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1、NBM生态养殖的关键技术NBM生态养殖的关键是采用绿色食品生态料，绿色食品生态料的工业化生产，资投资较大，要求较高，但饲养的效果好。目前由于绿色食品生态料只能作坊式的手工操作生产，原料配比、发酵时间和温湿度的控制难以精确掌握，人工生态料的效果有一定的差距，更重要的是人工生态料制成颗粒料比较麻烦，粉料影响畜禽采食和饲喂效果，饲料浪费大，生长整齐度不一致，特别是鸭、兔等不喜欢吃粉料动物更为突出。NBM生态养殖与普通养殖基本一致，如果有成品绿色食品生态料，既方便，效果又好。但采用人工手工操作生产生态料，存在着从普通饲料过过渡到生态饲料的问题，主要是不习惯采食粉料，过渡要一周以上的时间，影响生长，整齐
2、度差，个体差异明显。另外由于生态料改变肠道微生态环境，消化吸收率提高，采食量加大，吃得太多，容易生病。因此要加强管理，适当限食喂养，免疫接种，药物预防和卫生消毒等工作以建立良好的生长环境是关键。在使用生态料的饲养过程中，要掌握以下重要环节：一、绿色食品生态料1、生态料生产技术：配料采用低蛋白氨基酸平衡技术,蛋白质比普通低25个百分点，杂粕增加50%，粗纤维高100%。环境温度低于25度，加水35%，核心原料添加0.2%密闭发酵7天，如果温度太低，就要采取覆膜加温，提高温度至2025度。环境温度高于25度，核心成分可减少0.1%密闭发酵5天，待产生曲香味时即可。发酵好的生态料，在饲喂前生态料改为
3、好氧510小时，效果更好，打开的生态料，3天不能用完的，一定要重新密封，否则饲料会变质，一些致病菌会利用生态料中营养成分大量繁殖，导致生态料变质。要特别注意的是生态料的营养特别适合大肠杆菌等致病菌生长繁殖。2、生态料的生产：原料主要有能饲料如玉米、小麦等，蛋白饲料粕类如豆粕、菜籽粕等，米糠、麦麸等糠麸类，还矿物微量元素、维生素等。按动物饲养标（粗蛋白低2个百分点，粗纤维增加1倍），计算配方用量，粉碎混合后（微量元素和维生素饲喂时添加），采用0.10.2%NBM发酵剂和相应量的红糖，加40%的清洁水，如果需要制粒，加水3035%（外界温度高，水可少点），混匀后，堆积1020小时，待中心产生一定的
4、温度时，装入密闭的容器或塑料袋中，厌氧发酵37天即可，注意一定不能漏气。发酵时添加的水分少，发酵的效果差，时间相对较长，而水分过多，发酵脱毒的效果好，但生态料味酸重，影响采食，且烘（晒）干制粒的成本高。3、发酵脱毒处理好的料是半成品生态料，有些原料不能发酵，在饲喂或制粒时添加混合，尽量减少部分活性物质的失活，生态料在饲喂时才能添加微量元素和维生素等预混成分，微量元素和维生素的添加量以生态料干物质计，即按生态料湿重X0.75，每吨添加生物活性肽0.5公斤，专用复合酶100克，现加现喂，一定要混合均匀，逐级混合，先用大约10%的生态料混合，然后50%生态料混合，再与全部饲料混合，混好的生态料，在1
5、个小时内喂完，否则其活性每1小时损失大约30%。4、生态料成颗粒料，才能达到满意的效果，特别是兔和鸭，必须进行工厂化生产。但由于初期没有生产加工设施，凭作坊式加工生态料，烘干是最关键的问题。前期料可采用部分处理饼粕糠麸类，玉米等7580%不作处理，不用烘干，混合后可直接制粒，育肥出栏料必须全部处理，才能达到除去残留改变品质的效果。5、饲料在发酵处理过程中，部分碳水化合物作为有益生物的能量被消耗，原料的干物质重量要减少5%8%，但饲喂量减少5%，动物粪便排泄量减少30%。消化吸收率提高，消耗饲料总量要减少，生长速度不变或约有提高，成活率和生产性能提高，与传统相比，品质、味道和效益都有不同程度的提
6、高。6、生态料由于营养丰富，畜禽采食量大，生命力，生病较少，但由于畜禽生长过快，免疫器官还未发育成熟，抗病力强是有限的，加上适当限食喂养，往往在感染后不易被人发现，等出现临床症状时，已经是很严重了。管理上要细心，观察要仔细，记录要全面，要按标准操作搞好预防工作，建立良好舒适的生长环境，让畜禽吃好睡好，不能有半点马虎和松解。二、NBM生态养殖7、生态料的使用更适合工厂化养殖，速度快，品质好，只要管理得当，成本是普通肉鸡、肉鸭的成本。如果采取放养，不能全喂饲料，否则由于生长速度过快，抗病力相对下降，容易生病，如果采取传统放养方式，周期较长，经济效益低。8、NBM生态养殖对圈舍要求较高，最佳效果是标
7、准化养殖。主要便于管理，环境卫生，抗应激。养殖要求环境温度的变化不能太大，湿度不能太高，对圈舍的要求通风好要，又有利于保温，舍中无蜘网尘埃，便于清理粪，即能达到干净、整洁、卫生的效果。9、一般不宜采用场面平养，因动物饲喂生态料后，其粪便不具有原有的嗅味，会把它当成饲料吃了。另一方面，由于肠道中乳酸含量较高，肠道蠕动和排泄加快，饮水量增加，垫料湿度增大，有利于病的繁殖，对动物生长不利。10、重新定植肠道微生物，原动物的宿主免疫系统被破坏，抗病力低，容易生病，所以一定要加强饲养管理，减少应激，注意环境卫生，搞好消毒，并根据季节和本地疫情，做好药物预防工作。11、在生态料过渡时，由于重建肠道微生态平
8、衡，对肠道的刺激较大，饮水量增加，粪便稀湿。另一面，在限食喂养时，畜禽存在饥饿感，饮水量增加，粪便含水量多，亦呈现稀湿状，气温较高时更为明显。12、换料过渡时间不能太短，一般掌握在5-7天。在饲料过渡过程中，动物肠道重建微生态平衡，新的肠道菌定植至少要7天才能完成，在此期间，肠道消化适应能力差，如果少5天，如果是粉料，还存在着采食习惯问题，所以生态料过渡应激较大，严重影响其生长发育，降低生产性能。所以饲料过渡不仅不能少于5天，还要加强管理，减少应激，注意防病等。13、饲料过渡必须在无疾病条件下进行，保证畜禽的健康度，如有疾病，或存在着疾病隐患，卫生环境较差，温湿度变化大，不宜进行生态料的过渡，
9、否则会出现疾病，或疾病加重，严重影响其生长。14、喂绿色食品生态料一定要定时、定量，不能让其自由采食，吃得过多，生长过快，抗病相对力低，容易诱发疾病的发生。NBM生态殖养鸭和养兔，在添加NBM生态料时，总投料量要减少至正常量的90%左右，让其产生饥饿感，饥不择食，否则会出现选择性采食，挑颗粒大的吃，存在采食营养不均衡，料肉比低，群体差异大。另外，生态料中没有药物抗生素，预防疾病主要靠生态料中乳酸和自身免疫力，乳酸含量高，动物的肠道蠕动加快，饲料在肠道中停留的间变短，如果吃得太饱，在肠道中饲料来不及吸收就排出体外，饲料浪费大。15、快出栏时，逐步减少生态料的投喂量，减少至正常量的6070%，保持
10、3-5天，出栏的肉质会更好。条件具备，可以专生产出栏生态料，极大的改善出栏动物品质和风味，而且可以根据地区差别调整出栏产品的风味和味道。16、饲养管理方面，消毒、环境卫生、饮水消毒、减少应激、搞好隔离和防疫等工作。上述几个方面，方方面面都重要，应激就是转（扩）群，饲料的改变，温度的变化，畜禽特别在过冷低于10度或高于30度时会带来很大应激，要特别注意，鸡鸭无汗腺，最怕热应激。三、疾病预防17、注意饲料卫生和饮水消毒。长时用药会影响肉的风味。原因是大多数药物能杀灭或抑制有益微生物，合成的风味物质大大减少，另一方面，用药太多，动物处于亚健康状态，因此药物不仅会影响出栏产品的品质和品味，还易产生腥（
11、异）味。NBM生态养殖后期，不能使用药物，即休药期1015天。如果出栏期的发病，采用药物治疗，停药后再喂一周出栏。18、NBM生态料如果是湿粉料，不仅含水量高，而且营养丰富，是有害病菌的生长繁殖的培养基。因此在养殖过程中要防止因此大肠杆菌、球虫等多种致病菌，生态料虽有抗球虫暴发和流行的功效，如被球虫感染后往往先期不易被发现的。因此生态料不能长时间暴露在空气中，或残留在食槽内，否则就会被杂菌感染，更适合致病性大肠杆菌的大量繁殖，引起畜禽病害。这是养殖过程中疾病预防要注意的关键问题。19、投药治病，用药量比标准用药量多50100%，投药的时间也要缩短，如原一天投药2次，NBM生态养殖一天投药3次，
