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1、中国茶文化的研究综合实践活动方案中国氽文化的研究综合实践活动方案一、问题的提出中国是茶叶之乡，很早就开始对茶叶进行研究。以茶待客，以茶助兴，以 茶消遣，以茶娱乐，以茶治病，形成了独具特色的中国茶文化，我们家乡届丘 陵地带，山活水秀，盛产茶叶。很山茶”、卷雾冲茶”更是英名远扬，深受人们的喜爱。组织学生走进茶园，走访茶农，亲自感受茶园的满目新绿，体验十指尖尖采茶忙”的情景，能有效地激发学生作为茶乡人的自豪感。引导学生去搜集、阅读有关介绍茶文化的资料，组织开展以中国茶文化”为主题的综合实践活动，能促使学生对中国茶文化的源远流长、博大精深有更 为深刻的体验。二、活动方案主题：茶文化的研究内容：茶叶的发
2、展、中国名茶、相关的茶联、采茶歌、中国茶艺及对世界 茶文化的影响、长阳茶叶的栽培、名茶等。具体目的和任务：从茶叶的种植、品尝、贸易、茶楼、茶联，泡茶的用 水、器具、技艺，名人和茶等方面了解中国悠久的茶文化，激发学生的民族自 豪感。活动的对象、情境、方法：1 .经过到图书馆、网上浏览的方式，查找相 关的茶叶知识，能够手抄报的形式对茶的知识进行介绍。2.组织学生到茶园进行实践活动，亲手采一采茶，向茶农了解茶的主要品种、茶叶的销售及评价标 准。三、活动的实施（一）组织交谈。中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文 人墨客，诸子白家，下至挑夫贩子，平民白姓，无不以茶为好。人们常
3、说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此可见，茶已深入社会各阶层。今天，我们以 中国的茶文化”为研究主题，进行一次调查。（二）小组成员的具体任务和分工。1、茶的历史与发展小组：了解茶叶采摘的历史、茶圣陆羽对茶的研究及历 史地位。了解中国茶叶贸易、茶文化对世界茶文化的影响。2、名茶荟萃小组：了解全国各地的名茶，包括茶的产地、得名、传说及主 要特点。3、茶与健康小组：了解饮茶与健康的关系。4、茶艺与茶道小组：了解茶艺表演的内容、形式，一些文学作品中对茶艺 的描述，中国茶具、茶道对世界茶文化发展所起的影响。5、茶联茶歌小组：了解有名的茶楼、茶联、采茶歌曲及各地饮茶的习俗，并能简单地谈一谈体会。6、茶的
4、诗篇小组：茶文化源远流长，早在古代就有许多文人墨客以茶会友，为茶写下了无数千古美文，下面让我们一起去领略一下古人眼中的 茶。7、名人与茶：了解诗人才子以茶会友、品茶赏茗的趣闻轶事。8、鉴赏中国茶具小组：可用实物或图片展现茶具。9、 识别真伪茶小组：如何分辨茶叶真、伪、优、劣。（颜色、口感、 香味、形状等）10、茶的分类小组：了解茶的品种及主要的中国名茶。11、茶叶调查小组：着重了解茶的栽培、长阳的各类名茶，有条件可利用假日到茶园看一看、问一问。（三）小组讨论制定本小组活动方案（以茶的历史与发展小组”活动方 案为例）。活动主题：茶的历史与发展活动目的：1 . 了解茶文化在各个时期的发展。2. 了
5、解中国茶叶贸易、茶文化对世界茶文化的影响。活动过程：到图书馆或上网搜集资料，进行合理的删减。成果展示：以手抄报的形式展示。活动报告：以书面形式呈现。（四）整理资料（五）汇报展示1. 评选最佳手抄报。主题突出，内容充实，反映中国茶文化的悠久历史和 丰富多彩的文化底蕴，版面布局合理，整体美观。2. 评选优秀调查报告。标准：调查思路活晰，观点明确，有具体的调查记 录，内容真实，表示流畅。3. 进行品茶活动。（1）请茶艺小组的成员向大家介绍茶的礼仪，讲解泡茶的要点，并当场向大 家表演。（2）学生进行品茶活动，并谈谈当时的感觉。（从茶的形、色、香、味等方 面进行描述）中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国
6、家，已经有几千年的历史。自神 农氏尝白草、发现茶有解渴、提神的功效后，茶一直深受中国人民的喜爱。随 着人民生活水平的提高，茶越来越受人们的宵睐，并逐渐形成自己的一大文 化，成为人们生活中不可缺少的一部分。来了客人，以茶相迎是待客之道。以 茶会友，远亲近朋，街坊邻居，其乐融融。本学期，我们在老师的带领下走出 课堂，进行了生动的茶文化实践活动。下面就是我们在活动中获得的成果，请各个小组向大家汇报。1、名茶荟萃小组：白毫银针这是一种白茶，产丁福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。苏州碧螺春产丁江苏吴县太湖之滨的洞庭山。 祁门红茶祁红是祁门红茶的 简称。产丁安徽省祁门、东至、贵池。杭州龙井龙井，
