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1、2019 年度优秀幼儿园食堂自 查报告范文【五篇】为加强幼儿园管理，提高安全 卫生意识，营造良好的、和 -谐的园环境。那幼儿园食堂自查报告有哪些呢 ?以下是学 习啦小编为大家收集整理的幼儿园食堂自 查报告的全部内容了， 仅供参考， 欢迎阅读参考 !希望能 够帮助到您。我们长期以来把安全 卫生工作放在第一位，抓平 时，重细节。根据上 级指示精神，我幼儿园 对食堂食品安全工作展开了全面、 认真的自 检自查，现将自检自查情况报告如下：一、重视食堂食品安全工作每学年初，明确 职责和具体分工，成立以园 长为首的食堂安全工作 领导小组，针对各项具体安全工作制定 计划明确 责任。同 时召开幼儿园教 职工、后
2、勤人 员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人 员提高食堂 卫生工作意 识，增强食堂卫生常识，切实认识 到学生安全 卫生工作的重要性，保 证把孩子教育好，管理好，保 护好，让家长放心地将孩子交到我 们的手中。二、确保食堂从 业人员持证上岗。三、健全 卫生、食品管理制度，做到 责任到人。建立健全的 卫生管理制度及 责任追究制度， 责任到人，搞好食品 卫生宣传，由教师对食堂工作人 员做评优，做到 奖惩分明。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的 发生： 1(1) 、把好采 购、加工关：采 购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2) 、把好 “消毒 ”关。所有的餐具、用具都用84 消
3、毒液、洗 洁精等消毒。(3) 、把好 “个人 卫生”关。做到身体不适的 职工不能 进入食堂工作，从 业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上 岗。(4) 、杜绝非工作人 员进入厨房关，保 证放毒现象发生。五、实行量化分 级管理制度， 坚持按量化分 级管理的 标准规范化管理幼儿园食堂。六、整改措施为有效的控制幼儿园食物中毒事件 发生，做好各 类事故隐患监控，切 实保障幼儿园 师生员工健康安全。我 们着重从以下几个方面着手解决：(1) 、加大宣 传教育力度，增 强学生的食品 卫生、安全意 识。通过课堂教育、板 报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品 卫生安全方面的知 识深入人心，自 觉
4、抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同 时，也使食堂的工作人 员自觉按照食品 卫生法进行操作营业。(2) 、加大管理力度，杜 绝校门流动摊点的食品流入幼儿园 ;食堂生 产加工加 强卫生监管，严格操作 规程。加大 奖惩力度。2(3) 、幼儿园通 过健康教育，告 诫学生不吃霉 变食品，不喝生水冷水，教育学生增 强自我防 护意识。 还利用幼儿园广播、黑板 报、专题讲 座，开展健康和食品安全知 识的宣传，倡导幼儿养成良好的 卫生生活 习惯。七、存在 问题(1) 、食堂面 积小，有待解决。总之，我 们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。我园在执行上级关于对食堂自查自检的精神后， 对食堂
5、工作情况 进行了自检自查，现将自查情况进行报告如下：一、 成立领导小组，明确 责任 。组长：组员：二、 自查情况：我园有幼儿食堂一个，食堂 员工四人，食品采 购由领导小组组长 兼任，我园在食堂食品安全管理中做到了以下方面：1、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证 ，食堂 员工有健康 证 。2、认真组织学习食品卫生工作方面的法律法 规，强化食品卫生安全意 识，让每个教职员工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。3、建立健全有关食品 卫生安全方面的 规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到有章可循。4、食品 储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品
6、 储存严格按照分 类、分架、隔 墙、离地原 则，教室和厨房地面每天定 时进行清洗消毒 。5、厨房 卫生每日定 时打扫和随时保持干 净双重目 标同时进行。6、生熟食品分类存放，隔餐食品不给幼儿食用，未加工熟的食品不给幼儿食用，生、熟食物、原料 48 小时留样。不购买变质 食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物 给幼儿食用。7、灭四害工作随 时发现 随时进行。三、硬件配套 设施完善方面：1、新增消毒柜二个，以便加大餐具消毒力度。5、每班配置一台 饮水机， 统一饮用过滤的自来水，确保学生饮用水安全。四、存在 问题和工作方向 ：1、索证不够齐全，今后 购物要索 证齐全。2、加强各种设备的安全 检查
7、;3、加强对食品采 购、供货、加工等关口的管理，确保所 购食品和原料的 卫生安全，符合国家食品 卫生要求 ;4、加强厨房出入口的管理，非直接工作人员不得接近 ;5、加强日常卫生管理，注意人生 卫生、饮用水卫生、 环境卫生、传染病防治，清除卫生死角， 对于各种不 卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。6、制度的分 类完善和上 墙工作，食堂 卫生管理系 统公示栏留样制度需要增加。7、需要 设立二次更 -衣间，保洁柜需要安装 纱布和铁皮，还有增加一个菜墩。办园二年多来，我园在 卫生部门工作人员和园领导负责 人的领导和督导下，严格遵循加工幼儿食物和指 导幼儿正确食用食物， 严把餐、 饮具和食物加工 场地与