12、原3次变为4次，因为生态饲料中有降解抗生素的因子，药物在体内3小时被降解50%。对碱性药物等一般不要拌料，按其药性，一般选择在料前或料后1小时投药效果较为理想。20、疾病控制：球虫、呼吸道，肠道和病毒。正常情况下，只要管理好，卫生条件达到标准，球虫、呼吸道和病毒的发病机率很低，由于饲料过渡时管理方面的原因，带来的应激最易感染大肠杆菌等病（视环境和动物体内病菌存在的情况而定）。禽类在育雏阶段，要防支原体、大肠杆菌等条件致病菌，育雏开始一定净化好，一般刚进苗采取肌肉注射如头孢或氟苯尼考类药物一次，然后连续用药5天，基本可以达到净化的效果，第二就是提高免疫能力，连续一周的黄芪多糖和清瘟败毒类的中草药
13、。21、一般情况下，禽类、兔、鱼、猪等在出栏前一周，停止喂药，出栏时基本无药物残留。没有腥味和异味。禽类育雏时期，使用药物净化动物体内有害病菌，为后期打好基础。全程按标准用药程序给药，如果按国家无公害产品使用兽药，出栏时检测不出药物残留，达到绿色食品或者有机食品要求。22、喂给动物抗生素和其它大多数药物，出栏时，根据喂药的量，动物会有一同程度的腥味，鲜味也会降低，部分药物还会产生其它异味，其主要原因是出栏时动物体内带有致病菌，致病菌会产生多种物质，其中包括毒素等，一些物质在动物体内积蓄到一定的量，就会出现异味，并且还会影响正常代谢，抵制或杀灭部分有益菌合成物质。因为抗生素杀灭肠道中的有益生物，
14、产生的鲜味物质变少，味道变差，这就是食品味道与抗生素的关系。生长快的肉鸡肉鸭没有鲜香的一个重要原因。23、动物处于亚健康或有疾病，或刚康复等，出栏时动物的鲜香味会变差，视其病情和病种类，有其它异味。这是因为一方面反消耗动物体内营养物质，包括风味物质，动物体内代谢发生紊乱，合成的营养物质包括风味营养物质少，有时不购自身消耗。另一方面，疾病会产生其它物质、毒素，同样影响肉质和鲜香味。四、生态料的使用24、示范及小规模养殖生态料半成品的使用方法：育雏期：在商品饲料添加10%生态料饲喂，一般是湿粉料，不宜一开始添加太多，采用逐步增加生态料的量，在后期添加1520%的生态料较为适宜。育成期：采用自配饲料
15、，鸡、猪、鸭、兔等生态料添加量2530%。鸭、兔的生态料最好制成颗粒料，才能达到效果。否则饲料过渡对其影响很大，生长周期变长，群体整齐度差。鸡、猪可采用100%的生态湿料，对效果影响相对比较小。育肥出栏期：在出栏前逐步增加至100%，至少保证100%生态料喂养10 天以上。否则影响风味和残留（指有机食品），品质和风味达不到最佳效果。25、高产蛋鸡生态料：若为商品蛋鸡料，可用其2030%料进行处理，在饲喂时添加即能达到效果。这样蛋的品质风味发生根本性的改变。鲜香细嫩，蛋黄中卵磷脂提高20%，胆固醇降低40%。若采用100%的生态料效果会更好，营养品质最佳，但鸡蛋的蛋黄颜色变浅，不适合人们的消费心
16、理和习惯。蛋黄颜色浅，是生态料把其中的杂质色素全部降解，所以色浅。蛋黄颜色深是蛋黄中的黄色素及一些色素杂质沉积所致。若是自配生态料，将其中杂粕、糠麸类或有抗营养因子和有毒有害物质进行脱毒处理后，混合即用。成本一般比商品料要低15%左右。与传统蛋鸡相比，除品质改变，而且整体效益提高20%以上。26、鱼类一般不单独喂生态料，NBM最大的优势就是生态循环农业，最大限度的废物利用。养鱼一般采取立体养殖，利用鸡、猪、鸭、兔的粪便进行养殖，既变废为宝，又极大的提高经济效益。养鱼单纯采用生态料，要制成制粒料或膨化浮性生态料，制粒要求有设备的投入。但绿色食品生态料的鱼料，成本远低于商品饲料。因普通鱼料必须用大量鱼粉，生态料不用鱼粉，可大量用杂粕如菜籽粕等，成本很低，与鸡料相当。生态料养的鱼，品质和味道比野生鱼好吃。