7、本是一个地名，也是一 个泉名，而现在主要是茶名。福建 安溪铁观音产丁闽南安溪。黄山毛峰产丁安 徽黄山。云南普洱产丁云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得 名。庐山云雾产丁江西庐山。武夷大红袍大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。 六安瓜片产丁皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。恩施玉露 产丁湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是中国 的重要产茶省份。2、茶与健康小组喝茶好处很多。有说饮茶“有白益无一害”，实事求是地说饮茶至少有如 下几大好处：（1）抗氧化作用解蠹作用降脂作用抗癌、抑癌作用。现 代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶
8、叶不 但具有提神活心、活热解暑、消食化痰、去腻减肥、活心除烦、解蠹醒洒、生 津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血 管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之 广，是其它饮料无可替代的。听了茶健康小组的研究汇报，我们知道了，茶与我们的健康息息相关，怎 样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢？最后，让我们用热烈的掌声欢迎茶艺小组 为我们做资料汇报。3、茶艺小组：白鹤沐浴（洗杯）用开水洗净茶杯并提高茶具温度乌龙入宫（放茶）按茶与水1:20的比例放茶，可根据个人爱好的茶的浓 淡，适当增减茶量悬壶高冲（冲茶）把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动春风拂面（刮泡沫
9、）用瓯盖或壶盖刮去漂浮泡沫关公巡城（倒茶）泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯韩信点兵（点茶）茶水倒到少许时，一点点倒到各杯里，使茶水浓淡均匀赏色闻香（看茶）观赏杯中茶颜色，闻茶的香气品啜甘露（喝茶）先嗅茶香，后尝茶味，边啜边嗅，浅杯细饮经过同学们的资料汇报，我们了解了茶的起源，认识了十大名茶，知道了 茶与我们的健康有着密切的关系，也了解了一些冲泡茶的方法，同学们，想不 想冲泡一壶好茶，来品尝呢？5、冲泡下面，我们就以小组为单位冲泡一壶好茶，让老师和同学们共同品尝中国 的名茶，要求：首先，请同学们商量一下，你们小组想品尝哪种名茶，想好后 到名茶小组取茶，然后，在我这，取水，冲泡茶，最后，请同
10、学们来品茶，也 能够，把你们冲泡的茶送给听课的老师，让老师和同学们共同品尝中国的名 茶。在活动过程中，一定要注意安全。现在，咱们来比一比，哪个小组同学冲 泡的茶，味香、色佳、浓淡适宜？活动开始。6、茶联茶歌小组：了解有名的茶楼、茶联、采茶歌曲及各地饮茶的习俗， 并能简单地谈一谈体会。7、茶的诗篇小组：茶文化源远流长，早在古代就有许多文人墨客以茶 会友，为茶写下了无数千古美文，下面让我们一起去领略一下古人眼中的 茶。8、名人与茶：9、茶叶调查小组：说到茶，最令人垂涎三尺的莫过于家乡的 如果你到 我的家乡来做客，热情好客的长阳人肯定会让你大饱口福。 它究竟是如何制作 的呢？请我们的学生来告诉你吧！
11、(1) 、首先请看摄制组经过摄制的照片向我们介绍的制作过程。摄制组同学展示并解说。(2) 、家乡茶的特色，除了 ，就数 了。她们的制作也是别具特色的。(3) 、日记组的同学凭借她们灵动的文字，向我们娓娓叙述了她们在研究制作过程中的点点滴滴：日记交流。(六) 成果交流。1 .评选最佳手抄报。主题突出，内容充实，反映中国茶文化的悠久历史和 丰富多彩的文化底蕴，版面布局合理，整体美观。2. 评选优秀调查报告。标准：调查思路活晰，观点明确，有具体的调查记录，内容真实，表示流 畅。3. 进行品茶活动。(1) 请茶艺小组的成员向大家介绍茶的礼仪，讲解泡茶的要点，并当场向大 家表演。(2) 学生进行品茶活动
12、，并谈谈当时的感觉。(从茶的形、色、香、味等方 面进行描述)3、为家乡设计广告语。在经济飞速发展的今天，我们的熏豆茶也在商品经济的大潮下，被推上了各 大商场的柜台，如何使它声名远播，名扬天下呢？这必然离不开宣传。下面就 请策划组的同学为我们家乡的茶叶设计广告语。小组汇报。4、为家乡茶叶设计包装和包装袋。心灵手巧的家乡孩子，还用自己的智慧把茶叶包装的焕然一新，请看我们为 茶叶设计的包装和亲手制作的包装袋。 展示作品。(七) 教师总结。综合实践活动，不但丰富了我们的知识，更开阔了我们的 视野，增强了我们的动手能力，让我们在学习的过程中乐此不疲，相信我们在 以后的实践过程中会收获的更多。(八) 学生活动总结1、分组讨论交流(1) 你们在调查、参观中，采用了什么样的调查方法，调查中碰到了什么 困难，是怎样克服的？(2) 根据调查的结果，你了解了什么？有什么收获？(3) 经过调查、访问，你有什么新的发现？有什么新的想法？(4) 评价自己小组分工合作的情况，你认为自己在活动中有什么优点和不足？(5) 你在今后的活动中有什么打算？2、每位学生分别写出本次活动的收获和活动反思。展示调查结果1、茶的历史及产地2、茶叶的制作(投影)3、小品(茶的作用)、4、 快板(中国十大名茶)5、小品(茶的诗歌)6、茶艺表演7、展小手抄报(有 关茶文化方面的知识)成果评价1、重视自我评价 2、以学生自评为主
