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1、【最新】工作计划样例以下是小编为大家整理的关于_年大型食堂年度工作计划样例的文章,希望大家能够喜欢! 第一.超前的服务:服务是后勤工作的天职,超前服务是我们对本职工作必然要求.只要具备这一条件,才能避免工作的疏漏,才能使我们的工作在上升一个台阶. 1.搞好食堂的整体卫生,为广大就餐者创造良好的就餐环境. 2.搞好师生关系,了解他们的口味,为其送上可口的饭菜. 3.发现问题要做到及时地解决,不犹豫.不塘奢. 4.按卫生标准做好餐厅的清洁工作,经常保持个人良好的卫生. 5.得分管的使用设备做到经常检查,餐桌摆放整齐,桌布干净.无破损,餐具无污迹. 6.根据任务要求做好餐前准备工作. 7.对就餐者做
2、到主动热情.文明礼貌.优质服务. 8.凡食堂工作人员务必提高服务意思,对待师生员工做到象对待宾客一样热情,不得带情绪工作,不准讲脏话,说别人坏话,如发现就范者立即停岗. 第二.厉行节约:节约是中华民族的传统美德,厉行节约是全体工作人员必须具备的一种工作观念.节约方面是食堂工作重点之一,如:从用油.用水.电.汽.洗洁净.消毒液.清洁球等都定时定量领用,专人保管.并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售,坚决杜绝了不必要的浪费,从中提高了成本的效益. 1.精打细算,杜绝浪费,降低伙食成本,提高原材料的利用率. 2.要节约水电,爱护使用工具,用完后妥善保管. 3.严禁原材料外流,售
3、饭时不讲私情.不送人情. 第三.规范化管理:规范化的管理对于食堂来讲是很好地控制食物中毒事故的发生.成本不会造成不必要的浪费.工作方向明确.人员工作情绪稳定等重要意义. 1.食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确,讲主次,抓重点. 2.餐厅工作人员九大禁令 (1)凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人. (2)凡餐厅工作人员严禁随意处理食品,有留用价值的必须妥善保管,以备他用.如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理. (3)每天上班必须提前5分钟到岗位,严禁中途脱岗或早退. (4)在岗期间必须着装整洁,严禁对着食品大声喧哗. (5)凡购进食品原料必须分类存放,严禁交叉污染. (6)食
4、品制作过程必须认真执行食品加工制作管理规定. (7)对有疑问的食品原料.过期食品坚决杜绝加工,报主管同意后方可处理. (8)使用设备要定期清洁.保养.严禁借用.挪用.更不得占为己有. (9)工作人员下班后不经允许严禁再次进入操作间. 3.食堂员工工作须知:为加强食堂管理工作,强化安全措施,规范安全管理,有效地预防食品卫生安全事故的发生,使员工能够熟知食堂整体管理的要领,有助于正确.正常.积极有序的开展工作,根据有关规定结合我校实际,特制定员工须知手册望大家认真执行. (1)凡食堂工作人员必须无条件服从领导的合理工作安排,坚决杜绝自由主义思想的产生,认真完成每天的本职工作,需要时必须协助他人工作,工作计划. _年大型食堂年度工作计划样例.doc:
