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1、2011年国际食品安全论坛日程食品安全论坛本帖最后由 foodexpo 于 2011-4-7 16:04 编辑 2011年4月19日，周二9:00-17:00食品中微生物危害的现代食品安全管理培训班2011年4月20日，周三9:00-17:00食品中微生物危害的现代食品安全管理培训班全天报到18:30欢迎晚宴2011年4月21日，周四9:00-9:45会议开幕式主持人：Judith Meech，国际食品科技联盟（IUFoST）秘书长TBD9:45-10:00茶歇10:00-12:00大会报告单元1： 主持人：Geoffrey Campbell-Platt，国际食品科技联盟（IUFoST）主席李
2、琳，中国食品科学技术学会副理事长、华南理工大学副校长10:00-10:25食品安全管理中科学与风险沟通的重要性Reiko Kuroda，国际科学理事会（ICSU）副主席10:25-10:50建立在科学基础上的食品安全管理体系苏志，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长10:50-11:15如何提高中国的食品安全？任筑山，美国农业部前副部长、IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席11:15-11:40TBD金发忠，农业部农产品质量监管局副局长11:40-12:05通过合作加强食品安全Kevin Swoffer，独立咨询顾问 / 全球食品安全倡议技术委员会主席12:05-12:30大会讨论12
3、:30-14:00午餐14:00-17:30分会场会议分专题1食品安全标准与技术分专题2从危机应对到风险预防分专题3食品安全问题的国际观点（丙烯酰胺、反式脂肪酸、过敏原等）18:00-20:00大会宴会2011年4月22日，周五9:00-12:30分会场会议分专题4新技术与新配料分专题5风险交流分专题6产业链的安全管理12:30-14:00午餐14:00-14:30对六个分会场的总结14:30-16:50大会报告单元2主持人：TBD陈坚，中国食品科学技术学会副理事长、江南大学校长14:30-14:55风险交流食品安全风险分析框架的一个重要部分陈君石，中国工程院院士，中国疾病预防控制中心营养与食
4、品安全所研究员14:55-15:20风险评估必须要加强风险交流Patrick Wall，欧洲食品安全局前主席，IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席爱尔兰都柏林大学教授15:20-15:45中国食品安全的迷惑与思考胡小松，中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长15:45-16:10美国食品安全现代法案（FSMA）及其职责Theodore P. Labuza，IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席，美国明尼苏达大学教授16:10-16:15茶歇16:15-17:40大会讨论：如何实现有效的食品安全管理与沟通？17:40-18:00大会总结18:30-20:
5、30晚餐分专题1: 食品安全标准和技术支持单位：北京勤邦生物技术有限公司 3M中国有限公司主 持 人：Martin Cole，国际食品微生物标准委员会（ICMSF）主席刘秀梅，中国食品科学技术学会副理事长、IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席、ICMSF委员时间内容14:00-14:25中国食品安全标准的现状及展望张旭东，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全标准处标准处处长14:25-14:50TBDLucia Anelich，ICMSF 委员14:50-15:153M MLSII 商业无菌快速检测方法及应用Kenneth Davenport，3M公司全球技术经理15:15-15:
6、30茶歇15:30-15:55TBDPeter K. Ben Embarek，世界卫生组织驻中国食品安全与营养部官员15:55-16:20美国食品化学药典对规范食品添加剂的作用James C. Griffiths，美国药典委员会食品和膳食补充剂标准处副主席16:20-16:45食品安全监管中快速检测技术新方向何方洋，北京勤邦生物技术有限公司董事长16:45-17:10食品检测方法的国际标准化刘秀梅，中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席、AOAC国际总部理事17:10-17:30讨论分专题2:从危机应对到风险预防支持
