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1、1 - 微生物课后答案微生物第二版课后答案 微生物，微生物学 1、什么是微生物？包括哪些类群？ 答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称,包括属于原核类的细 菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体。属于真核类的真菌、原 生动物和显微藻类。以及属于非细胞类的病毒和亚病毒 2、微生物有哪些共同特点？微生物的特点与人类有何利害关系? 体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布 广，种类多； 3、主要微生物先驱者及其对微生物学发展的主要贡献 列文虎克：自制间式显微镜，观察到细菌等微生物的个体 巴斯德：微生物学开始建立；创立了一整套独特的微生物学的基本研究方法
2、。 第 1 章 原核生物的形态、结构和功能 细胞的一般结构与特殊结构 一般结构： 1、细胞壁：位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要成分为肽聚糖。 2、细胞膜：是一层紧贴在细胞壁内侧，包围着细胞质的柔软、脆弱、富有弹性 的半透性薄膜，如磷脂双分子层和蛋白 质、多糖构成。 3、细胞质：是指被细胞膜包围的核区以外的一切半透明、胶体状、颗粒状物质 的总称。 4、核区：指原核生物所特有的无核膜包裹、无固定形态的原始细胞核。 特殊结构： - 2 - 1、鞭毛： 生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物 2 菌毛：是一种长在细菌体表的纤细、中空、短直且数量较多的蛋白质类附属物， 具有使菌体附着于物
3、体表面上的功能。 3 性毛：构造与成分与菌毛相同，但比 菌毛长。一般见于 G-细菌的雄性菌株中，具有向雌性菌株传递遗传物质的作用。 4、芽胞：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚 壁、含水量低、抗逆性强度的休眠结构。 是生命世界中抗逆性最强的一种构造 5、糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质 6、放线菌：是一类主要呈丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物（几 乎都是革兰氏阳性菌） 7、质粒：某些细菌的细胞内含有除染色体外的小分子环状 DNA，称作质粒 8、肽键桥：是细菌细胞壁的肽聚糖中起着连接前后两个四肽尾的分子 试比较革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌
4、的细胞壁结构异同 同：都有通过肽聚糖单体相互交联成的肽聚糖 异：阴性菌的细胞壁的厚度较阳性菌的薄，层次较多，成分较复杂，肽聚糖层 很薄，且肽聚糖的交联度只有 25%左右，故机械强度较阳生菌弱，阳性菌含有磷 壁酸，而阴性菌则不含此成分；阳性菌一般不含类脂质，而阴性菌含有较高的 类脂质；阳性菌一般不含有蛋白质，而阴性菌含有较多的蛋白质。 简述革兰氏染色的机理。 （1）在染色过程中肽聚糖不着色 （2）细胞壁的结构：阳性的肽聚糖层厚、交联度高、脂质极少。媒染后蓝紫色 的结晶紫-碘复合物，用乙醇不能洗脱， 反而使壁收缩脱水，之后再复染染料不能进入壁内，故镜检阳性为蓝紫色。 - 3 - 阴性菌的肽聚糖少，
5、膜外主要是脂及蛋白构成，媒染后当用酒精洗脱色时，因 酒精使很多脂溶解，结果不仅使媒染后形成的蓝紫色结晶紫-碘复合物洗下，还 使外膜出现很多小孔，复染时的蕃红等染料留在孔内，而成红色。 （3）蛋白质的等电点低，在中性，碱性，弱酸性中带负电荷，因此使用碱性染 料，使其着色番红。 分析研究细菌细胞壁结构的实际意义？ 1.可以更好的揭示细菌的致病性原理，如格兰氏阴性菌细胞壁外膜中的类脂 A 是内毒素的物质基础。 2.可以更好的解释细胞生长、分裂和鞭毛运动的机理。 3.可以更为清楚的揭示细胞壁阻拦各种酶蛋白和某些抗生素等大分子的作用机 制，从而能够针对性的进行研究。 4.可以更好地解释细菌为什么具有特定
