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添加剂管理及使用记录制度本制度适用于对本企业购进的，在食品中依法添加使用的食品添加剂的管理。一、食品添加剂应有专人管理，妥善存放；企业负责人应对安全使用进行承诺，建立采购、使用台帐；二、食品添加剂的购进应执行采购管理制度，进货时查验该食品添加剂的生产许可证、营业执照等相关证照是否齐全，是否有该批产品有效的检验合格的证明，并建立供方资质档案。三、食品添加剂在投入使用前必须到质监部门备案，应批准后方可使用。四、食品添加剂的使用应严格按照规定的范围和使用限量，在GB2760规范的允许范围和限量内使用。并填写相应的食品添加剂使用记录。注明产品名称、使用日期，使用品种、使用量等内容。五、食品添加剂的使用应按照规定在产品标签中如实标明。
