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2、从源头上保证了产品质量。出产的大闸蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛 显著特点，膏肥黄满，鲜活生猛。关于吃蟹，一般有几种讲究，一是“九雌十雄” ，九月里雌蟹抱卵，蟹黄饱满；十月里雄蟹脂膏丰腴，肉质嫩白。二是“一雌一雄” ，意思就是每次吃两只，雌雄搭配，阴阳协调。三是“寒暖相配” ，蟹是寒性的，所以一定要有暖性的东西配，热黄酒、姜汁醋、还有饭后的姜茶，都是最好的搭配。 大闸蟹哪里好 阳澄湖莲花岛顾记蟹庄 阳澄湖农家乐吃大闸蟹蟹庄推荐阳澄湖莲花岛顾记蟹庄（位于苏州阳澄湖莲花岛上） ，顾记蟹庄的大闸蟹都是最经典的做法清蒸大闸蟹，蒸蟹手法虽简单，但吃清蒸蟹时的调料是马虎不得，醋要镇江的老香醋，酱油要用酿制的，生姜和大蒜少许剁成细末，再撒些白糖。蟹肉蘸上这样的姜醋酱油，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，鲜得人魂飞魄散。阳澄湖顾记蟹庄不仅正宗，还有阳澄湖里的盐水河虾、酱爆螺蛳、红烧鳊鱼、湖边放养本土鸡煲，鸡毛菜等更受美食家青睐。 大闸蟹哪里好 阳澄湖莲花岛顾记蟹庄 饱食美味以后，阳澄湖莲花岛的风景也是一个独到之处，小桥流水、青砖黑瓦、农田鱼塘无不让您留恋驻足，拿起手机留下倩影。阳澄湖莲花岛上还有几个景点也是值得光顾的，怡园、风情渔港，大闸蟹养殖基地等，最值得一提的是，还可带一部分正宗的大闸蟹回家。