6、的抗原性、致病性和对抗生素和噬菌体 的敏感性。 细菌 DNA 结构的特点？ 1、是一个很长的共价闭合环状的的双链，经反复折叠形成高度缠绕的致密结构， 称为超螺旋结构； 2、与一些非真正的组蛋白的碱性蛋白质结合； 3、约有 1%的碱基被甲基化，甲基化的碱基中最多是腺嘌呤，胞嘧啶次之，甲基 化可保护 DNA 不受自身的限制性内切 酶的作用。 鞭毛的结构与功能？ 结构：（1）鞭毛丝（2）鞭毛钩（3）鞭毛基体 功能：（1）运动性（2）抗原性（3）细菌鉴定的重要依据 芽孢的结构、特点，有何实际意义？ - 4 - 结构：芽孢由孢外壁、芽孢衣、皮层、核心组成 特点：抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很
7、多有毒的化学物质都有 很强的抗性。同时，芽孢还有很强的折光性 意义：1、细菌分类鉴定中的一项重要形态特征； 、制订灭菌标准的依据；一般要求温热灭菌为 121 度，20 分钟，而 100 度的 温度下难使芽孢死亡。 、许多产芽孢细菌是强致病菌；但芽孢本身不具有致病性，只当其萌发为营 养细胞后才具有致病作用。 4、芽孢细菌可产生抗菌素。细菌中产生抗菌素种类最多的是芽孢杆菌属，其它 较少，对开发细菌性抗生素具有指 导作用。 细菌是如何繁殖的？细菌的繁殖有哪些主要类型？ 当一个细菌生活在合适条件下时，通过其连续的生物合成和平衡生长，细胞体 积、重量不断增大，最终导致了繁殖。 繁殖类型：1、裂殖：二分裂
8、、三分裂、 复分裂。2、芽殖 细菌菌落的特征是什么？ 一般呈现湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面 或边缘与中央部位的颜色一致等。 肽聚糖的结构 它是由 N-乙酰葡萄糖胺（NAG） 、N-乙酰胞壁酸（NAM） 、4 肽构成。 其中的 NAG 与 NAM 之间以 -1,4-糖苷键连接，而短肽的 L-丙氨酸则连接到 NAM 的羧基上。 大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌的拉丁名 大肠杆菌：Escherichia coli 枯草杆菌：Bacillus subtilis 金黄色葡萄球菌： Staphyloccocus aureus - 5 - 第二章 真核微生物 名词：真菌、菌
9、物界；菌丝、菌丝体；酵母菌、霉菌、半知菌、菌核 真菌：是一类真核微生物。真菌具有细胞壁，不含叶绿体，不能进行光合作用， 无根、茎、叶的分化，靠寄生或腐生 方式生活；没有吞噬器官，不能以吞噬或胞饮吸收食物，而只能靠渗透作用自 体外吸收营养。 菌物界：是与动、植物界相并列的一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养 料、细胞壁一般含有几丁质的真核微生 物。 菌丝： 霉菌营养体的基本单位 菌丝体：由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团称为菌丝体 酵母菌：一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌 霉菌： 指菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌 半知菌：是只发现（尚未发现）无性阶段、或没有有性世代，以产生无
10、性的分 生孢子、或以菌丝进行繁殖的一大类真 菌统称为半知菌。 菌核： 是一种形状、大小不一的休眠菌丝组织，在不良的外界条件下可保存数 年的生命力 比较真核生物鞭毛与细菌鞭毛的异同。 原核生物鞭毛是细胞表面着生的一至数十条长丝状、波曲的蛋白质附属物，由 基体、构型鞘和鞭毛丝 3 部分组成，具有推动细菌运动的功能，运动为旋转方 式。提供能量的是氢化酶体。 真核生物鞭毛与原核生物在运动功能上相同，但构造、运动机制等方面有显著 的区别。真核生物鞭毛由鞭杆、基体和过渡区组成。以挥鞭方式推动细胞运动， - 6 - 能量来源于水解 ATP。 比较真核生物微生物与原核微生物细胞壁和细胞膜结构、功能的异同。 1
11、、细胞膜：结构：（1）组成两者细胞膜的脂质类物质不一样；（2）原核细胞 的细胞膜含有糖脂，而真核细胞不含糖脂； （3）原核细胞膜上有电子传递链，而真核细胞膜不含。 功能：原核：1）能选 择性地控制细胞内、外营养物质和代谢产物质的运输；2）是维持细胞内正常的 渗透压屏障；3）是合成细胞壁和糖被有关成分的重要场所；4）参与产能代谢； 5）提供鞭毛的着生位点，并可为鞭毛转动提供能量。真核：它的膜的功能不及 原核生物细胞膜那样具有多样性，主要用于调节渗透压、吸收营养和分泌物质， 并与细胞壁的合成作用有关。 2、细胞壁：结构：真核生物和原核生物的细胞壁结构是不同的，原核：肽聚糖 或脂多糖，真核：壳多糖、
