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1、最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库【例 1】下列物质中，在一定条件下既能与新制 H ） 2 反应，又能发生水解反应的是( )A、甲酸甲酯 B、蔗糖 C、葡萄糖 D 、麦芽糖解析：蔗糖不显还原性；蔗糖发生水解反应能生成葡萄糖和果糖，其产生物能与新制H） 2 反应。甲酸甲酯、麦芽糖均能水解，且分子中均含有醛基。故能与新制H） 2 反应。答案： A 、D【例 2】将蔗糖与稀 煮后，向溶液中加入新制 H)2，加热至沸腾一直未见红色沉淀产生，其原因是_。解析：水解反应中稀 催化剂，性质不变，加入的 H)2 被 解生成 法发生 H)2 与醛基的反应。答案：未加 液中和酸，酸溶解了 H)2。【例 3】
2、下列关于油脂的叙述不正确的是( )A、油脂属于酯类 B、油脂没有固定的熔、沸点 C、油脂是高级脂肪酸甘油酯 D、油脂都不能使溴水褪色解析：从油脂的定义、结构特点来分析，油脂是高级脂肪酸甘油酯，所以 A、C 正确。油脂为混合物，没有固定的熔、沸点，所以 B 也正确。油酸甘油酯与溴加成为使溴水褪色，所以 D 不正确答案：D。【例 4】某同学为了检验淀粉的水解情况，设计了如下三个实验方案：方案甲：淀粉溶液 水解液 中和液 溶液变蓝，结论：淀粉未水解；方案乙：淀粉溶液 水解液 ，无红色沉淀；结论：淀粉未水解；方案丙：淀粉溶液 水解液 中和液 红色沉淀结论：淀粉已完全水解。根据以上操作、现象判断结论是否
3、正确，不正确的请说明原因。最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库解析：淀粉水解程度的判断，应注意检验产物中是否生成葡萄糖，同时还要确定淀粉是否还存在，另外应特别注意，检验葡萄糖前要中和水解液的酸性。答案：(1)甲不正确。原因是未检测葡萄糖。(2)乙不正确。原因是未中和水解液的酸性，不能检测出葡萄糖是否存在。(3)丙不正确。原因是证明淀粉发生了水解，是否完全水解还需加 验淀粉是否存在，如不变蓝，则水解完全。 【例 5】 (2002春京皖) 在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：葡萄糖请填空：(1)过程是_反应，过程是_反应。过程是_反应(填写反应类型的名称)。(2)过程的另一种生成物
4、是_(填写化学式) 。(3)上述物质_和_互为同分异构体( 填写字母代号)。解析：（1）小题是考查有机反应的基本类型，要求对有机反应的基本概念非常熟悉，根据概念进行判断： 是消去反应，是加成反应， 是氧化反应。根据质量守恒可以知道，的另一种产物应该是 中，A 和 C 互为同分异构体。答案：（1 ）消去；加成；氧化。 （2） （3） A、C。【例 7】 (2002全国高考题 )L 一多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：这种药物的研制是基于获得 2000 年诺贝尔生理学或医学奖和获得 2001 年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于 )A既没有酸性，又没有碱性 B既具有酸性，
5、又具有碱性 C只有酸性，没有碱性 D只有碱性，没有酸性 解析：从 子中含有羧基、酚羟基可推知化合物具有酸性，含有氨基可推知化合物具有碱性。答案：B。【练习】1. 下列叙述正确的是A淀粉与纤维素是互为同分异构体 B乙烯可作果实的催熟剂C油脂不是酯 D充分燃烧后产生二氧化碳和水的有机物就是烃2生命起源的研究是世界性科技领城的一大课题。科学家认为生命起源的第一层次是产生最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库了与硝基化合物可能是同分异构体的物质，这类物质是 ( )A醇 B羟酸 C氨基酸 D糖 3下列说法中不正确的是 （ ）A 胶体都可产生电泳现象 B糖类可看作是烃的衍生物C淀粉和纤维素都是混合物 D
6、不只是蛋白质才具有盐析的性质4科学报道，常吃盐腌莱者比不吃者得胃癌的相对危险性高 56 倍，这是因为在无氧条件下发酵时（ ）A 硝酸盐被还原成为亚硝酸盐 B蛋白质被分解为亚硝胺类C纤维素分解为葡萄糖 D 和 （ ）A食盐 B淀粉 C碱类 D蛋白质 6用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是（ ） 石灰水具有强碱性，杀菌能力强 H)2 能与鲜蛋呼出的 应，生成 保护作用石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚 石灰水能渗入蛋内中和酸性物质A B C D7下列实验不能获得成功的是 ( )A用水除去苯中混有的乙醇杂质B淀粉与稀 分反应后，加入适量新制 H)2 溶液，加热产生红色沉淀C只用
7、一种试剂鉴别 液、液、液、液D用饱和 液除去乙酸乙酯中混有的乙酸杂质8 1924 年，中国药物学家陈克恢检验并证实了麻黄素有平喘作用，于是从中药麻黄中提取麻黄素作为平喘药一度风靡世界。将 10g 麻黄素完全燃烧，可得2667，818O，同时测得麻黄素中含氮 848% 。据此，判断麻黄素的分子式为 ( )AC 2 BC 10 CC 10 DC 20下列各组物质中，互为同系物的是A葡萄糖与蔗糖 BC H 和 HC甲烷与丙烷 D丁烷与异丁烷10. 青苹果（末成熟的苹果）汁遇碘变蓝色，熟的苹果汁能与新制 H） 2 反应，生成砖红色沉淀，这说明A. 青苹果中只含淀粉，不含糖类物质 B. 熟的苹果中只含糖
8、类，不含淀粉C. 苹果从青转熟时，淀粉水解生成单糖 D. 苹果从青转熟时，单糖缩聚成淀粉11、一定质量的甲烷燃烧后得到的产物为 O 2 和水蒸气，此混合气重 49. 6g ，当其缓慢经过无水 ， 增重 混合气体中 g g g 35g 某烯烃跟足量溴水反应，生成物为 烃的分子式是最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库A、 B、C 3 C、C 4 D、C 5气态烃和一气态单烯烃组成的混合气体在同温同压下对氢气的相对密度为 13，取标准状况下此混合气体 入足量溴水中，溴水增重 两种烃是A、甲 烷和丁烯 B、乙烯和丁烯C、甲烷和丙烯 D、乙烯和丙烯14、 在氢气跟氧气的反应中，破坏 1气中的化学键消
9、耗的能量为 A，破坏 1气中的化学键消耗的能量为 B，形成 1中的化学键释放的能量为 C。则下列关系正确的是A、 A+BC B、A+B 2列关于糖类的说法正确的是A所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水B葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同C摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖D葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物16. 为了进行 项实验，从项中选出一种试剂，从项中选出一种合适的操作方法：I 实验 试剂 操作 答案(1)除去工业酒精中的水 Aa蒸馏 (1)(2)除去乙酸乙酯中的乙酸 B液 b过滤 (2)(3)除去肥皂中的甘油 Cc分液 (3)17有机物 A 仅含有 C、H、N 三种元素，其相对分子质量不超过 200，其中氮元素的质量分数为 1085 。(1)有机物 A 的相对分子质量为 (取整数值) 。(2)写出 A 的所有可能的分子式 。参考答案： 6 (1) 17.（1 ）129 （2 ）C 9 （3）BD
