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1、高中生物 第二节 细胞中的生物大分子教研中心 苏教版一、课标要求1、理解细胞中糖类的种类和作用；培养学生利用糖类的种类和功能解决生活实际问题的能力。2、了解脂质的种类和作用，加强对脂质种类和功能的理解和应用。3、掌握氨基酸的结构特点以及氨基酸的种类。4、能够概述蛋白质的结构和功能。5、理解蛋白质是生命活动的主要承担者。6、了解核酸的结构、种类和功能，加强对一切生物的遗传物质是核酸的理解。7、初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。二、教学建议1、糖类和脂质与学生的生活和身体健康关系密切，教学中要善用这些有利因素，积极地引
2、导学生进入新课的学习。教学中可以提出实际问题创设情境，让同学们观察生活实际，从平日熟悉的食物中思考我们如何利用食物中的有机物，通过学生对糖类和脂质认识的基础做切入点，将学生引入新课。当然教学方法是多样的，教师可以根据自己熟悉的方法，结合当地学生的实际，采用不同的素材创设问题情境。比如也可以问问学生，为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？用这些问题引发学生思考，作为情境引入，也能调动学生学习新课的积极性。总之，学生进入新课的学习如同将要参加一个既定的活动，这个活动是否能有效地展开和持续地进行下去，教师的点拨和引导分必要。2、糖类是地球上数
3、量最多的一类有机化合物。地球上糖类的根本来源是绿色植物进行的光合作用。葡萄糖、核糖与脱氧核糖是动植物共有的糖，其余的糖在动植物体内不同，可以比较联系记忆。3、蛋白质是生命活动的主要承担者，学习时要抓住几个关键：从氨基酸分子的结构通式看不同种类氨基酸的区别和联系；从氨基酸分子的脱水缩合看肽链的结构；从蛋白质分子结构的多样性理解其功能的多样性；从蛋白质的功能理解它是生命活动的主要承担者。蛋白质部分涉及到许多计算问题，要注意总结其中的规律。在合成一个蛋白质分子的过程中，失去的水分子数为氨基酸总数减去肽链的数目。而在缩合过程中，失去一个水分子则形成一个肽键，所以蛋白质分子中的肽键数目与失去的水分子数目
4、相同。在蛋白质的合成过程中，其相对分子质量也发生了变化，这是因为氨基酸分子缩合要失去水分子，蛋白质相对分子质量的变化就是由失去水分子的数目决定的，即蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和-失去水分子的相对分子质量总和。核酸和蛋白质是细胞内的两类主要高分子化合物，可以采用比较法，注意两大有机高分子化合物的区别与联系。一方面，它们的生理功能不同。核酸是生物的遗传物质，是生命活动的最终控制者；蛋白质具有多种生理功能，是生命活动的执行者。另一方面，它们又具有密切的内在联系：核酸控制蛋白质的合成。核酸多样性蛋白质多样性生物多样性。4、联系学生生活实际，在学生原有生活经验和知识基础上，引导学生理解蛋白
5、质的功能。教学过程也可以先介绍蛋白质的功能。教师可引导学生结合自身的生命活动，观察教材中蛋白质主要功能示例，进行这部分的学习。在了解了蛋白质多种多样的功能后，提出“蛋白质能够承担多种多样的功能，这与它的结构有什么关系？”“蛋白质的结构是怎样的？”等问题，进入蛋白质和氨基酸结构的学习。教师应该让学生交流一下他们了解的蛋白质功能有哪些，再结合教材中的示例，这样学生理解起来就容易了。5、利用DNA指纹技术在案件侦破工作中的重要用途，唤起学生在初中所学习的对遗传物质的记忆，激发学习兴趣。由于现代科学技术的发展使DNA研究成果的应用范围愈来愈广泛，学生听到、看到有关DNA应用的报道是很多的，因此，对于“
6、DNA指纹法”在案件侦破中的作用可能略有所知。这也是学生很感兴趣的内容。教师要给学生适当的空间进行表达交流，尽可能地让所有学生共享他们对遗传物质核酸的认识。资源参考问题拓展1、糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物 糖类作用主要有以下几个方面：作为生物体的结构成分。植物的根、茎、叶含有大量的纤维素、半纤维素和果胶物质等，这些物质构成植物细胞壁的主要成分。肽聚糖是细菌细胞壁的结构多糖。昆虫和甲壳动物的外骨骼也是糖类，称壳多糖。作为生物体内的主要能源物质。糖类在生物体内（或细胞内）通过生物氧化释放出能量，供给生命活动的需要。生物体内作为能源储存的糖类有淀粉、糖原等。在生物体内转变为其他物质。有些糖类
7、是重要的中间代谢产物，糖类通过这些中间产物为合成其他生物分子如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等提供碳骨架。作为细胞识别的信息分子糖蛋白是一类在生物体内分布极广的复合糖。它们的糖链可能起着信息分子的作用。细胞识别、免疫、代谢调控、受精作用、个体发育、癌变、衰老、器官移植等，都与糖蛋白的糖链有关。2、当今生物研究领域的热点蛋白质 随着人类基因组研究的深入，近年来，蛋白质组研究正在世界范围内形成热潮。在生命科学领域的这场新的世界性角逐中，中国科学家正以越来越多的实际行动发出自己的声音。随着人类基因组计划的完成，探究基因组所蕴含的生物学意义，阐明基因组的生物学功能，已经成为当今生物研究领域的热点。蛋白质是基因
8、功能的载体，蛋白质组成为新世纪最大的生物战略资源之一，各国政府和大的跨国公司竞相开展研究。世界生命科学研究进入了一个以蛋白质组学和生物药品开发为重点的新阶段。人类基因可能有万多个，而每个基因控制的蛋白质则从数个到数个不等，人体蛋白质数远比基因多得多。蛋白质扮演着构筑生命大厦“砖块”的角色，其中可能蕴藏着开发疾病诊断方法和新药的线索。科学家认为，人类基因组、蛋白质组和药物是生命科学研究路上的三个阶段。蛋白质三维结构、蛋白质组芯片作为世界头号科技强国的美国，从新世纪之初起将生物和纳米技术作为资助重点，生物技术的重心从基因组测序转向了基因功能和蛋白质功能的探测。继2000年9月启动“蛋白质结构启动计划”后，美国于2002年实施了“临床蛋白质组学计划”，以开发以蛋白质研究为基础的癌症诊断和治疗系统。蛋白质组学甚至已经形成了产业和市场，美国一家咨询公司的研究显示，到xx年这一市场将达到27亿多美元。美国约翰斯霍普金斯大学的一个研究小组最近更是建立了一个收录了3 000多种人类蛋白质的资料库，“这是人类系统生物学的真正开始。”研究小组的助理教授潘迪说。第 6 页 共 6 页
