分较高的青绿饲料和秸秸容易青贮成功，但低质的稻草、麦秸等秸秆类饲料则难以青贮。幻灯片35 （2）酶解处理是将纤维素、半纤维素分解酶溶于水中，再喷洒于秸秆上，以提高其消化率的方法，但因处理成本较高，目前难以普遍实用。幻灯片36（3）微生物处理是通过有益微生物的
