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1、家畜解剖生理教学及实习大纲 安徽省阜阳农校2010年5月阜阳农校家畜解剖生理课程教学大纲一、课程性质和任务家畜解剖生理学是畜牧兽医、草业科学、食品卫生检疫、水产养殖、水族科学与技术、生物学及生物技术等专业必修的重要专业基础课。本课程是研究正常畜禽机体的宏观和微观形态结构、生理机能及其发生、发展规律的科学，研究动物机体基本生命活动及其规律的学科。因此，它与生物化学、免疫学、繁殖学、饲养学、畜禽生产学等课程有着密切的联系。随着科学技术的进步,家畜解剖生理学得到了迅速发展,出现了组织化学、细胞培养、分子生物学、神经内分泌学、发育生物学等许多边缘学科,从而使本学科专业基础课之间的相互渗透和联系更为密切
2、。所以,家畜解剖生理学既是有关专业基础课和专业课的先导,还应为学生拓宽知识面和提高其适应能力奠定坚实的理论基础，为后期相关课程的学习，打下雄厚的理论基础和直观的形态学基础。二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生掌握畜牧兽医专业所必须的专业基础理论，专业基础实践技能和综合职业能力，掌握各种动物机体器官的形态结构与功能，利用实验室知道家畜、家禽基本的解剖知识等，具有较强的工作岗位适应能力、分析和解决实际问题的能力以及创新意识和职业道德意识。【职业专门能力教育目标】1、技能教学目标：（1）熟悉家畜全身骨骼、关节的名称。（2）熟悉家畜全身肌肉、体表淋巴结的名称。（3）熟悉家畜全身各器官的形态位置以
3、及在体表的投影位置。（4）熟练掌握显微镜的构造、使用方法以及保养方法。（5）能识别显微镜下的器官组织切片。（6）能够准确测定家畜的生理常数（心音、胃肠蠕动音的听取；脉搏检查；呼吸、心率和体温测定）。2、知识教学目标（1）掌握家畜、家禽各系统、器官、 组织的正常形态结构。（2）了解各器官、系统的生理功能（3）掌握家畜、家禽在适应环境变化的过程中所发生的包括行为、各器官系统、细胞及其组成物质分子在内的活动变化与机制的基本规律、基本理论。（4）掌握家畜家禽二者在形态结构以及生理功能上的异同点。3、思想教育目标（1）具有爱岗敬业、踏实肯干、精益求精、认真负责的工作态度。（2）具有艰苦奋斗、自主立业、开
4、拓创新的精神。【职业关键能力教育目标】1、学习能力：具有发现问题、综合分析问题和解决生产实际问题的能力；具有掌握新技术、新品种、新设备的能力；通过各种媒体快速获得信息的能力。2、工作能力：按畜牧兽医的生产任务要求，运用所学知识提出工作方案，完成工作任务；具有进行组织管理，开展工作的能力；协调各方面公共关系的能力和团队合作的能力；具有环境保护意识。3、创新思维能力：能进行畜牧兽医研究实验、引进、改进生产技术和初步发明创新的能力。三、教学时数分配本大纲由13个教学单元组成，教学总时数合计94学时，其中理论52学时，随堂实验30学时，教学实习0.5周（12学时），计划一学期完成。理论与实践的比例为1
5、：1。表一 教学学时分配表序号教学内容教学 时 数教学实习天数合计理论学时随堂实验12345678910111213畜体的基本结构运动系统被皮系统消化系统呼吸系统泌尿系统生殖系统心血管系统免疫系统神经系统内分泌系统体温家禽解剖生理特征1064126668664264428444444424622422242220.50.50.50.250.50.250.250.25总 计8252303天四、课程教学内容和要求(一)课程教学内容体系框架图家畜解剖生理教学实践教学理论教学课堂 教学 教学实习家禽各器官、系统的生理功能家畜各器官、系统的生理功能家禽各系统器官组织的正常形态结构家畜各系统器官组织的正常
6、形态结构核心技能基本技能家畜器官的活体投影器官组织切片的观察体表主要淋巴结的位置生理常数测定技术体表主要骨性肌性标志关节显微镜的构造使用与保养方法 相互补充提供理论支撑证书获得单课证书(二)课程实践教学体系框架图核心技能 显微镜的构造使用与保养方法体表主要骨性肌性标志关节生理常数测定技术皮肤及衍生物的观察消化系统各器官形态构造的观察解剖实验室小肠、肝的组织学构造观察校内实训基地呼吸器官形态构造的观察基本技能实验养殖场泌尿器官形态构造和位置观察生殖器官的观察血细胞的观察的血凝实验心脏的构造淋巴结和脾组织构造的观察脑、脊髓形态构造和外周神经的观察家禽内脏器官观察(三)教学内容与要求教学单元一畜体的
7、基本结构【教学目标】1、熟知细胞的概念；掌握细胞的结构和基本机能；了解细胞的形态和大小。2、熟知组织的概念；掌握组织的分类、形态、分布；了解组织的功能；神经元的基本结构。3、熟知器官、系统的概念；掌握有机体的能动调节；了解器官、系统的组成。4、了解家畜、家禽各部名称。5、熟练掌握显微镜的构造、使用及保养方法。【德育目标】1、通过细胞学说要点了解生物界基本结构的统一性，使学生初步建立唯物主义进化论意识。2、通过生物结构和生理功能相统一等生物科学知识的学习和理解，帮助学生树立辩证唯物主义的观点【教学内容】技能部分显微镜的构造、使用及保养方法。知识部分1、内容：细胞的形态、大小、细胞的结构及基本机能