12、多聚糖或寡糖 功能：两者的细胞壁都有保持细胞形 状的作用，真核：其主要作用除了保持细胞的形状外，还有保护其内部的细胞 器作用。原核：抑制机械和渗透损伤；介导细胞间相互作用（侵入宿主） ；防止 大分子入侵；协助细胞运动和分裂 真菌有哪些特殊的细胞器？有何功能？ 肉质网：糙面内质网具有合成和运送胞外分泌蛋白的功能；光滑内质网它脂类 和钙代谢等密切相关，主要存在于某些 动物细胞中。 核糖体：合成蛋白质 高尔基体：协调细胞生化功能和细胞内外环境 溶酶体：参与胞内的消化作用 微体：使细胞免受过氧化氢的毒害，并能氧化分解氨基酸和脂肪酸等。 线粒体：把蕴藏在有机物中的化学潜能化成生命活动所需能量，是一切真核
13、细 - 7 - 胞的“动力车间” 叶绿体：吸收和转化光能，进行光合作用 液泡：维持细胞的渗透压，贮存营养物质，而且还具有溶酶体的功能。 膜边体：可能与分泌水解酶或合成细胞壁有关。 几丁质酶体：把其中所含的酶源源不断的运送到菌丝尖端细胞壁表面，使该处 不断合成几丁质微纤维，从而保证菌丝不断向前延伸。 氢化酶体：常存在鞭毛附近，为其运动提供能量。 酵母菌、霉菌细胞壁的主要成分是什么？ 酵母菌细胞壁的主要成分是葡聚糖，而霉菌的是几丁质 酵母菌是如何进行有性繁殖的？ 酵母菌有性生殖分为质配和核配、子囊孢子的形成两个独立的阶段 1）质配和核配 当细胞发育到一定阶段时，分化出两个不同性别的 a细胞和 a细
14、胞； a细胞在 a 细胞激素的刺激下成为粘性的梨形细胞，然后 a细胞分泌 激素使 a 细胞成为粘性的梨形细胞； 2 个梨形的细胞相互向对方伸长至 彼此接触，在接触点的细胞壁变薄、细胞壁及膜溶解，两个细胞的原生质融合 在一起，完成质配（n+n)。 质配后双核细胞中的两个核结合（融合）在一起形成接合子核，此时核的染 色体由单倍变为双倍，用 2n 表示。 核配后的 2n 细胞伸出芽体，DNA 同时复制， 分裂后的 1 个 2n 的核进入芽体内，芽体继续生长成熟后脱落，即形成新的 2n 细胞。新产生 2n 细胞可以不断以出芽方式进行无性繁殖。 2）子囊(ascus)及子囊孢子 当二倍体细胞移入营养贫乏
15、的产孢培养基后，便停止营养生长而进入繁殖阶段， 转变为子囊。子囊进行减数分裂，最终形成子囊孢子（ n ） ，成熟的子囊从子 - 8 - 囊释放出来后，可萌发为单倍体的酵母细胞。 写出酿酒酵母的拉丁学名。 Saccharomyces cerevisiae 图示 Saccharomyces cerevisiae 的生活史，并说明其各阶段的特点。 6、子囊孢子在合适的条件下发芽产生单倍体营养细胞；7、单倍体营养细胞不 断地进行出芽繁殖；9、两个性别不同的 营养细胞彼此接合，在质配后即发生核配，开成二倍体营养细胞；1、二倍体营 养细胞不进行核分裂，而是不断进行出芽繁殖；5、在醋酸盐为唯一或主要碳源，
16、同时又缺乏氮源等特定条件下，营养细胞最易转变成子囊，这时细胞核才进行 减数分裂，并随即形成 4 个子囊孢子；6 子囊经自然或人为破壁后，可释放出其 中的子囊孢子。 酵母菌菌落与细菌菌落有何异同？ 相同点：菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边 缘、中央部位的颜色都很均一。 不同点：真菌菌落多为乳白色，少数为红色， 个别为黑色。但是比细菌菌落大而厚、菌落颜色较为单调。会有酒香 举例说明 真核微生物与人类的利害关系。 1、霉菌的用途 1）食品制造，如：酱油酿酒、制酱和其它发酵食品 2）发酵工业，柠檬酸等有机酸；酶制剂；抗生素；生物碱；酒精 3）农业生产，用以进行饲料、植物生长素、生物农药等的生产； 4）基础理论研究，分子生物学、基因工程等研究很高的应用价值，如粗糙脉孢 菌 5）动植物残体的分解，保护生态环境等。 2、霉菌的危害 - 9 - 1）引起严重的工农业产品、衣物等的霉烂变质； 2）植物最主要的病原菌，引起多种严重的植物病害。 3）动物和人体传染病，如：皮肤癣症 4）致畸毒素，如：黄曲霉毒素 细菌、放线菌、酵母菌、霉菌菌落各有何特点； 细菌：一般呈现湿润、较光滑
