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1、经营者对食品安全的承诺经营者食品安全承诺为了认真执行食品安全法，确保食品生产和流通安全，经营者郑重承诺：1.严格按照食品安全法等法律法规从事食品生产经营活动，对.和公众，诚信经营，确保生产经营食品的安全，理解、监督并承担责任。不得购买和使用非定点屠宰单位供应的未经检疫合格的猪肉和病死或者死因不明的禽肉及其制品。未经合法来源，不得购买和使用大米、面粉、食用油、酱油等调味品。不要购买使用非食用盐或有毒有害物质的加工食品。不购买或使用无卫生许可证的食品添加剂，不超越范围或剂量滥用食品添加剂。不得购买和使用腐烂、变质或感官性状异常的食品及其原料，以及河豚鱼、野生蘑菇等含有有毒有害物质的动植物。不要向没
2、有合法许可证的生产商和经营者购买食品和食品产品。不得购买和使用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期、包装不完整或超过保质期的预包装食品。不要雇用无健康证的人员从事接触食物的工作，不要使用未经有效消毒的餐具。不要经营食品卫生法禁止的其他食品。二、具有与食品原料加工和食品加工、包装、储存等场所相适应并符合下列要求的生产经营食品品种和数量：(一)营业场所与有毒有害场所及其他污染源保持规定距离；(二)经营场所与个人生活空间相分离；(三)经营场所保持内部环境整洁；三.与生产经营的食品品种和数量相适应的消毒、更衣、洗涤、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理、垃圾和废物贮存等
3、设备或设施，并符合下列要求：(一)设备设施的空间布局和运行流程设计符合规定，布局合理；(二)储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、持续清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。食品和有毒有害物质不得一起运输；(三)有足够的安全、无害、标志明显的工具和容器，防止直接进口食品与间接进口食品、原料和成品交叉污染；(四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。四、生产加工过程控制要求(a)使用的原材料应符合国家相关法规和相关标准的要求；不使用过期、失效、变质、肮脏、回收、污染的原料或非食品原料生产食品；应采取措施确保采购的原辅材料符合要求。纳入食品生产许可证管理的，应当使用认证产品。
4、(二)原辅材料储存时，应根据储存要求采取措施保证原辅材料的质量和安全。容器应保持清洁。存货的合理周转应采用先进先出的原则。(3)使用前应对原辅材料进行检查，确保原辅材料清洁卫生，适合加工要求。(4)食品添加剂的使用应符合gb2760及相应标准和相关规定。(5)食品生产用水应符合gb5749的要求；与食物接触的冰或水蒸气应由饮用水制成。(6)应采取有效措施，有效分离原材料、半成品和成品，并确保与食品接触的设备和工具表面清洁，防止交叉污染。(七)食品添加剂的称量应使用天平或称重工具。(八)食品生产应当按照确定的生产工艺进行，并采取措施有效控制食品热处理的时间和温度。五、建立(一)上岗前应取得健康检
5、查合格证，并每年体检一次。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事直接接触进口食品的工作。(二)应继续保持整洁，不留长指甲、指甲油，不佩戴外露饰品，在加工场所应禁止吸烟和吐痰。(3)在食品加工过程中，应穿戴干净的工作服和帽子，头发应放在帽子里。进入生产区时应保持良好的个人卫生。应采取必要措施防止生、熟食品与其他原辅材料的交叉污染。(4)负责人和主要生产人员应学习和熟悉与食品质量安全相关的法律、法规和标准，并通过食品质量安全相关培训提高产品和质量安全意识，明确职责。六、建立食品进货检验记录制度。采购食品时，核对供应商的许
6、可证、营业执照和食品资质证书，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应商名称及联系方式、采购日期等。并至少保存两年。尽快创造条件使用电子账户。七、按照确保食品安全的要求，储存食品，定期检查货架和库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。八、对于自查或行政管理部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，做好相关记录并通知相关生产经营者和消费者，并协助召回不合格食品。九、食品广告信息真实合法，不含虚假夸大信息，不涉及疾病防治功能。十、经营预包装食品，符合下列要求：(一)按照食品标签上的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售；(二)进口预包装食品的包装上有中文标签和说明，
7、标明食品的原产地以及国内代理人的名称、地址和联系方式。十一、经营散装食品，符合下列要求：(一)储存散装食品的，在储存地点标明食品名称、生产日期、保质期、生产地点和联系方式；(二)销售散装食品，在散装食品容器、包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称和联系方式。十二、直接进口食品的企业，符合下列要求：(一)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事经营活动；(2)小包装食品应使用无毒、清洁的包装材料和容器；(3)使用无毒、清洁的销售工具；(四)水源符合国家饮用水标准；(5)使用对人体安全无害的洗涤剂。十三、食品
8、批发企业，符合下列要求：(1)出具可追溯的销售证明，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购买者名称及联系方式、销售日期。(二)创造条件建立食品检测室，配备专用检测设备和专职检测人员，及时开展食品检测工作，并在显著位置公示检测结果。十四、如果销售不符合食品安全标准，承诺赔偿消费者和商场损失，并承担相应的法律责任。15.如有违反上述承诺，自愿理解工商行政管理机关根据法律法规和商场给予的处罚。带给你一个食品安全承诺的模型，供你参考！为了保护消费者权益，严格控制食品质量安全，我单位郑重承诺食品安全：1、严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条列等法律法规的规定，承
9、担食品安全第一责任，建立食品3、确保有与食品流通相适应的食品安全管理人员，从业人员取得健康证后从事食品流通经营活动，并每年进行健康检查。4.保证食品进货检验和记录制度的建立和实施，检验记录的保存期限不得少于两年。5.保证按照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动，保证食品安全并接受监督。6.确保食品流通经营场所的环境、设备和设施符合适合食品流通的要求。7.确保建立和实施定期检查和退市制度，及时清理变质、超过保质期等食品安全标准的食品，主动退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并向辖区工商行政管理机关报告相关信息。8.积极向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食品更换和退货义务。9、保证食品广告内容的真实性，不包含虚假或夸大的内容，不涉及疾病预防和治疗功能。10、及时制定食品安全事故处置预案，定期检查本单位食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故。超市积极配合工商部门和消费者委员会处理消费者投诉。承诺单位(盖章):xxx承诺(签字):xxx日期：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _天经营者食品安全承诺书