7、单位：艺康主 持 人：Katherine M.J. Swanson，国际食品保护协会副主席 饶平凡，中国食品科学技术学会副理事长、国际食品科技联盟（IUFoST） 候任主席（2012-2014） 时间内容14:00-14:25应对从“危机应对”到“风险预防”政府监管体系的转变严卫星, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所常务副所长14:25-14:50全面风险分析为基础的食品安全解决方案Katherine M.J. Swanson，国际食品保护协会副主席14:50-15:15加强过程控制，保证食品安全史小卫，中国国家认证认可监督管理委员会科技与标准管理部主任15:15-15:30茶歇15:30
8、-15:55Codex风险管理框架在从危机应对到风险预防中的促进作用Martin Cole，国际食品微生物标准委员会主席15:55-16:20食品安全的最大化保障需要食品相关行业的社会责任感最大化实践徐昇宏，艺康全球资深副总裁兼大中国区董事长总经理16:20-17:30讨论分专题3:食品安全问题的国际观点（丙烯酰胺、反式脂肪酸、过敏原等）支持单位：百事公司主 持 人：Mary Schmidl，国际食品科技联盟学术委员会前主席 陈君石，中国工程院院士,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员时间内容14:00-14:25丙烯酰胺:减低措施仍需要产业界努力吴永宁，中国疾病预防控制中心化学污染与健
9、康安全重点实验室主任14:25-14:50对可食性丙烯酰胺在人体健康方面的风险评估是极为必要的James R. Coughlin，Coughlin & Associates总裁14:50-15:15TBDTBD15:15-15:30茶歇15:30-15:55国内外反式脂肪酸的管理李宁，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长15:55-16:20伴随新兴经济而出现的食品安全问题需要一个整体的评价方法V. Prakash，国际食品科学院前主席、印度食品科学研究所前所长16:20-16:45TBDDiana Banati，欧洲食品安全局局长16:45-17:30讨论分专题4:新技术与新配料支持单
10、位：贝因美、通用磨坊、尚瑞公司主 持 人：TBD 罗云波，中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养 工程学院院长时间内容9:00-9:20中国新资源食品的申请与管理王永芳，卫生部卫生监督中心卫生许可评审一处处长9:20-9:40从纳米级别评述食品科学与技术Ricky Yada，国际食品科技联盟学术委员会主席9:40-10:00第三代肉味香精生产技术和安全管理孙宝国，中国工程院院士、北京工商大学副校长10:00-10:15茶歇10:15-10:35食品安全保护的全球视角Katherine M.J. Swanson，国际食品保护协会副主席10:35-10:55新技术在食品安全与质量
11、管理中的应用曹敏，通用磨坊大中华区品控与法规总监10:55-11:15食品超高压加工技术的现状与挑战廖小军，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授11:15-11:35应用软件平台实现食品可追溯性与适法性王志修，Selerant公司亚洲区高级顾问经理11:35-12:30讨论分专题5:风险交流支持单位：加多宝集团主 持 人：Mary Schmidl，国际食品科技联盟学术委员会前主席 陈君石，中国工程院院士,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员时间内容9:00-9:30风险交流在中国食品安全突发事件处理中的作用李宁，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长9:30-10:00风险交流：欧
12、洲的一些案例Patrick Wall，欧洲食品安全局前主席10:00-10:15茶歇10:15-10:45TBD王兴国，江南大学农产品加工研究院常务副院长10:45-11:15TBDDiana Banati，欧洲食品安全局局长11:15-12:30讨论分专题6:产业链的安全管理支持单位：李锦记国际控股有限公司，康师傅，三全食品，嘉吉公司主 持 人：任筑山，美国农业部前副部长，国际食品科技联盟全球食品安全专家委员会共同主席 胡小松，中国食品科学技术学会副理事长，中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长时间内容9:00-9:20农产品的食品安全管理Mark Overland，嘉吉集团全球认证中心主
13、任9:20-9:40企业道德-食品安全的第一道防线曾庆鸿，李锦记国际控股有限公司营运总裁9:40-10:00TBD谢宏，贝因美集团董事局主席10:00-10:15茶歇10:15-10:35农场的食品安全管理在公私合作伙伴关系中的作用Jairo Romero，联合国粮农组织代表10:35-10:55食品安全源头管理的内控措施杨乾辉，康师傅控股有限公司集团研发总监、中央研究所所长10:55-11:15构建完善的中国食品安全保障体系陈泽民，三全集团董事长11:15-11:35全产业链的农产品安全管理Geoffrey Campbell-Platt，国际食品科技联盟主席11:35-11:55肉制品产业链安全冯平，北京食品科学研究院总工程师11:55-12:30讨论