8、幼儿用餐 场地的消毒关，没有出 现过幼儿食物中毒和园内 传染病流行的事件， 这是我园 应保持的，我 们也将在今后的食品安全 卫生工作方面 继续严 格要求自己，按各 级部门的要求干好本 职工作。按照上级部署，我园近期 对食堂卫生及安全 进行了自 查，现将自查情况报告如下：幼儿园于 2015 年 3 月 27 日对本园食堂 进行全面 检查，尤其 对食品卫生、从 业人员的个人 卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用 电安全进行了全面细致的排 查。1.食堂工作人 员做到了 “四定 ”，即定人 员、定岗位、定 职责、定责任。2.厨房配有 专门消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人 员，对幼
9、儿餐具、用具 严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的 质量。3.消毒后的食具 严格管理，分 类存放在指定橱柜内，避免与其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清 洁干净，洗涮 彻底，程序合理，定期 对保育员、炊事员进 行培训，确保卫生消毒制度有效落 实 。 4.采购员坚 决不买腐烂变质 的原料，保管 员坚决不收腐 烂变质的原料，厨 师坚决不用腐 烂变质的原料。5.食堂工作人 员做到 “四勤 ”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。6.食品采 购、储存、加工的管理。所有采购的食品都 进行严格考察把关，食品储存严格按照分 类、分架、隔 墙、离地
10、的原 则;严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与 杂物隔离、食品与自来水隔离。 7.经常检查食品质量，发现食品变质发霉、生虫等及 时处理8.已经全面做好了防鼠、虫、蝇、蟑螂工作。9.食堂证照管理。有食品 药品监督局颁发的厨房 许可证，所有食堂工作人 员每年都进行体格检查，有从 业健康证 。 10.食堂中的各种 设备 已经进行详细的全面 检查 。 11.所有食品 购物均有索 证，严格把关 12.包干定期大 扫除，保持厨房内外整 洁。自上学期开始申 报 xx 市学校食堂 “A级示范 ”单 位以来，我 们幼儿园按照各 级主管部门的文件精神， 对园内的食品 卫生情况 进行了自 查，现将自查情况进行
11、报告。我园是一所 乡镇幼儿园于 2013 年 9 月正式启用， 现有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共 335 余人， 专职食堂员工 4 人。 2014 年 8 月，为创建 xx 市优质幼儿园，我园 对食堂进行了大力的整 顿和修整，重新 对流程布局 进行了修改，修改后做到了生 进熟出、人流物流完全分开，按照 规定规范了各 类食堂功能操作 间。幼儿用餐在各班教室 进行。我园在食品 卫生工作方面做到了：一、学习食品卫生工作方面的法律法 规，强化食品 卫生安全意 识，让每个教职工都意识到食品 卫生安全的重要性，做到防患于未然。二、按照食品 监督部门的要求设置了加工 间、烹饪间、配餐 间、消毒 间、仓库 、
12、更衣室。装有沙 门纱窗，有防 蝇防鼠设施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒 设施。盛食品的容器一律加盖，食品与物品的 仓库分开，厨房、 库房禁止 闲人进入。三、在日常教育教学工作中给幼儿灌 输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。四、建立健全有关食品 卫生方面的 规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。五、证件齐全有效，幼儿食堂有餐 饮服务许可证，从 业人员有健康 证，食品安全管理 员证书 。六、食品采 购严把进入关，所有的菜品和 调味品一律由和教育局 签订食品安全 协议的供货商宏盛单位提供，每天都有相 应证件及检疫证明，不 购变质 食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物
13、给幼儿食用。七、食品 储存和餐具消毒工具、食品加工工具 齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定 时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。八、厨房 卫生每日定 时打扫和随时保持干 净双重目 标同时进 行。九、生熟食品分 类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。十、对幼儿园 进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的 发生。办园 4 年以来，我园在 卫生部门和教育管理部 门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指 导幼儿正确食用食物， 严把餐、 饮具和食物加工 场地与幼儿用餐 场地的消毒关，没有出 现幼儿食物中毒和园内 传染病流行的事件 过，这是我园 应保持的。限于
14、 场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运 输过程还存在安全 隐患，一些食品加工具 还需不断添置，这些问题我园正在不断改 进中，在 卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全 卫生工作方面会越来越做得好。为加强幼儿园管理，提高安全 卫生意识，营造良好的、和 谐的园环境。我们长 期以来把安全 卫生工作放在第一位，抓平 时，重细节。根据上 级指示精神，我幼儿园 对食堂食品安全工作展开了全面、 认真的自 检自查，现将自检自查情况报告如下 :一、重视食堂食品安全工作每学年初，明确 职责和具体分工，成立以园 长为首的食堂安全工作 领导小组，针对各项具体安全工作制定 计划明确 责任。同 时召开幼儿园教 职工、后勤人 员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人 员提高食堂 卫生工作意 识，增强食堂卫生常识，切实认识 到学生安全 卫生工作的重要性，保 证把孩子教育好，管理好，保 护好，让家长放心地将孩子交到我 们的手中。二、确保食堂从 业人员持证上岗。三、健全 卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的 卫生管理制度及 责任追究制度，