8、；上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。2、重点：四种组织只要分布部位及其异同点。教学建议1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。2、参考资料：家畜解剖中国农业出版社；网上资料 ；家畜解剖生理中国农业出版社；家畜组织胚胎学中国农业出版社；组织胚胎学彩色图谱中国农业出版社；家畜解剖图谱中国农业出版社 教学单元二 运动系统【教学目标】1、熟知脊柱、副鼻窦、骨盆腔、胸腔等的概念；以牛为例全身骨骼的名称、形态和分布；以滑膜关节为例的关节的构造。掌握骨骼的分类；长骨的构造及骨的成分。了解颈静脉注射的部位。2、熟知腹股沟管、筋膜、膈肌等的概念；以牛为例全身肌肉的名称、形态和分布；掌握
9、肌肉的分类及成分；了解参与呼吸肌肉的种类与位置。【德育目标】1、培养学生从科学的态度了解运动系统在全身的作用以及在工作中不怕脏、不怕苦的精神。2、树立局部与整体统一的观点。【教学内容】技能部分1、熟悉家畜全身骨骼、关节的名称。2、熟悉家畜全身肌肉的名称。知识部分1、内容：骨、关节、全身骨骼的组成；肌肉、全身主要肌肉的组成。2、重点：骨的组成成分，关节的构造，以牛为例的全身骨骼、肌肉的名称、形态、分布。教学建议1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。2、参考资料：家畜解剖中国农业出版社；网上资料；家畜解剖图谱中国农业出版社教学单元三 被皮系统【教学目标】1、熟知真皮、表皮、
10、皮下组织等的概念；表皮及真皮的组织结构；皮肤的机能。2、熟知皮肤腺等概念。掌握的皮肤腺的分类；蹄的构造；角的结构；毛的构造；了解乳腺的结构与生理机能。【德育目标】分清矛盾的主要方面与次要方面，学习认识事物的方法。【教学内容】技能部分1、皮下注射的位置；2、皮内注射的位置。知识部分1、内容：皮肤的构造和机能；毛、角、皮肤腺、蹄。2、重点：表皮的组织构造、分布；真皮的组织结构。教学建议1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。2、参考资料：家畜解剖中国农业出版社；家畜生理中国农业出版社；网上资料；家畜组织胚胎学中国农业出版社；组织胚胎学彩色图谱中国农业出版社；家畜解剖图谱中国农
11、业出版社 教学单元四 消化系统【教学目标】1、熟知消化、吸收、壁内腺、壁外腺等的概念；消化系统的组成（器官名称）；消化管的构造。掌握腹腔的划分方法；骨盆腔的概念；腹膜的类型；消化器官的形态与组织结构。2、熟知齿式、黑窝、齿星、恒齿、齿板、贲门、幽门、肠绒毛、胰岛等的概念；口腔的组成及功能；咽与周围邻近器官相通的七个孔；食管的分段与走向；多室胃及单室胃的组织构造；肝的组织构造；大肠的形态与分段。掌握回盲口、盲结口、胃状膨大部等的概念；小肠的构造；肝脏的血液循环；肝脏的生理作用；胰脏的组织结构和生理机能。了解单室胃、多室胃的消化特点。3、熟知嗳气、反刍等的概念。掌握酶、致活剂、激动剂、抑制剂等的概
12、念；消化的方式；消化道各部的消化特点；吸收的部位和机理。【德育目标】1、学习物质消化、吸收过程，感知物质运动变化的特点。2、强化饮食卫生习惯。3、学习小肠结构适于吸收的特点，建立结构与功能相适应的生物学基本观点。【教学内容】技能部分1、胃肠形态的辩识。2、胃肠位置的确定。3、胃肠蠕动音的听取。4、胃肠蠕动音的听取。知识部分1、内容：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肝、胰、肛门等器官的组织结构及形态结构；消化方式、消化道各部消化特点、吸收的概念及机理。2、重点：消化、吸收、齿式、齿星、恒齿、齿板、贲门、幽门、肠绒毛、窦状隙、胰岛、酶、致活剂、激动剂、抑制剂、酶原、滤过、弥散、渗透的概念；食管（分
13、段与走向）；胃（多室胃与单室胃的组织构造）；肝的组织构造；大肠的分段与形态；消化系统的组成（器官名称）；消化管的构造（四层组织结构）；消化道各部位的消化特点；单室胃的消化特点；多室胃的消化特点；吸收的机理。教学建议1、教学方法与手段：教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。2、参考资料：家畜解剖中国农业出版社；家畜生理中国农业出版社；网上资料；家畜组织胚胎学中国农业出版社；组织胚胎学彩色图谱中国农业出版社；家畜解剖图谱中国农业出版社 。教学单元五 呼吸系统【教学目标】1、熟知鼻腔、喉、肺泡、呼吸等的概念；鼻腔的组织结构（上下分区及前后分区）；喉软骨的组成；气管及支气管的组织构造（U形软骨）；肺的组织结构。掌握心压迹、心切迹、肺泡膈、纵隔等的概；念肺的位置、形态；胸腔、胸膜腔的构造。2、熟知内呼吸、外呼吸、呼吸式、呼吸频率等的概念。掌握胸内呼吸、气体分压等的概念；吸气和呼气的发生；胸内负压的意义；气体交换的类型与位置；气体运输的类型与运输形式。【德育目标】1、学习气体交换过程，感知物质运动变化的特点。2、学生小组讨论交流，培养合作精神和竞争意识。【教学内容】技能部分1、牛、羊、猪、马肺脏的形态
